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( E4 H6 I1 b* y# I) {6 u- N S 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！
& @0 C1 x- Z2 U 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~
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9 `" @5 U% T2 w% V第一种：凉拌苦瓜3 e( {/ r; {& X, G% H. y
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(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。8 V8 B% x$ h; K" }3 h! | {0 f" d
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(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。1 r0 R) N4 s% o; e
% j3 @7 l9 p( t# j (3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。* D j% d( T: ^* P- B
5 n0 P; z# N1 }" i+ x# w 特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。
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5 i8 f; C& f; U; `. ]! I. } 材料﹕
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8 M3 |3 h. k& o! |( z; o 苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。
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3 @% e" z+ [5 h, w D( |. X第二种：炒苦瓜 u3 G( z# N3 F; C: ?. m! C
6 i8 N8 W' L/ {( U （1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干
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（2） 准备好蒜末
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6 R/ n! I/ m" Z/ x! b/ e# X4 A8 Q （3） 热油后爆炒，加入蒜末
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（4） 放盐，放蔬之鲜，调味+ O9 O6 w1 k5 T; w
' x% L( S v7 H3 N. W" `) L# _ （5） 起锅即可3 V# l- O6 F2 \9 s- l! a
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这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~
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第三种：苦瓜鸡蛋饼
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1 E, y @& I$ s( d/ E/ x: d4 ^ （1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干
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（2） 鸡蛋打匀，备用" J. {1 f6 T1 d) ^. g
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（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，
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（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）
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（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，
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1 U" G, x" d* u" _3 p- Z3 V) B* \- H （6） 两面焦黄，熟透即可出锅~
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这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~
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嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~0 C7 r* p+ x; |& ~1 I
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发表于 2009-9-17 10:54
最不喜欢苦瓜了！
