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* `7 f! h+ |5 ~- s- S! M 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！" R: t0 g1 b7 }; q5 a7 M
这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~
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8 |0 J9 u+ k L第一种：凉拌苦瓜$ n4 v, A0 N$ _, w7 `* U
S9 G6 @& v* G+ r' _6 j (1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。
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(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。# E5 V/ R. k% W: @1 [, @
% p& ^2 |. e7 }7 R1 z (3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 _ u9 u# z) j# z
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特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。
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* R9 a, c6 |. z4 @4 n& v$ i 材料﹕
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苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。
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; ]+ Q% F% o$ x$ i% q) A) x" ~ \; T第二种：炒苦瓜# W- k G0 t! w
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（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干
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（2） 准备好蒜末& o x: V7 W& [; d$ n
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（3） 热油后爆炒，加入蒜末: J& x7 z4 r* {" H* b' u* z" t
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（4） 放盐，放蔬之鲜，调味: u# b7 G& M$ l( ~
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（5） 起锅即可
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) Z6 G4 y& {6 ]5 e8 V: D 这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~" q4 d& Q! e* X% r
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第三种：苦瓜鸡蛋饼
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（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干
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7 M6 b7 S7 A+ |4 V （2） 鸡蛋打匀，备用
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（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，
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（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）( z+ h* s6 s; o* v1 E8 y6 H; v
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（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，, V0 j9 C* M" @: X# o" n
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（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~$ n4 l4 R- ^1 d% ]1 `* q
9 a; g$ P" P$ \+ b) E* m 这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ ) Z, U9 ~( [9 J4 k- E9 a4 ~
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嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~# M3 P4 X, [6 U4 e# q
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发表于 2009-9-17 10:54
最不喜欢苦瓜了！
