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2 V2 S9 u" }) C3 d) ?( Z) R5 ] 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！
1 j+ `) E! v0 p, ] 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~- ?1 r" N+ D' F4 m0 c7 g: C/ g% ^
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第一种：凉拌苦瓜
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(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。2 F% M# M8 K* T
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(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。# C9 {) Q! [# M( w- M/ w: K% k
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(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。
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特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。' d* |& [$ f; I z& z# y
8 G/ R t j' D3 I 材料﹕
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苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。
3 @3 {6 `! P% k( d, p! v' {. ~* R1 A1 d3 i+ n( W! W+ E. }
" y0 U5 y3 Y @% u1 t! L( e第二种：炒苦瓜
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（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干
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（2） 准备好蒜末
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（3） 热油后爆炒，加入蒜末
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7 d9 L6 `2 Z$ L. r& k0 n1 X （4） 放盐，放蔬之鲜，调味
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) {: r4 S# P; b0 w0 ^ （5） 起锅即可
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这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~4 z: } ]$ H" Z& U4 v! p
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3 G5 `; c. V0 u8 N3 t/ p E第三种：苦瓜鸡蛋饼
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$ {! F" ^3 k! ?1 t) ` （1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干
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（2） 鸡蛋打匀，备用
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（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，
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7 P0 Y9 |" B \# c' T l5 m （4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）. ]7 E, T9 V/ }/ p2 a6 I7 B
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（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，, M& b* J G: e/ k6 X0 ^
0 E: X5 j( c4 U9 ]! S （6） 两面焦黄，熟透即可出锅~
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, S+ ?. r( z$ {. D 这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ 1 F2 O2 \; K6 M. q% ?9 b. Q4 m
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嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~! _7 r" j3 M% Z1 q3 i6 V
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发表于 2009-9-17 10:54
最不喜欢苦瓜了！
