适合新手的超级简单零失败点心-椰丝球

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 适合新手的超级简单零失败点心-椰丝球

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 6 \| 浏览: 1443 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 适合新手的超级简单零失败点心-椰丝球 [复制链接]

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

1楼

不会自己烘培前，我超级喜欢椰丝球的，一去点心店准买，最喜欢那浓浓的椰香味和特殊的口感。后来学着烘培以后，人家推荐的第一道最简单的点心就是椰丝球了，自己尝试了一下，果然简单无比，不到20分钟就做好上箱烤了，加上25分钟的烘烤时间，总制作时长不超过50分钟，而且零失败，做出来超级好吃，比外面卖的强！

下面上我用的方子！

! z1 C- ]/ h* }8 M5 P4 N
【蛋白椰丝球】, j( \3 i4 L* u8 a; k0 |4 U
配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克- O( Y. z* J2 _% f. B2 H
烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟
制作过程：2 I* Q& l# C' n9 p y' @
1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。/ S: ]9 a9 g9 W* x- N7 a' J* s7 z+ z
2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。5 J3 a! _9 R4 e+ x" D" R
3、把蛋白倒入椰丝里。: Q% c/ r2 ^/ B0 b8 T* J% n
4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。4 P" j, a" H/ }4 C' W0 K4 V
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。+ o1 U( s+ M4 Q/ A- {
6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
[p=21, null, left]8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。1 S! _% I3 F$ c' _

我是严格按照方子做的，但是个人觉得，糖可以再少点

揉出的小球

进烤箱啦！

烤出的成品，金黄色的，很诱人

嘿嘿，爪子也出镜啦！

吃一口，满嘴椰香，真是享受啊！

; P3 `2 ]/ x3 Q8 w& w U2 l