适合新手的超级简单零失败点心-椰丝球

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lain74

硕士

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宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

1楼

不会自己烘培前，我超级喜欢椰丝球的，一去点心店准买，最喜欢那浓浓的椰香味和特殊的口感。后来学着烘培以后，人家推荐的第一道最简单的点心就是椰丝球了，自己尝试了一下，果然简单无比，不到20分钟就做好上箱烤了，加上25分钟的烘烤时间，总制作时长不超过50分钟，而且零失败，做出来超级好吃，比外面卖的强！

下面上我用的方子！

- C9 z0 o2 q8 P1 q5 L
【蛋白椰丝球】6 R4 V2 A5 r0 @$ F( }' h4 o
配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克& g  _$ z- b0 d$ H4 n: r! N
烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟
制作过程：
1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。" ~5 F, O$ }2 X0 V. B
2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
3、把蛋白倒入椰丝里。
4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。! r, W; m2 _9 X
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。& }( D" j; e  {! d" W3 O% h* L
6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。9 }: Z/ c3 p. H- M( M' f' m
7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。) g. m+ d1 z0 M' ^  n3 t
[p=21, null, left]8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。0 U1 A9 w$ `7 t

我是严格按照方子做的，但是个人觉得，糖可以再少点

揉出的小球

进烤箱啦！

烤出的成品，金黄色的，很诱人

嘿嘿，爪子也出镜啦！

吃一口，满嘴椰香，真是享受啊！