- 妈豆
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最近太忙了 今天好容易偷闲做点面包
z8 Z( C; W, b' F3 ^恐怕我要是再不发些吃的 小魔女就要暴动啦
' T) j9 E1 I6 M原料：高筋面粉500克 牛奶150毫升 鲜奶油60克 黄油60克 盐5克 白糖90克 酵母粉10克 吉士粉10克 鸡蛋2个 肉松 , W! E' N$ @$ w Q2 i4 E7 A
2 ]4 @) e) @+ y) r' M+ q1.将面粉 牛奶 鲜奶油 黄油 盐 糖 酵母粉 吉士粉 和鸡蛋到在一个无水无油的盆里* O, x% ?4 M% v
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* P$ x8 T, `% P( i4 C# J2.将这些原料搅匀 揉成光滑的面团 放在暖和的地方发酵 大约2个小时左右面团发成原来的2倍大小
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$ }# I- D$ a$ o5 M# N, A3.将发好的面团分成均匀的几分也可以给宝宝做成小面包 我就做了几个小一些的 刚好烤两次
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然后分好的面团在放置10分钟左右 使面团松弛一下 然后开始包入肉松, z. D! ?: H7 d6 X, h" D1 a
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/ A! [) F' N# j* Z1 D+ E7 q4.包好肉松后收口朝下 然后在包好的面胚上喷少许水 继续让面胚发酵1-2个小时左右0 c Q# }0 R+ z+ X( ~% ]5 [
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0 q- G! N9 f# c# l- w* I% X$ W5.发酵好后 烤盘铺一张锡纸 刷少许油防止粘连 把面胚放入烤盘 用刀在上面划几下 然后刷一层蛋黄液! z. S6 e* o# A% T& g( k( z( \
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6.烤箱中层预热180度 然后放入烤盘开始烤面包表面上色后盖一张锡纸 继续烤20-30分钟左右 ( Y% ], W+ @/ Y4 m
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# w% A7 r: R0 j z香喷喷的面包烤好啦
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发表于 2009-8-9 17:35
好香啊，收藏起来我回来也学习
