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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 U$ A2 ]( Q' Q9 b( Y7 f' K) P
{6 d$ |1 k; |; v, H先来一张做好的 照的不好就乎看吧
5 }) V3 ]7 y" h B( M( B. p
; i! q8 L/ J o" N准备食材
2 k- T! i" z% N. [' s. o( F鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开） 低筋面粉55克 砂糖25克+50克" m0 \- M/ @' ^
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福# ^& J. j, x! J* J2 o/ N: {; w+ G
2 O: M) A7 w2 _0 X9 U' y/ c8 {
开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发$ H+ a4 l8 \4 @$ W$ D- J
5 R6 q4 E% X( n+ [) M' @. M3 {7 v1 _; R, L
打到出现弯曲小尖就可以了0 `- n5 \$ ]% Z* q
蛋黄中加入白糖25克% w* L; G9 N/ T$ H' I0 N
/ ?- v8 _# l* D' `. w6 j% X
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后，筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白，要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了# Z+ q* T4 G/ y: v' v
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来
8 K, u( q* \/ q; w# }& P* n6 M _1 F' }$ C
先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟& b! f$ a- [' n, I1 Q; ?( {
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了5 N; Y" F6 d1 ?: X: n& X" [9 h( b
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
" v+ n" f$ p P+ r- @; x% q2 C
9 z ^; k0 b# Z7 b0 y \9 {& H卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可% I' v, Y w- A2 L
* P, N1 I7 [1 }6 G2 M k8 W好了可以吃啦
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下面这张连接不知道怎么删掉啊
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发表于 2012-9-25 12:05
