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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
6 M$ I6 g$ `" t5 r; Q
: o2 j, o: T z5 P5 }先来一张做好的 照的不好就乎看吧
+ d) x% p0 k9 K/ C; s, Y! }" b+ U& C- N/ f' j1 ~* c
准备食材
- T# `$ { k' \6 l鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开） 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
) A7 w% o( U, s& p) _$ s, K# E植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
I& l7 f/ j; `% s) ~/ @0 A. u v
# n+ |6 u- f/ o' s) e开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
# R# m3 J& C7 f5 e' {/ A8 X
, n7 a* J- t5 o8 e5 L) L' d( u
3 p# p. V7 g/ Y3 L8 w打到出现弯曲小尖就可以了
- {1 `2 n/ ?1 {4 a* P蛋黄中加入白糖25克8 W2 ~ Z$ r; `% f" S
" R7 p, u! V# l# Y' o
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后，筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白，要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了+ L4 |& J1 z) t. g, e
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来
% u8 R, R; j5 m$ r6 d, K# P
7 o; Z! \" o9 ~先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟& c; d7 ]9 D! j* F' S3 r q
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
8 b- |2 U3 a7 o7 N! e1 |' l拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面4 @/ J% _7 I# l0 X/ ^* c
, R2 J5 s. O! ~# u& y) F卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
" y5 N; Z, U0 G% K, [# U1 r# d: |% s+ ^4 m. e2 h. C' h: D
好了可以吃啦
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/ F/ u2 _6 R# E6 I" ? I下面这张连接不知道怎么删掉啊
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发表于 2012-9-25 12:05
