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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 & W( R5 s/ ^% d! @2 A
; r8 `+ M4 A# \4 w先来一张做好的 照的不好就乎看吧+ A+ [0 p$ ]( s3 J, g+ O
; X4 I. E( B/ s准备食材: X1 Z5 c: g. |* s0 B- @1 I8 K
鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开） 低筋面粉55克 砂糖25克+50克( `2 P! G! S# k A+ ?0 R$ v8 }* R
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
" ]! d) M) z8 @) m1 ^3 E: R
9 C3 f" p+ G- [- X& b3 B开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
) W4 a3 `! w* N' V% i" B' a
1 {; @% P+ g# o% S& T' Q, |3 T: ^; [# [- ` e( C
打到出现弯曲小尖就可以了" L7 S7 M9 d/ O1 \" W* J4 q* I* O! T
蛋黄中加入白糖25克
8 `9 v4 H; N! T X0 Q- j8 {
0 H! x. K5 T3 Y! O8 V打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后，筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白，要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了1 p5 D" X: A5 ^! R; T: K
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来0 u* u Y1 Q1 t- C1 \/ x0 k# b, N
' B" a, \% L: @& S2 q先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
/ E5 b( z- c4 a- U9 |等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了2 H. T0 S. t) \, [# [
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面& U( }0 t2 l- I2 @+ F
. g) j& E- F0 _) W- c2 J8 C* W T卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可4 q- r6 i+ o" A' W# J" @
4 s5 X7 d3 [" A5 h6 c好了可以吃啦
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7 c7 T% x/ }- u- z1 v6 h6 a
: z S. Q1 L3 B5 B. E, k下面这张连接不知道怎么删掉啊
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发表于 2012-9-25 12:05
