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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 3 d5 }' K% G- p
0 s" m6 c8 d4 Q( Y7 o4 }% h先来一张做好的 照的不好就乎看吧
: `2 V' {4 t# t' `# O5 { X
; f5 x9 x% O( f/ `2 x; x* e% ~准备食材
$ Z. c" b' W8 H& A: h鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开） 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
1 b' H6 @: I) {植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福3 e' M- A0 C0 T8 R
O5 s% `! P4 u0 o开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
4 c8 c1 F4 u0 Z7 U, Y3 S* N" j; n
0 s5 U# S, B& |1 {8 T Z, |" R' V. N6 A/ g
打到出现弯曲小尖就可以了
# T$ N8 f4 G& T% W: x% X% g蛋黄中加入白糖25克8 ~8 t) F" L# \2 u) D* U
' I5 k1 J- K% }6 g* J
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后，筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白，要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
$ {6 x% H( j6 E. W) o( a+ b! [搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来
$ R- h7 L+ K! C, H1 M3 L$ X- G. d' {/ L6 j- a) S) I* ?3 X" u& Q/ D
先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
% A% }6 e. h6 e" ?1 d3 [等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
8 r/ x6 c. ?8 J) c拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
( W7 S. A7 Y+ r$ `8 u
- ^* w J/ O* `/ U* D7 D) |0 a卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可* u) r( D# K) h' d, \
" C5 `" F( w4 y8 A) @: r) K
好了可以吃啦
. m. U$ i: @4 z# Y* r
1 O4 L* q% n" b, e2 T" b5 Z9 U4 P4 k' \# ~
下面这张连接不知道怎么删掉啊4 s5 w n; k& @, M
; \. t+ Z% P' d( U9 K
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发表于 2012-9-25 12:05
