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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 ; `# D$ W) m2 k9 S5 ]3 r
, {, }# A" c+ Q* V先来一张做好的 照的不好就乎看吧
: @4 k# u4 `( v& G; j" t4 D8 |4 ~$ ]! W7 R$ r
准备食材8 h6 ~5 b; t5 j3 h& q
鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开） 低筋面粉55克 砂糖25克+50克. x. V. |0 u; P4 W& e; ]
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
! q0 U" ]% {5 Y/ H0 @6 c7 T% y1 D0 @. C' b, R. P0 e
开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发& d* n7 T8 y7 L. R3 p8 O
& a" @: y. }. ?+ E: P: h" a8 w
9 r! d: N4 g1 t: z+ H" Y打到出现弯曲小尖就可以了
* S% M5 ~! m8 J% j; r5 a2 k蛋黄中加入白糖25克
; {, h3 T2 u! j9 b7 ~$ R# [4 Q; B/ i( _$ \
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后，筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白，要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
: ?& s5 T* P3 A) c( D7 _% t搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来. Y/ q8 e0 N4 J
' b U q4 d8 P+ }9 a1 v
先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
Z: H( T/ a0 t; U等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了3 \ a; t3 a ~! _
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面5 h, y5 ~" Z$ i! Y7 Z0 n [
# @7 J z5 Z/ O9 t; ^5 d
卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
5 b5 b! K; x& w3 v$ ]5 l3 C& r! p- D/ Q; S. p5 l3 G
好了可以吃啦
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/ q n p! g& D6 Z9 a+ _1 X
下面这张连接不知道怎么删掉啊
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发表于 2012-9-25 12:05
