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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
/ H! m1 V" W" y3 R1 C, d4 n5 I
6 r# K f* b3 D* E先来一张做好的 照的不好就乎看吧
7 o! B4 u( S9 L1 c' l+ T4 G; d" `2 z: p! }/ I
准备食材
+ O# y: [# J6 L$ h" c' F6 I鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开） 低筋面粉55克 砂糖25克+50克, B- N4 _* J4 y! [. d1 u% U
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福5 s1 }, p! g: I( q' s( E4 w
* h3 ]$ F6 o/ F开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发* ?9 p9 |4 g6 e' l Z; Y0 b
( m+ a1 F% A( D% \/ s
! s: D) A; B9 B7 t( w9 f; B5 c
打到出现弯曲小尖就可以了
$ c2 z8 G; C: j5 {8 J/ e1 H蛋黄中加入白糖25克: R* _8 r( G3 }
. f7 H; q2 I& h6 L# k: P, v
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后，筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白，要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了) \# Z( d2 i a3 n7 l L, b
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来
- w2 {: A: z% q4 z
% Y3 [: q( d2 _. J+ `( g先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
1 b; l; d% j, M0 y; _& Y等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
, D" v! l# @' s: z& I拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面; ~0 V7 T& z# a* v0 m
6 V2 b* \! D+ v* ~9 ~/ S0 X
卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可& E: N+ T$ H) }6 l5 S7 g
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好了可以吃啦
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8 f8 c3 w- d S7 U- c0 I1 v/ f" g$ ]) G) y7 m( _
下面这张连接不知道怎么删掉啊
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发表于 2012-9-25 12:05
