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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 " J1 W/ k; }$ o9 s0 J
( X- U% R3 i/ m' a0 s* D
先来一张做好的 照的不好就乎看吧) C3 i1 y, e3 |( B9 I; L$ X: s
6 O; r/ j4 t9 |0 }8 f准备食材& [0 B( p$ h/ l* [5 S, Z6 m
鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开） 低筋面粉55克 砂糖25克+50克+ V+ C3 v! ]) R
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
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开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
- T% J$ o" t! A5 @; o* C* h1 f( G: X& E2 l! _
& d9 {% i' \# X5 c- a打到出现弯曲小尖就可以了
) O* T2 K! l4 ?6 U; x; z+ M! n蛋黄中加入白糖25克
+ \( U( a- B, [ x, g( \$ \' D# m1 ]. l% f- I t
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后，筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白，要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了$ Y. W, T* j7 O
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来$ q. l9 _4 b+ w4 w9 J
' P( L) P; l* a7 W- z+ l7 s# \5 E先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟$ ]8 q6 G$ p4 H7 G+ W0 n0 ?4 {4 A6 @' p
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了9 [% W, `$ K+ J1 Y) ]1 N
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面9 q% g" S: Y) W) D8 P! {9 a
' r6 [! r/ d9 w; P2 D卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
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好了可以吃啦
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3 y/ w% M( d* Z! y下面这张连接不知道怎么删掉啊' A, a$ f h9 z% K
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发表于 2012-9-25 12:05
