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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
, Z0 W" S' y+ r6 J, j* r% {9 @% @' ^* F$ M
先来一张做好的 照的不好就乎看吧
2 _9 p! p2 ~( d3 ~3 I& s" [5 B3 Y
' `4 m+ f2 I2 H6 o# w准备食材
8 q2 \" s4 L: |% v9 [- n G! ?0 t鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开） 低筋面粉55克 砂糖25克+50克2 a& x/ h# w) i" ^; Y5 F5 ]2 ^" N
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
, _1 _4 B9 g n" i' ]6 x/ f" \- q: G% @; Y; h7 A; E z
开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
# C6 v* B( i5 \9 P
& j# A2 @& A# Y2 [2 Y- a* M! a2 i' C2 X6 G
打到出现弯曲小尖就可以了5 m* T" H/ y+ W; B- ^! I& n9 D
蛋黄中加入白糖25克 P( e& v& u. l. X" f6 W" H1 p
( V, l* l( z- h W: r
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后，筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白，要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
. S0 H* j J7 q' P6 G0 n搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来* z+ D. P: p' v+ \
0 i% @' ~$ X7 Q; I- n先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟( t& E9 b/ B% ?' e3 H2 f. t
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了) p) k4 v0 _" H; c- x p% i' w
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
. a- v1 {' T1 K# d
6 c0 t i6 s3 {/ g卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可! C& G' k# y5 C- i! }, \
: P4 n$ Y4 D1 k% v好了可以吃啦
' [8 A" D; w. ?$ s. [/ M0 U8 P
/ m6 t' E. T7 K( X5 q' L下面这张连接不知道怎么删掉啊
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发表于 2012-9-25 12:05
