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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 - s0 l6 S: u- `4 }- ]( l
5 m1 U) O8 w3 g" b/ H
先来一张做好的 照的不好就乎看吧7 ~2 o' w; p! ?3 Y" B6 y! ?
- Q: N0 K5 }7 ^/ `准备食材
) h- U0 G* F o( W8 H鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开） 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
; O4 v" j; Z3 z% E* e2 H! Y: X1 d- L植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
, L. L' Q5 }. X, F4 a6 L$ }& ~- T; a. F5 b6 k% e
开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发+ ?1 E4 e0 R/ A! T
% c2 G. `, k+ b3 w, ~4 o8 W
' F: U, K' B3 ^( o& K打到出现弯曲小尖就可以了, C4 G/ s8 f+ N" \8 |9 a
蛋黄中加入白糖25克
" Y7 Z# I* C) \+ p+ b4 v
, d% |: O) s! ^: e7 V% |打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后，筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白，要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
7 d( t1 a' b/ r$ a* T" _搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来! E5 a+ @8 a' U! X5 X
* i" m! V [, Q* X7 z先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
9 r" S0 n% z+ H9 c e等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了1 Q% `' E( {# ]4 C. |9 p- @8 B
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
2 y2 C# I! Q5 z) u7 z1 n$ N
2 u$ U7 _+ T9 ~卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可' @# ]- c1 M! E/ F( l* m
; ? h' E, v G) {3 B
好了可以吃啦
# d1 b+ U, r6 Q8 I
* E: y0 F! G& q8 F$ E0 f8 F8 X9 Q o$ U
下面这张连接不知道怎么删掉啊
& {" d# F3 P' j% j% D# y2 p4 y* s7 X* w- s0 P
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发表于 2012-9-25 12:05
