【餐桌上那一抹绿】+东北骨头炖酸菜~~~

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~~小鹿乖乖~~

葫芦妈

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1楼

本帖最后由 ~~小鹿乖乖~~ 于 2011-3-4 13:54 编辑 , f% q$ s6 |+ @/ L1 H( C
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俺家那口子是东北人~俺是南方人~结婚后就一直是他掌勺~~直到我怀孕后赋闲在家~~慢慢学习着也能做上几道像样滴菜啦~~

~~俺老公滴话说~要给老丈人打电话~告诉他说持有了好几年滴这只“妻股”终于涨啦~~！

呵呵~~闲话少说~~秀一秀昨晚滴晚餐

~~有图为证~~2 P @% [# ~. ?0 \0 |

一、主菜：东北骨头炖酸菜% v5 b8 d2 T9 _) w: C
1、原材料：骨头、酸菜、葱段、姜片、花椒、大料、白醋、盐. _" d2 J' _+ K9 [/ z- c
2、做法：( j* ?! I5 b, k2 L5 U4 q' q
①买回来的骨头冷水下锅，焯出血沫子，捞出，冲洗干净，重新添上足够的水，加葱段、姜片、花椒、大料，大火烧开后，添少量白醋（据说能有效释放骨头滴钙质，有时候我也放从老家带来滴米酒

，也很香滴说），接着小火炖两个小时备用;
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②市场买回的袋装酸菜（话说怎么都没有老公老家里婆婆自己腌滴酸菜好吃

）用水泡上一个小时，期间换上两三次水，用手尽量攥干水分，备用；

③锅内放油，爆香葱花，把酸菜入锅煸炒一分钟，然后倒入骨头和足够的汤（我喜欢每次炖骨头汤多炖点，不搁盐，放冰箱能放上几天，做别的菜也能用上，谓之高汤~~

），中小火再炖上半个小时（我喜欢吃骨肉分离滴~~），最后搁适量的盐就可以出锅啦~~（我吃感觉正好，老公有时候嫌骨头肉淡，会单独给他备点蒜酱蘸着吃，就是大蒜拍碎后放醋、酱油调和即可）

华丽丽香喷喷滴东北骨头炖酸菜登场啦~~

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二、餐桌上最绿滴~~清炒菠菜~~（可算出现那一抹绿啦

）
1、原材料：菠菜、葱花、盐、鸡精& K( q6 P* R& }* R
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2、做法：极其简单，就是锅热放油，爆香葱花，然后放菠菜翻炒，最后放盐、鸡精，出锅~~！（也有的同学喜欢先把菠菜焯一下水再炒，据说可以去除菠菜里的草酸，虽然都说菠菜补铁，但是里面滴草酸容易和钙合成不易消化滴东东，反正我是觉得就那么丁点不碍事,也是因为我懒，

嘿嘿~又不是整天都吃，什么都要适量嘛~~~）9 t7 S8 ]/ V: U! s

三、凉拌萝卜丝
1、原料：水萝卜、香菜、糖、白醋 `/ A/ T3 L2 C$ R. [2 L
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2、做法：也是极其简单，水萝卜擦成丝，搁适量白糖和白醋，大碗里一拌，小盘里一装，上面撒点香菜末，就可以啦~~！
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（偶老公抗议说不应该放香菜，把萝卜滴清香盖住啦，我是无所谓，配菜而已嘛）5 w- {' c; F& u- u" ~4 A2 z0 x
话说这个小凉菜夏天的时候冰镇过再吃，可爽口啦~~酸甜酸甜的~~我尤其爱喝那个渗出来的萝卜汁~~呵呵~~不过这两天就想吃萝卜~~就让老公给买~什么白萝卜、沙窝萝卜、水萝卜~都吃了个遍~哈

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2楼

哇塞~楼主超级强啊！这菜看着都是色香味俱全呢！！

以后多发点让我看看啊~

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~~小鹿乖乖~~

葫芦妈

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偶会继续努力滴~~呵呵~~

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大本

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4楼

~~小鹿乖乖~~ 发表于 2011-3-4 14:27 ' m2 [3 _( h7 `4 N
回复淘淘淘淘ing 的帖子+ w% V8 ]2 r" x: i# m6 W. M

5 ?7 c, t# \8 G- m0 {6 ~$ N" ~偶会继续努力滴~~呵呵~~

亲也是婚后学的做饭吗？

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葫芦妈

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5楼

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' ?9 r& V# [# ]
话说我是怀孕后不上班了才开始学做饭滴

~~~以前顶多就会个炒鸡蛋~~结婚后我下班比老公晚~~他是下班回家路上正好有个菜市场，基本都是他做饭~我打个下手什么的~~偶记得第一次给老公做的豆豉蒸排骨~~把他感动的不得了~~说翻身农奴得解放啦~~做“白吃”真是太幸福啦~~

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大本

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6楼

~~小鹿乖乖~~ 发表于 2011-3-4 14:42
( [# G) `: I6 d3 I: i8 }, S! a回复淘淘淘淘ing 的帖子 Q# k: M- N+ ]

0 l; M6 f5 X# R% @2 s; s8 F) r( i$ y话说我是怀孕后不上班了才开始学做饭滴~~~以前顶多就会个炒鸡蛋~~结婚 ...

2 b) C) k8 ^% _7 u1 b v3 |' p% ?
亲现在几个月了？你这进步也太神速了吧！( r- Z7 m5 @+ [: I0 i* j

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~~小鹿乖乖~~

葫芦妈

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7楼

回复淘淘淘淘ing 的帖子% J3 i, S( P* z$ C0 x/ C Z/ E
, M6 i2 R2 a3 {1 T
快31周啦~~我是得知怀孕后就不去上班了~~前期反应孕吐太厉害~~慢慢学着做呗~~从网上搜菜谱

~~~
老公只要下班能吃现成的~~吃什么都没意见~~一开始咸了淡了总会有的~~时间长了~~放多少调料心里就有数了~~& Q5 P K# z' _4 B; ^9 |

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大本

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8楼

~~小鹿乖乖~~ 发表于 2011-3-4 15:16
: F8 X3 u0 I {, O9 s( d5 b回复淘淘淘淘ing 的帖子; y4 g$ F+ }% Y( J/ T5 @3 s

, S7 O, p5 }5 C* \) @1 x' d9 B1 i快31周啦~~我是得知怀孕后就不去上班了~~前期反应孕吐太厉害~~慢慢学着做呗~~从 ...

哇塞，你也这也太聪明了，这才这么短的时间就把饭做的这么好！