- 妈豆
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面团部分
9 l# T6 w# n, H6 x; a! o2 U9 g
$ x% o+ U& ^" M7 k( _面粉，鸡蛋0 O' F w s0 N* T
* P+ K# Q% c, q h
1、鸡蛋打散以后跟面粉均匀混合，然后揉成面团，冰箱里松弛半小时
0 `# x& V/ T0 l' ^. D. ]/ L2、松弛好以后铺面板上，把面团擀平，切细条，并且在上面撒上一点面粉，防止切好的面条黏在一起
; W# z. g( i# B: Q3、切好面条后，拿到锅里油炸，用4、5成热的最好，注意不要把面条炸糊了0 D/ _& K( ^) e0 X, X7 ~: L) l. H) `
4、在炸面条的时候同时要煮糖浆（做法如下），面条炸好时糖浆也差不多熬好，两者均匀混合，放方形盒子里整形! t; h: `( J! d& a+ s8 s
a, X: z4 ] W, t: O; D6 }糖浆部分
; Q8 w( A+ @2 R' Z5 ~) m! K+ n$ x: U- ?$ ]- C, }+ u2 U
白糖，水，放锅里小火熬20分钟左右，直到糖浆变粘稠，可以拉出丝，就差不多了
0 @ O# X" w8 m5 E* X( ^, H如果喜欢在萨其马里面放核桃花生什么的，也可以把要放进去的东西切碎了加到糖浆里面
2 B% X& l2 e. B3 K0 \+ s6 m
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发表于 2011-2-28 15:03
