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原料：翅中
9 Q0 {1 V9 q* f. a9 |配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐
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做法：
! ~( i7 L+ i5 e, C0 r2 I0 ~$ E9 C1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；
5 J9 L4 {% A5 `' q" v! }. l2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；: J! d& G. l4 r8 z/ c( l
3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里
$ y# F& l5 v$ Y# f4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；
# \- I2 U+ J6 p+ O* Y' I5 |7 a1 ~/ i5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；
* J% \3 ?" h' z# q6 M! n+ O/ v) z/ D- ]8 N6 烧开后，开盖；继续大火收汁。
# j4 x0 b8 J1 v/ z' E7 R+ d2 U# n5 l+ o' M `
这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
