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原料：翅中
+ W( c6 l4 _! a; f( H m配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐9 x( ]6 K; W: b" r* r4 X& q: ?% v
# j% U$ h& t5 ?' M! K, C% r- T
做法：
1 l: `0 e. J( G2 u% _8 u1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；
) i% W6 _/ j2 A4 F/ `7 G' B4 X2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；
8 H2 q& m! p* c0 ?+ a3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里
) A% y8 O2 \2 S+ [6 y% H9 Z/ b# _4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；
6 L: @% t Q# `6 S2 S- t: {# F7 P% \5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；
2 U9 {. A4 H: T4 X0 \6 烧开后，开盖；继续大火收汁。
8 i# M: _4 Z, l! U r( t# z! j; c1 o# u T$ Q1 d; T2 ?; y
这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
