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原料：翅中
8 N, x+ o+ x# d" d6 P配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐2 p5 P. X& u$ c3 c- d3 K$ n: o
$ |) l1 h. J% ^3 S0 O" M' p
做法：
6 p! t9 a" R% u, S; w1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；$ H+ T3 `4 L5 j' Y5 V% Z" }
2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；
) }0 L8 p0 G* D9 \% |8 P3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里
6 @* `& U; k+ f, k; h4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；
% o! z5 D: U+ }; P: h% H5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；, J7 ^/ _* m$ p3 k7 ?" l
6 烧开后，开盖；继续大火收汁。. e# F# P# o- ?0 R( H
. w7 P1 N. { f; N, X5 p1 g
这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
