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原料：翅中
- c: K! k) S$ ~. P/ V4 W: h: L/ [配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐- [+ r- i% D0 V6 A$ ?- A# W
" I7 q6 B" P, B1 A做法：% q& `% f6 O# I. p2 P+ N2 S
1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；
- Q2 \- P6 p4 p) f# X4 D2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；" D1 L. c+ K* b
3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里* _+ |; w$ g% u+ I, ~6 c
4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；
5 F7 ^! J% k+ m5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；
}: G5 Y& K9 Z( h' G" z2 R' Q9 N6 烧开后，开盖；继续大火收汁。
( a! `1 Q! ` N
( {8 f7 ?4 k1 x' @" q( U4 F这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
