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原料：翅中- F5 ?. I. X1 s
配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐
8 f& a+ D6 ]7 o
- x; B5 P3 x3 p0 l! y+ G0 R做法：
# z9 s# [% c5 q4 T4 {6 F# ^# V1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；
9 {8 R' Y' u X" d5 }! g2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；* V- ]% R! L2 e0 Y% ]% i: I r
3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里% Y) t0 e0 A n, ~
4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；- @9 `8 b' T2 `0 I H+ ]" c: h
5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；
; d3 k1 ?5 C& o4 z6 烧开后，开盖；继续大火收汁。8 { f9 A R6 {$ K9 d( W
' l; e; Z+ [9 D0 F
这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
