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原料：翅中
$ X+ y! W/ b! J" q- n配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐: i% A. |0 {$ i0 W3 @
$ R' z% t" o% p1 W+ I% h; r% l
做法：
# x, v$ T v9 Q+ q: h& H! ~9 E6 L1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；; L* d2 w% W7 [8 j/ P' A# f
2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；; q6 y4 C. ~" b& ]* G5 s. ~
3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里9 e, f2 z% l. T9 u! ^
4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；& z1 k& M/ m6 u) M. R! V6 p
5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；: }+ f7 v' ~5 _! _; [& P- g& H
6 烧开后，开盖；继续大火收汁。
9 o0 m% T) V6 m/ C/ i8 }8 @/ H) S( ?3 n0 s: `* y
这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
