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原料：翅中
- e3 ~3 I3 z( K g配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐
* @. {. V% o4 n# Z5 l( P" u8 A+ z2 N x: x& z
做法：
/ h0 t A7 a! {! i. ]' }1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟； e: w4 x/ S/ O7 Q6 ]% u- U: t
2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；( ?, t; _2 }' E2 N( g, _
3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里
# z' j2 @# U, I1 Y4 p# Y1 ^, ]) J' {' j4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；% v/ I; t; {2 U7 \: c+ h* f, n9 y
5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；
5 H J+ Z$ @2 c. ?1 p% @6 烧开后，开盖；继续大火收汁。5 U# D% J# l( {
+ A) y" u7 ?0 Y6 [% T这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
