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原料：翅中$ c2 f' ]- }5 l( o
配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐% l. x: `" G U7 S0 `# M, x
: U+ r) R; q8 ~5 O+ k. {* W' i0 Y. D做法：3 k0 l. n& k3 K+ ~- V: \4 s
1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；
3 ]; [/ T/ A7 w/ Q$ d2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；
( s' }5 E/ K2 [6 z3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里
V; v0 ^3 w1 h r' T6 D4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；
: p# I! ~& }$ W' R! L5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；3 P @, ^$ v5 k$ Q
6 烧开后，开盖；继续大火收汁。* G) w0 H- ^( y9 P/ Y" i, N- H
( b4 m- d0 j0 u* y; a这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
