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原料：翅中
3 M( _! `( L; U3 O- B2 L配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐) X% N' W; @3 \, l7 f6 q4 g' `3 q
! E- c, q) l/ Z$ n做法：
/ q+ T0 Y; L/ f+ R1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；$ ?" J8 s" u: p0 C% ^
2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；
7 Y: r4 a0 z+ x+ l2 J {3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里
+ p# L- u4 b; e* L! C" B8 m* y4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；
! ]- @8 g' J, k: X# q& d5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；
1 L* |& w# p5 h6 烧开后，开盖；继续大火收汁。
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7 e+ |6 f- o7 X这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
