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花生米用凉水泡一夜,早上起来,你会发现花生米变胖了。2 H; o3 w/ p% O3 `) L0 k
取一口锅,注水,大火烧开,放蒜薹和胡萝卜下去烫一下,捞出用凉水过凉。
& [( ?: K, L# f2 i$ s1 P& Y然后就用这口锅,这锅水,把花生米也放里面煮,加点葱姜,花椒大料,煮大约5,6分钟就可以了2 U6 ~7 S0 p! K! x" R7 g
花生米捞出来,趁热,拌上盐,糖,味精,香油,拌进去蒜薹与胡萝卜,就OK了。; X+ X3 I; B7 o' g( K3 [4 N
煮花生的时候,不要放盐,如果放了,就变成黑色的了。
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