- 妈豆
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花生米用凉水泡一夜,早上起来,你会发现花生米变胖了。
5 c& ^# s4 j3 r6 f- s9 q' x4 y9 Q& a取一口锅,注水,大火烧开,放蒜薹和胡萝卜下去烫一下,捞出用凉水过凉。5 X* O" D2 r1 o' d; P
然后就用这口锅,这锅水,把花生米也放里面煮,加点葱姜,花椒大料,煮大约5,6分钟就可以了3 C8 {9 q( \; a$ \/ M- g4 p' Z/ J
花生米捞出来,趁热,拌上盐,糖,味精,香油,拌进去蒜薹与胡萝卜,就OK了。: c1 t( U3 S6 I# ]; n! H0 l) s
煮花生的时候,不要放盐,如果放了,就变成黑色的了。
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