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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-8-4 09:09 编辑 8 R: N8 Q% x/ w2 _, d
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2 G C6 V& I7 u/ B* q+ I 一到夏天胃口就不好，不想吃饭，就想吃些清淡的，佑佑也是，给她拌个凉菜吃的欢极了。【凉拌三丝】是我家的保留经典菜之一，里面有菠菜、豆皮和粉丝，营养均衡，爽口开胃，每次做一大碗都被消灭掉，而且夏天吃特别下饭。* b, S+ I" u" Z$ ~3 y
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原材料：菠菜、豆皮、粉丝配料：生抽、盐、醋、白糖、香菜、蒜、干辣椒、香油2 c: g' @% t, J' P; A$ i
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做法：
( W7 A9 ~' b4 _6 ^: f1、豆皮洗净后切细丝
& b0 q2 m" X$ p9 k% W5 E) g2、依次把粉丝、豆皮、菠菜焯水，焯水之后马上过凉水
* \* X" F: a6 X0 t5 L3、菠菜切碎挤干水分
' n* F4 C9 A0 O/ T9 g; c4、菠菜、粉丝、豆皮都放在一个大碗里4 |7 u& W8 u c+ g- Q9 T
5、依次加入生抽、醋、糖、盐，最后加入蒜米和红辣椒碎
- X, w, n' b; f0 s. m4 t: P2 _' i$ L$ L6、倒一勺食用油烧热，趁热浇在蒜米和辣椒上! [3 }4 F. p/ F0 O8 Y6 {
7、加入香菜和香油搅拌均匀即可。
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注意事项：& ^, Y) F9 x7 C; L7 j/ Y
1、粉丝、豆皮、菠菜焯水后都要马上过一遍凉水，给孩子吃怕生水闹肚子，可选择凉白开水。
/ w8 R, Q- t. `$ d( y2、醋与糖的比例都要多，成品酸甜口感，很爽口
8 ^/ `- K+ N/ W8 v/ Z6 \3、给孩子吃可不放辣椒，多放蒜米，蒜米最好提前一刻钟切好，氧化，这样蒜的功效才能发挥到极致。
2 ^' k. r' Q" C$ v+ s0 e# \ D4、热油要浇在蒜米上，一下子就满室飘香了，绝对是点睛之笔。
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3 O' D8 P% J- t* V6 l1 ^# B' } 做好的凉拌三丝酸甜爽口，老少皆宜，佑佑自己能吃一小碗，配米饭、配面食都可以，百搭。而且做起来很简单，只需十来分钟，一道爽口凉菜就做好了，就算招待亲朋都不算失礼，是一道大家都喜欢的凉菜。 R! D# E! ^+ [& j z: |6 g# J7 E, A' T
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发表于 2014-8-4 08:27
发表于 2014-8-4 17:18
