- 妈豆
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百度上查查,有很多的.
{0 v/ Z% P s7 T5 c我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:
9 N+ ?, \$ b! x$ b4 s" J我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的./ d: X3 b8 N1 U! I" G7 e) u! t
先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行." }# ~# g9 z; ?% b
如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...
( B. X) z0 a, d& ` _0 K如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.
* w9 x9 {) w5 n1 R) O9 V& _上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.
; d' C) L$ {; N) _! l" F3 r$ p可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行5 J# s) O/ d: `; V! y- w
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发表于 2011-2-15 09:02
