- 妈豆
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百度上查查,有很多的.2 W2 c, i: O1 N# w' M1 x( L1 h
我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:
. F& G3 _4 X( @! {: |, F) ^) j' ]) K我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.
$ \5 o) }' N6 G V+ J4 p: o9 _先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行.
9 m- u, v/ U6 i如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...5 J) S% \- f0 z9 |4 e; V( x
如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.
4 r+ _ V. u/ Z* I. F0 F2 d上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.
C1 h6 S* A" N: K可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行
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发表于 2011-2-15 09:02
