- 妈豆
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百度上查查,有很多的.2 d* x4 ~ ?9 Q
我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:# f& u. ?- g1 p5 G' L# c
我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.4 q0 Z4 C5 p! Q8 Z+ F: p3 V5 m5 l
先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行.% O& d; X: S. @* B1 j
如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...
* W* l( X5 D" X1 }- J如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.
+ J# e) {1 z q9 i" k/ x上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.
+ {4 N" E: W, q7 G8 U8 ]5 F7 a X可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行& P5 @; a& I2 C
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发表于 2011-2-15 09:02
