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嘿嘿,这个不是原创的,是在网上搜集来的,但是方法比较详细,按照这个方法做了一下比较成功,跟大家分享一下~~ " n* K1 L' C. V& i' l1 q3 J4 }
2 J. h" K" f, L& e, r
4 j1 Z. y0 l0 j! `材料鸡蛋4个,蜂蜜50毫升,砂糖60克,抹茶粉10克,低筋面粉70克,盐3克,泡打粉3克,牛油40克% m4 S% L$ U8 x* _5 M4 R
3 `- q+ n2 l V9 X. \0 ~; s
做法1.鸡蛋蛋黄蛋清分离,面粉过筛后和抹茶粉盐泡打粉混合搅拌均匀备用,牛油加热溶化备用。
3 |1 K( C! L+ T4 a2.蛋黄依次加入牛油以及蜜糖搅拌均匀备用(分2-3次 必须搅拌均匀才加入下一项材料)。
& {' e v; J; l: \) z, P8 ~3.面粉分2-3次加入蛋黄内,快速轻轻搅拌均匀,不要划圈,避免起筋。1 i5 o9 q: F' _' L" h- p$ w/ o! _2 X
4.蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30秒后分2-3次加入砂糖打至硬性发泡。5 B: }0 u T9 c8 ?8 F; L0 P& k! d
5.蛋清分2-3次加入蛋黄内,快速轻轻搅拌均匀,不要划圈,避免起筋。
3 ?9 T+ R1 T( P9 ]) s6 B6.烤箱170度预热10分钟,把蛋糕糊倒入模型内,抹平表面,震动模型震出气泡。) r, e2 U, W: D, m
7.烤箱170度,烤箱中层烤20分钟后改165度烤15分钟,改150度烤10分钟左右即可,取出模型后倒扣放凉后即可切块享用。
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