- 妈豆
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【准备食材】
5 Y# K/ Y4 f' R/ J! A. F9 s1.普通袋装牛奶 1袋半9 L h8 q4 [; v/ I5 P, D/ A& I% a0 e) B' M
2.蜜豆 适量/ r, l; { l5 G/ Y/ j
3.鸡蛋 1个/ n, ~0 m- e: z9 J
4.白糖 适量（这个凭自己的口味吧，口重的就多加一点）
! G3 Y" _: x, ^6 u5.玉米淀粉 适量3 P! Q6 ]5 ?: m7 P
6.炼乳 适量（有就放，没有就不放）7 {- l5 W8 V* Y* Z2 h, A1 i* m& ~
: I. V* b+ T; A0 G" i* F9 h& D
只所以写适量，是媛媛真的没有具体称量过，只是靠感觉来放的，不好意思哈
A+ D' j* H* r) t9 X/ f& k! N% Q9 m
【制作方法】/ z9 q) ?! G" P6 k2 Q
1. 分离蛋黄蛋清，将牛奶、炼乳、白糖、淀粉和蛋黄放入容器里搅拌均匀；. |1 Z+ Y T& P; m
( v W4 q, x1 C: v% H) o9 h1 O% } L+ C
% t4 |' D* e8 E% N# B1 ?
2.将搅拌好的牛奶液倒入锅里上火加热，出现小泡泡时马上调小火，越小火越好，煮到奶液变的浓稠一些，期间一定要不停的搅拌，防止糊锅；* x0 N3 h# w4 t/ @
% a, F; o+ P+ a" _' Y) K
* R6 ^) N' s! ~9 J. M/ i3. 浓稠后，继续搅拌约1分钟，直到有粘稠感后，关火；( n" l5 t1 P! n a: x
) o- {: q4 L3 y+ k
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发表于 2012-5-31 14:57
