韭菜鲜肉合子

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1楼

第一步:和面(先发上,发面皮更软一些,不发也可以)

: @$ o# V7 V! `$ k/ }/ y 第二步:洗韭菜,韭菜要先洗出来沥干水份,这样包的时候馅不至于变得水乎乎;

2 K+ {) N- h* E; ^ & m* [! }" \2 J2 d5 s 第三步:肉馅加葱姜末,盐,酱油,鸡精,糖,五香粉,料酒,香油,花生油拌匀;

3 _7 g' ^* v: ]0 X1 ^& ] ( y" W1 Z: g$ t. u* n9 g 第四步:开水把粉条下锅,煮熟后,切碎和肉馅放一起;' P+ P$ ^% m6 g1 E1 A( F+ S

0 A& T# Y' X. O" U3 e 第五步:韭菜切碎和上面弄好的粉条和肉放在一起,拌匀;/ T2 J: s7 ^# N6 k0 l

; D+ ^1 g4 O# N 第六步:开包吧,看包好的韭菜合子! I8 K+ s, E H) `

, v6 g0 | E3 b& S) c: K* v7 K4 i 第七步:开始入锅喽!平锅,放油,让锅底都粘到油,小火,油七八成热的时候放入合子,一分钟后翻面烙另一面,另一面再烙一分钟

' Y+ K. E% B/ G* Z, X 7 m4 L5 I, O3 z7 S 第八步:,略微翻动一下,再洒一点点水进去,马上盖上锅盖闷,两面分别闷两到三分钟,即可出锅(素馅的时间可更短一些)9 n& M6 N s+ t8 S" ^

* Y- K8 Y& Y2 t1 t0 P: T 下面就是享受吃的过程了!

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2楼

不太喜欢吃合子，饺子也不喜欢，喜欢吃包子：）

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