韭菜鲜肉合子 - 我爱厨房

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1楼

第一步:和面(先发上,发面皮更软一些,不发也可以): s2 |7 O+ ]" r1 E) V

" j& L( g9 ~& ^; d0 o# Z9 L 第二步:洗韭菜,韭菜要先洗出来沥干水份,这样包的时候馅不至于变得水乎乎;3 x+ M& a, [. F K$ Q* Y8 B3 y

6 R# W5 r4 S4 {& U# D; ` 第三步:肉馅加葱姜末,盐,酱油,鸡精,糖,五香粉,料酒,香油,花生油拌匀;

7 U) A+ b) V8 t6 S D4 r1 E 7 K8 R" n- B3 d+ ^: j* [ 第四步:开水把粉条下锅,煮熟后,切碎和肉馅放一起;# n3 R+ d" m4 g7 z

! K$ N/ M) A( q1 V& Z/ z" ^0 e; [ 第五步:韭菜切碎和上面弄好的粉条和肉放在一起,拌匀;8 e% c$ a2 Y/ x/ J6 X8 Y

8 y8 R1 \! p* x, _' \ 第六步:开包吧,看包好的韭菜合子!- N8 r9 r- q1 b6 F' r# h# @3 U

! q2 ~9 Z% n+ I, u 第七步:开始入锅喽!平锅,放油,让锅底都粘到油,小火,油七八成热的时候放入合子,一分钟后翻面烙另一面,另一面再烙一分钟

& U$ { H* w! m% K 第八步:,略微翻动一下,再洒一点点水进去,马上盖上锅盖闷,两面分别闷两到三分钟,即可出锅(素馅的时间可更短一些) q: Y0 [ x& G. m: _ S

下面就是享受吃的过程了!8 o" X: q3 H8 _1 s: V% m/ }# O2 e0 M

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2楼

不太喜欢吃合子，饺子也不喜欢，喜欢吃包子：）

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