韭菜鲜肉合子

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1楼

第一步:和面(先发上,发面皮更软一些,不发也可以)

第二步:洗韭菜,韭菜要先洗出来沥干水份,这样包的时候馅不至于变得水乎乎;% S) [1 g3 v; o9 _

# f5 x( r- k U% W1 d: y/ r * o- q5 O& t) }' S8 A4 V& ] 第三步:肉馅加葱姜末,盐,酱油,鸡精,糖,五香粉,料酒,香油,花生油拌匀;& s4 t! V# ?% R+ j6 n

$ ^( k, V# w' T8 u4 g* ]( j 第四步:开水把粉条下锅,煮熟后,切碎和肉馅放一起;/ {1 }8 y6 X- ^

第五步:韭菜切碎和上面弄好的粉条和肉放在一起,拌匀;

0 q; [+ \) S8 ]5 B n; H & m; ^6 t# X& D7 } 第六步:开包吧,看包好的韭菜合子!: t1 s6 n- D5 ~; U$ X% S

( p8 O. ]$ C: z5 B2 e- } 第七步:开始入锅喽!平锅,放油,让锅底都粘到油,小火,油七八成热的时候放入合子,一分钟后翻面烙另一面,另一面再烙一分钟

+ N# I9 U* S7 ]: P 第八步:,略微翻动一下,再洒一点点水进去,马上盖上锅盖闷,两面分别闷两到三分钟,即可出锅(素馅的时间可更短一些)) @& k( d( r# k& j

* s# ?2 h0 c0 o$ c 下面就是享受吃的过程了!0 n, m) ?3 T, _. [

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2楼

不太喜欢吃合子，饺子也不喜欢，喜欢吃包子：）

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