韭菜鲜肉合子

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1楼

第一步:和面(先发上,发面皮更软一些,不发也可以)* M- h# N% k. D% x

- K2 z @% y9 C) p8 e" Q% q" G ; |" g+ z$ l7 j) F6 Y1 a$ g& Q 第二步:洗韭菜,韭菜要先洗出来沥干水份,这样包的时候馅不至于变得水乎乎;

0 @. F3 M& M, [; E! g 第三步:肉馅加葱姜末,盐,酱油,鸡精,糖,五香粉,料酒,香油,花生油拌匀;! M1 x M) p9 f+ J3 }

( P1 V+ E% h. r' @; I7 m9 D1 q0 [* I 第四步:开水把粉条下锅,煮熟后,切碎和肉馅放一起;& C7 G% v, k1 H' N" I( B

+ \. N5 W8 `5 A: j2 E; n / E$ b# @2 x% P# o. y' r# b3 z; ^ x 第五步:韭菜切碎和上面弄好的粉条和肉放在一起,拌匀;

# ?4 }% A$ ^' h' g 7 c v: E0 q I+ p8 X2 o 第六步:开包吧,看包好的韭菜合子!

; L; ^3 c2 I* @( K8 u( O r 第七步:开始入锅喽!平锅,放油,让锅底都粘到油,小火,油七八成热的时候放入合子,一分钟后翻面烙另一面,另一面再烙一分钟

第八步:,略微翻动一下,再洒一点点水进去,马上盖上锅盖闷,两面分别闷两到三分钟,即可出锅(素馅的时间可更短一些)3 V- W6 C( ^4 I O( }9 @

7 D) S, o: ~* Y1 v 下面就是享受吃的过程了!; H" a$ j: y0 `! r; e6 ^# }

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2楼

不太喜欢吃合子，饺子也不喜欢，喜欢吃包子：）

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