韭菜鲜肉合子

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1楼

第一步:和面(先发上,发面皮更软一些,不发也可以)9 X3 [4 u2 f' c3 j+ x* q+ w

1 I% c' O* X- V1 [$ I " Y+ }% U6 |! Q- B6 p' ~7 ^ 第二步:洗韭菜,韭菜要先洗出来沥干水份,这样包的时候馅不至于变得水乎乎;/ r g4 m# ~# s, l& A9 b! t

: a5 b8 \$ @- s5 W' \/ A6 T) | : m% P u2 {% Z8 N2 F( a4 s 第三步:肉馅加葱姜末,盐,酱油,鸡精,糖,五香粉,料酒,香油,花生油拌匀;+ m" h6 X) G" O

; M5 f3 v$ y! K* ~% z0 e 第四步:开水把粉条下锅,煮熟后,切碎和肉馅放一起;

第五步:韭菜切碎和上面弄好的粉条和肉放在一起,拌匀;

/ {5 i* D2 C2 G0 V' i4 p/ _ * a$ P, A2 N& k' T7 Q 第六步:开包吧,看包好的韭菜合子!2 n; @7 }. J& k7 @5 E% e& J/ P

第七步:开始入锅喽!平锅,放油,让锅底都粘到油,小火,油七八成热的时候放入合子,一分钟后翻面烙另一面,另一面再烙一分钟

第八步:,略微翻动一下,再洒一点点水进去,马上盖上锅盖闷,两面分别闷两到三分钟,即可出锅(素馅的时间可更短一些)

: u$ ?6 y/ x) o, I( _0 [/ e7 e! a* U # h! o; `+ b4 B1 J6 T7 Y 下面就是享受吃的过程了!

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2楼

不太喜欢吃合子，饺子也不喜欢，喜欢吃包子：）

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