- 妈豆
- 593
- 昵称
-
- 经验值
- 520
- 在线时间
- 32小时
- 注册时间
- 2009-12-12
- 积分
- 552
- 精华
- 0
- UID
- 2956470
       
- 宝宝生日
- 2012-05-06
- 帖子
- 103
|
第一步:和面(先发上,发面皮更软一些,不发也可以)' \. A9 R( o/ w. v( V5 q
' A4 y2 j4 D7 F8 K% ?- A, h
+ \$ H( X6 f6 O6 c# g9 H第二步:洗韭菜,韭菜要先洗出来沥干水份,这样包的时候馅不至于变得水乎乎;
* f8 Q3 ~$ u$ g$ j+ G3 f 4 F8 n# {# H8 f# c
9 X! B3 i& m% W5 W第三步:肉馅加葱姜末,盐,酱油,鸡精,糖,五香粉,料酒,香油,花生油拌匀;' ]; a5 p3 G& h4 X0 e$ q4 c
4 m3 I$ ]4 w6 c5 z
, P3 b3 x3 r$ D' ?% z& U. Q第四步:开水把粉条下锅,煮熟后,切碎和肉馅放一起;
3 i7 p7 S: @4 V* M( V" e" |
3 L1 D8 ?8 }$ T. V0 A' M# J3 W2 Z
; @: `4 f) ^' R8 v5 j5 Z# |第五步:韭菜切碎和上面弄好的粉条和肉放在一起,拌匀;
- ]0 }, U: B- n ) h T; U% o3 @3 S
{5 C& q. @6 B0 m7 w2 T
第六步:开包吧,看包好的韭菜合子!" d6 b8 E. E! T+ I+ h6 ?2 O' e
7 Q: k* W2 t( c% `0 ~! u
3 i# j, i7 j: ~ r$ F- f1 `第七步:开始入锅喽!平锅,放油,让锅底都粘到油,小火,油七八成热的时候放入合子,一分钟后翻面烙另一面,另一面再烙一分钟 / L' v; N& L( P8 }2 F: r, Z. N6 Y) O
% O! l* b# Z- J6 U
第八步:,略微翻动一下,再洒一点点水进去,马上盖上锅盖闷,两面分别闷两到三分钟,即可出锅(素馅的时间可更短一些)# W- l3 E0 L/ U- y% ]
' U% X* v4 d+ m2 r$ S: h) b+ K8 A/ e* _8 g$ E
下面就是享受吃的过程了!
7 [8 F4 k3 H( ~8 ]& p
|
|