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韭菜鲜肉合子

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丫丫宝贝

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宝宝生日
2012-05-06 
帖子
103 
1楼
发表于 2008-7-30 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一步:和面(先发上,发面皮更软一些,不发也可以) " f# @ O- j4 x( J; r* V5 T4 @ # ]3 V2 x4 w9 C+ a9 P: ^; |* C1 ^ & t- Y/ R$ I! A: J第二步:洗韭菜,韭菜要先洗出来沥干水份,这样包的时候馅不至于变得水乎乎; , a* J9 O! v7 ^1 s 2 W( i4 k* c* I2 @; N1 A& d) ?6 B* R 第三步:肉馅加葱姜末,盐,酱油,鸡精,糖,五香粉,料酒,香油,花生油拌匀; ! |% j3 a( K- d! C8 V& Y3 T- z H# l- v8 _4 }) `2 O : V4 ?- e4 T& [& G( t 第四步:开水把粉条下锅,煮熟后,切碎和肉馅放一起; ' O) q& t& }5 n+ H3 a+ e8 m' P3 ^, T * z6 ~- S' ^; G3 p2 ?/ \第五步:韭菜切碎和上面弄好的粉条和肉放在一起,拌匀; , ?1 q9 V) j0 l! Y" ] 3 r4 G% f1 _, d 7 P- o+ O: b# k$ e' A5 \/ W7 G第六步:开包吧,看包好的韭菜合子!. b! v6 D9 f6 e8 ? $ k* u6 X; m& J% J1 q" J9 `: s5 C6 v" s 第七步:开始入锅喽!平锅,放油,让锅底都粘到油,小火,油七八成热的时候放入合子,一分钟后翻面烙另一面,另一面再烙一分钟 6 y5 R( f% E2 M3 d j v% R7 ]+ {# o- q 第八步:,略微翻动一下,再洒一点点水进去,马上盖上锅盖闷,两面分别闷两到三分钟,即可出锅(素馅的时间可更短一些) ( S( S6 y- X' B' W " G; J' \ ]2 E 6 e# n: v( m2 W5 T下面就是享受吃的过程了!# U5 Q4 n; `. x
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美美

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宝宝生日
2012-05-06 
帖子
103 
2楼
发表于 2008-7-31 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不太喜欢吃合子，饺子也不喜欢，喜欢吃包子：）
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