韭菜鲜肉合子

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1楼

第一步:和面(先发上,发面皮更软一些,不发也可以)4 {- T. v3 q5 A: H2 S: v( ]

$ w( o b8 b# E+ E# i- S 第二步:洗韭菜,韭菜要先洗出来沥干水份,这样包的时候馅不至于变得水乎乎;

. ]7 F. `: ]7 c9 S3 f! }2 ^ 第三步:肉馅加葱姜末,盐,酱油,鸡精,糖,五香粉,料酒,香油,花生油拌匀;

j7 Y: e5 y/ I9 v% j 第四步:开水把粉条下锅,煮熟后,切碎和肉馅放一起;4 o4 I2 n. N9 J y

第五步:韭菜切碎和上面弄好的粉条和肉放在一起,拌匀;

. x* D9 u2 _) t5 r 第六步:开包吧,看包好的韭菜合子!

/ j/ v" i3 ^7 E6 ~" y 第七步:开始入锅喽!平锅,放油,让锅底都粘到油,小火,油七八成热的时候放入合子,一分钟后翻面烙另一面,另一面再烙一分钟

第八步:,略微翻动一下,再洒一点点水进去,马上盖上锅盖闷,两面分别闷两到三分钟,即可出锅(素馅的时间可更短一些)/ S9 y2 ~8 Z; Y6 `% M

下面就是享受吃的过程了!1 P" i$ }+ N6 d7 P$ D

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2楼

不太喜欢吃合子，饺子也不喜欢，喜欢吃包子：）

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