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本帖最后由 花羊羊 于 2013-10-9 11:04 编辑 ! a5 K( a( C( I, w/ q: C: t. f& R
^8 z$ ] ?! e# n' M6 q, E 秋天的脚步越来越近了，天气变得干燥，但是夏天的热气又没有完全褪去。这样的气候，妈妈要注意宝宝的饮食，要做到防噪滋润之于，还要补充足够的维生素。 这个时候宝宝的饮食要如何调整呢，当然要以润燥为主，除了平日要多喝水，还可以进食些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物，如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。为了增强肝脏的功能，可以给宝宝吃酸味的水果和蔬菜，如桔子、猕猴桃和番茄等。另外，一些夏天热门的凉性瓜果，像西瓜、香瓜、黄瓜等，就别吃那么多了，以防伤了脾胃。“秋老虎”要来了，妈妈注意啦。4 M K8 p% _2 ?
立秋食补：莲子银耳薏米汤 5 v% D8 x* N0 y5 o# T8 t
食材：薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量! {4 ?# \5 `) |, A( F
做法：1 J: R: w. J8 D. c; H4 Q% E6 `
1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。
( x& l1 W7 v* ^& @: V! [ 2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水，待高压锅上气后压缩机35分钟。 B& V6 H) r- i1 _# Q
3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。
5 e T, n! E6 z0 d; @2 ~3 Z* |$ y 4、加入适量的冰糖，待冰糖化后，汤稍稍粘稠即可盛出。
1 s+ P7 j$ ~, n) O: K) R P, ? 营养小贴士： 8 \5 o2 j5 B: W4 \( ]
银耳有滋阴清热、润肺止咳、健脑提神的功效，在夏秋换季的时候，银耳是很好的润燥滋品。
! u9 @9 }& V+ Y7 G0 t M8 m) E. s 立秋食补：酱香马蹄
$ m# W' }- t1 V2 a1 e7 y 食材：荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量
7 k9 g- x( Y0 R$ o2 R/ r 做法：
9 D; h7 r; e# l7 o$ v( k 1、马蹄去皮，焯水备用。( p( P+ S8 O; ~6 R
2、五花肉切丁，洋葱切丝。
Q, ]9 Q' {! o O: b5 o8 m" r 3、肉丁入油锅煸出香味，倒入洋葱丝翻炒出香味，倒入马蹄翻炒。% {8 f( ]9 Z* F* W( h
4、加入生抽、盐和糖炒匀即可。
" z( C' r4 e. w7 H3 j 营养小贴士：
5 ~% H: |' p5 T& M 马蹄有清热解渴、化痰利湿、强身益气的功效。马蹄口感爽脆，味道清甜，个头不大，果肉洁白，小朋友比较喜欢。有些家庭会生吃马蹄，但是由于马蹄生在在泥里，容易沾染细菌和寄生虫，所以不要给孩子吃生的马蹄，而应该洗干净去皮，煮熟了再给宝宝吃。
# T/ a9 Y7 a. m3 o" e/ o 立秋食补：南瓜香肠卷
& Z+ H5 f1 E( K+ S& o7 r; k- Q" V6 J 食材：小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升/ }6 V5 n( \. g, x
做法：. H! g, K5 l* l3 a2 _2 |
1、将南瓜切成薄片、蒸熟，晾凉备用。用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥。
9 w; c& l4 A1 J1 H, L 2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，用手将面絮揉成三光的面团，盖上一块湿布，饧上1个小时。: a) @* `9 Y' T, ^4 r$ U
3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟。
4 X x* [( m& ^) l 4、将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长，将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好。
. O; b9 `0 c; b1 T$ P9 r 5、将做好的香肠卷，放在蒸锅内，每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子，2次饧发10分钟。3 j& l# v1 ?% T6 Q6 k; [% j" t% j) _
6、开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃。
4 E* A* C4 m: F9 o; F; O: d 营养小贴士：
: w8 v; l: Z9 P; @) @ 南瓜中的类胡萝卜素，可以防止皮肤干燥，南瓜中的果胶和甘露醇，能促使有害物质排出体外，让身体健康。
! p; D! B5 r, b: u b 立秋食补：梨汁鸡翅( Z: v% u8 {6 A: n) l: j Q$ u
食材：鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺
3 `# g! y# V2 w" _! P/ W5 p$ r 做法：% I+ x1 a2 q/ l( {/ A% o5 S
1、雪梨去皮，切块，用搅拌机搅打成茸，用漏勺过滤渣滓，取汁，果汁过滤放在碗内。
: n Q% A0 u# F$ P 2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油，搅拌均匀，调成腌肉汁。: K4 t7 U8 R# g6 C6 u! L2 A' \# E
3、鸡翅中，洗净，上面刻划2-3道，放入腌肉汁中，腌渍一晚。0 g, K' N1 t1 E8 x( l
4、平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内，中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。
9 {$ i1 E$ _- Q$ ~/ n 营养小贴士：
) i; s9 o2 O* U- N! x4 d, q 梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于心烦口渴、润燥干咳、咽干舌燥等症状。梨子既可以生吃，也可以煮着吃。# ?+ S6 e6 k8 O" y; K- P1 d
大家都来试试吧
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发表于 2013-10-7 08:56
