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本帖最后由 花羊羊 于 2013-10-9 11:04 编辑 + d/ k2 R$ a0 ^! ?6 u
/ @# _# E) ~% C9 T7 c6 _ 秋天的脚步越来越近了，天气变得干燥，但是夏天的热气又没有完全褪去。这样的气候，妈妈要注意宝宝的饮食，要做到防噪滋润之于，还要补充足够的维生素。 这个时候宝宝的饮食要如何调整呢，当然要以润燥为主，除了平日要多喝水，还可以进食些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物，如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。为了增强肝脏的功能，可以给宝宝吃酸味的水果和蔬菜，如桔子、猕猴桃和番茄等。另外，一些夏天热门的凉性瓜果，像西瓜、香瓜、黄瓜等，就别吃那么多了，以防伤了脾胃。“秋老虎”要来了，妈妈注意啦。6 z! c1 f: g ~# `$ A/ y+ d
立秋食补：莲子银耳薏米汤 , I: @4 a0 G: L# n. `
食材：薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量
) ]' a- G0 i" p+ k 做法：4 N* l& ]4 m/ M' t% l9 b5 n4 x r% d
1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。4 Z" {0 ~# C/ w
2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水，待高压锅上气后压缩机35分钟。" c: Y5 v8 S* o0 i2 z1 \
3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。0 z3 q4 o$ K+ Q. D0 W
4、加入适量的冰糖，待冰糖化后，汤稍稍粘稠即可盛出。6 u. h: x% n5 q
营养小贴士： Y" u. ~& p" M" l. i
银耳有滋阴清热、润肺止咳、健脑提神的功效，在夏秋换季的时候，银耳是很好的润燥滋品。
6 }1 l0 }! W* `& Q- y) Z/ N/ J 立秋食补：酱香马蹄
# S3 X* M: ^3 J; f+ e6 p 食材：荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量
( s" c0 S% C/ w( N! K 做法：
2 o1 n$ E' @: B6 J: u 1、马蹄去皮，焯水备用。# ]$ |% m3 o: |
2、五花肉切丁，洋葱切丝。" n' H. ?+ D' _) h
3、肉丁入油锅煸出香味，倒入洋葱丝翻炒出香味，倒入马蹄翻炒。
* R9 a8 ]6 p. V! _+ m! | 4、加入生抽、盐和糖炒匀即可。2 J: f2 \: P6 k+ }
营养小贴士：' \4 |) L+ P( X
马蹄有清热解渴、化痰利湿、强身益气的功效。马蹄口感爽脆，味道清甜，个头不大，果肉洁白，小朋友比较喜欢。有些家庭会生吃马蹄，但是由于马蹄生在在泥里，容易沾染细菌和寄生虫，所以不要给孩子吃生的马蹄，而应该洗干净去皮，煮熟了再给宝宝吃。
$ _$ l6 o- b; w; t1 z% c 立秋食补：南瓜香肠卷 9 q; r' N z( u1 }
食材：小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升
- X$ K; f7 @( @& o, y) ` 做法：9 ^' f# u R# u( U: U$ ~% s5 F/ R
1、将南瓜切成薄片、蒸熟，晾凉备用。用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥。$ T3 b0 k n+ c+ r& [3 C
2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，用手将面絮揉成三光的面团，盖上一块湿布，饧上1个小时。: U) q' M2 N, [$ _
3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟。
0 L/ o% W5 }& S6 ]9 H. l9 Q 4、将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长，将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好。
4 R7 b* ?! ~6 z% x( p6 y3 w 5、将做好的香肠卷，放在蒸锅内，每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子，2次饧发10分钟。
s' I$ W% | Q9 l8 l3 t 6、开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃。3 r5 ^1 j( x& Z8 _" E
营养小贴士：
: C U7 Y# B3 v# F# K 南瓜中的类胡萝卜素，可以防止皮肤干燥，南瓜中的果胶和甘露醇，能促使有害物质排出体外，让身体健康。' I( R4 N1 d! f% R) {* l
立秋食补：梨汁鸡翅 v/ z4 h$ A: i, U" Y8 z2 y3 m
食材：鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺$ t" R5 G% y" b* y# H
做法：/ B0 m, p& c# \
1、雪梨去皮，切块，用搅拌机搅打成茸，用漏勺过滤渣滓，取汁，果汁过滤放在碗内。
4 t5 s. y5 L' b. u: o ]% R# s 2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油，搅拌均匀，调成腌肉汁。
# R# X1 B3 }: y8 @8 J 3、鸡翅中，洗净，上面刻划2-3道，放入腌肉汁中，腌渍一晚。* R3 V, v3 q: J! [
4、平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内，中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。2 t) k; c+ d+ P6 K; @6 ? C
营养小贴士： 5 N! `9 J9 q7 q6 h
梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于心烦口渴、润燥干咳、咽干舌燥等症状。梨子既可以生吃，也可以煮着吃。- c' r. s2 k" C6 m
大家都来试试吧
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发表于 2013-10-7 08:56
