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本帖最后由 花羊羊 于 2013-10-9 11:04 编辑 ' z% ~1 e l; n! }& _
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 秋天的脚步越来越近了，天气变得干燥，但是夏天的热气又没有完全褪去。这样的气候，妈妈要注意宝宝的饮食，要做到防噪滋润之于，还要补充足够的维生素。 这个时候宝宝的饮食要如何调整呢，当然要以润燥为主，除了平日要多喝水，还可以进食些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物，如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。为了增强肝脏的功能，可以给宝宝吃酸味的水果和蔬菜，如桔子、猕猴桃和番茄等。另外，一些夏天热门的凉性瓜果，像西瓜、香瓜、黄瓜等，就别吃那么多了，以防伤了脾胃。“秋老虎”要来了，妈妈注意啦。, k6 p( V' q! B+ ^! t o1 L
立秋食补：莲子银耳薏米汤
+ H4 {. J# g" M2 S4 s5 h. Q 食材：薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量
4 \% @3 J' @' k+ v 做法：9 g. G/ t5 A% d
1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。
& g- B: K; M) D 2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水，待高压锅上气后压缩机35分钟。
7 h9 k+ G$ d/ y1 |9 x 3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。. q( @2 b2 `4 l3 B2 B
4、加入适量的冰糖，待冰糖化后，汤稍稍粘稠即可盛出。
: Q, z h) ]/ o. K$ Y2 }2 r3 \* W 营养小贴士： 5 Q8 t& \) ~; [& @7 z5 t" h( U9 \/ S2 N
银耳有滋阴清热、润肺止咳、健脑提神的功效，在夏秋换季的时候，银耳是很好的润燥滋品。- N/ x% j; P5 s7 @& Y1 G
立秋食补：酱香马蹄5 E: ?3 s K. R( d9 ]+ \
食材：荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量# P4 [, y8 O; G
做法：; d$ Q/ K/ {, j; w) q0 w" P
1、马蹄去皮，焯水备用。
4 M$ W5 X2 C5 \1 `/ ` 2、五花肉切丁，洋葱切丝。 M1 k2 J( e, l+ v+ F) q5 n
3、肉丁入油锅煸出香味，倒入洋葱丝翻炒出香味，倒入马蹄翻炒。3 i0 L3 T, n! Y; } A, z! H
4、加入生抽、盐和糖炒匀即可。
" ^# u% @* B, K/ T! q 营养小贴士：, }' O0 u4 M& ^! t& u
马蹄有清热解渴、化痰利湿、强身益气的功效。马蹄口感爽脆，味道清甜，个头不大，果肉洁白，小朋友比较喜欢。有些家庭会生吃马蹄，但是由于马蹄生在在泥里，容易沾染细菌和寄生虫，所以不要给孩子吃生的马蹄，而应该洗干净去皮，煮熟了再给宝宝吃。
2 M6 j% B5 Q. g5 Z* @ 立秋食补：南瓜香肠卷 5 Z% A' e/ I" S* Y( d
食材：小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升
6 z" W' R: l$ ^- H$ y; H 做法：
" T( w2 n5 o3 W: U0 m 1、将南瓜切成薄片、蒸熟，晾凉备用。用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥。
% h- h, y$ g. v7 }% ]: P 2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，用手将面絮揉成三光的面团，盖上一块湿布，饧上1个小时。
* q! ?: \7 c; e7 \ 3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟。
' T1 M+ z: s+ e1 E) r 4、将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长，将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好。% k3 z& N4 A2 `9 x5 f/ I8 R, Y
5、将做好的香肠卷，放在蒸锅内，每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子，2次饧发10分钟。/ |& f( L" ~- F* \8 u# a- c$ u& w3 k! |
6、开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃。6 j! d7 m# a, ~4 X, h
营养小贴士：
& C) k n: K$ K- I7 O 南瓜中的类胡萝卜素，可以防止皮肤干燥，南瓜中的果胶和甘露醇，能促使有害物质排出体外，让身体健康。/ ?, L. [! [- v7 L6 v: @
立秋食补：梨汁鸡翅9 I7 @- ?6 `& E) s' X
食材：鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺
% R+ Z6 u% J1 v$ U 做法：2 f& u) t* I! A0 t* M
1、雪梨去皮，切块，用搅拌机搅打成茸，用漏勺过滤渣滓，取汁，果汁过滤放在碗内。
" m8 z/ i7 b. ]) b8 J7 |* t 2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油，搅拌均匀，调成腌肉汁。
/ D. o/ R/ q7 o- C; E4 o 3、鸡翅中，洗净，上面刻划2-3道，放入腌肉汁中，腌渍一晚。
% M/ s! p F. U8 E' B 4、平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内，中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。) [4 K1 y) D! E
营养小贴士： . b% \6 |' D4 }, N/ d* G" w4 q
梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于心烦口渴、润燥干咳、咽干舌燥等症状。梨子既可以生吃，也可以煮着吃。) s& g. F2 G- r$ q
大家都来试试吧 $ V# I2 Y* |; r- I) g
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发表于 2013-10-7 08:56
