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本帖最后由 花羊羊 于 2013-10-9 11:04 编辑 1 R0 v) f q9 q2 W/ `
' _- c; A0 l# y, j! X 秋天的脚步越来越近了，天气变得干燥，但是夏天的热气又没有完全褪去。这样的气候，妈妈要注意宝宝的饮食，要做到防噪滋润之于，还要补充足够的维生素。 这个时候宝宝的饮食要如何调整呢，当然要以润燥为主，除了平日要多喝水，还可以进食些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物，如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。为了增强肝脏的功能，可以给宝宝吃酸味的水果和蔬菜，如桔子、猕猴桃和番茄等。另外，一些夏天热门的凉性瓜果，像西瓜、香瓜、黄瓜等，就别吃那么多了，以防伤了脾胃。“秋老虎”要来了，妈妈注意啦。; B2 b/ o/ I- n9 M
立秋食补：莲子银耳薏米汤
o+ B6 V2 C' H( I; X0 S 食材：薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量
' M7 l+ a w% P8 [ 做法：
6 L5 n/ A: a- M- P 1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。3 v* C. n: Q# ^. R% J2 N8 ?
2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水，待高压锅上气后压缩机35分钟。
8 F2 ~. Q% s( ?- O t 3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。
& {( D$ q( \- D2 H2 f$ ` 4、加入适量的冰糖，待冰糖化后，汤稍稍粘稠即可盛出。( |& Y4 U0 L; [) A: g2 |
营养小贴士：
( ]; K/ |% m% A 银耳有滋阴清热、润肺止咳、健脑提神的功效，在夏秋换季的时候，银耳是很好的润燥滋品。; y* O( L3 C( e3 R
立秋食补：酱香马蹄
' p7 ]4 I' A8 D5 Q2 v: A7 x 食材：荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量0 p! Z$ Z8 x& V( x/ u
做法：
3 F6 i/ ~ w( R6 { 1、马蹄去皮，焯水备用。 L8 E" Q2 d: p
2、五花肉切丁，洋葱切丝。
6 r- c, M. O$ c6 @5 f 3、肉丁入油锅煸出香味，倒入洋葱丝翻炒出香味，倒入马蹄翻炒。
# W8 ~; o5 Q+ q- `/ k 4、加入生抽、盐和糖炒匀即可。+ [$ d- }2 T$ P7 s; X0 V0 ~# F5 H
营养小贴士：
: n5 v3 |: M. R+ O9 n6 S 马蹄有清热解渴、化痰利湿、强身益气的功效。马蹄口感爽脆，味道清甜，个头不大，果肉洁白，小朋友比较喜欢。有些家庭会生吃马蹄，但是由于马蹄生在在泥里，容易沾染细菌和寄生虫，所以不要给孩子吃生的马蹄，而应该洗干净去皮，煮熟了再给宝宝吃。' ~, E* x3 j( e# Y/ G
立秋食补：南瓜香肠卷
, O( h$ Z% ], G3 X$ ?" T/ U 食材：小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升/ b$ K7 ^# o0 l+ |5 X
做法：: D, z3 w. D2 l9 R) d
1、将南瓜切成薄片、蒸熟，晾凉备用。用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥。
) }/ Y' }) N! v9 N% m 2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，用手将面絮揉成三光的面团，盖上一块湿布，饧上1个小时。
# |4 D# K/ W7 w 3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟。5 O/ x2 V2 E3 x) i% u
4、将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长，将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好。6 [+ o1 n% Q- n4 u
5、将做好的香肠卷，放在蒸锅内，每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子，2次饧发10分钟。
6 k7 B i: A( j: i8 @" F 6、开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃。
3 A% o& Q! w ? 营养小贴士：
' J/ k- y1 s% s7 }$ s+ o! Q1 ~& I 南瓜中的类胡萝卜素，可以防止皮肤干燥，南瓜中的果胶和甘露醇，能促使有害物质排出体外，让身体健康。! t4 i a4 F7 S+ J5 Q1 u
立秋食补：梨汁鸡翅$ y( Y( R! E- L2 q1 ]% {
食材：鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺
9 S" ^ i T$ A7 R! q 做法：' T5 q* i0 [. O( Z; q! Q$ y
1、雪梨去皮，切块，用搅拌机搅打成茸，用漏勺过滤渣滓，取汁，果汁过滤放在碗内。' Q7 |& {! Q q5 z5 I6 M
2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油，搅拌均匀，调成腌肉汁。6 H4 Z) m: N2 B8 g3 `" i
3、鸡翅中，洗净，上面刻划2-3道，放入腌肉汁中，腌渍一晚。
0 q1 P4 Q2 {$ a( w 4、平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内，中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。$ L7 ~# @7 l* b% H" G+ N# n" |# u
营养小贴士：
) e' Z( }4 k& }4 Q8 p 梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于心烦口渴、润燥干咳、咽干舌燥等症状。梨子既可以生吃，也可以煮着吃。+ @( }! F5 H( R8 s7 r& O
大家都来试试吧 1 E* {1 F% S# M& s* N
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发表于 2013-10-7 08:56
