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本帖最后由 花羊羊 于 2013-10-9 11:04 编辑 / L2 c7 i$ c: l$ k! O& T) I, [
3 d9 F. I0 l1 U; q: @9 d' h: G 秋天的脚步越来越近了，天气变得干燥，但是夏天的热气又没有完全褪去。这样的气候，妈妈要注意宝宝的饮食，要做到防噪滋润之于，还要补充足够的维生素。 这个时候宝宝的饮食要如何调整呢，当然要以润燥为主，除了平日要多喝水，还可以进食些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物，如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。为了增强肝脏的功能，可以给宝宝吃酸味的水果和蔬菜，如桔子、猕猴桃和番茄等。另外，一些夏天热门的凉性瓜果，像西瓜、香瓜、黄瓜等，就别吃那么多了，以防伤了脾胃。“秋老虎”要来了，妈妈注意啦。, y; e9 Y3 o T
立秋食补：莲子银耳薏米汤 3 F, f8 p g4 p x; d
食材：薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量
% l$ e1 C. D0 n5 b2 } 做法：
9 m% S3 ?4 w8 C2 a 1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。( ?3 F( Z6 E+ Q. Z; ?( G" ?
2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水，待高压锅上气后压缩机35分钟。. j; L9 w. N; t- Z/ [5 q$ n
3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。" M* f( b+ t' ?6 Y
4、加入适量的冰糖，待冰糖化后，汤稍稍粘稠即可盛出。
1 I/ w4 @/ L8 L" u4 _$ Y 营养小贴士：
: g3 v3 d5 b7 b6 A% f 银耳有滋阴清热、润肺止咳、健脑提神的功效，在夏秋换季的时候，银耳是很好的润燥滋品。' Z$ a4 P2 _( |! c
立秋食补：酱香马蹄
1 k+ m: T7 R$ x; y& o% T1 U; m 食材：荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量- \$ R: ^9 Q7 w1 z; L
做法：
' e1 G- a- l$ W- A9 t! l 1、马蹄去皮，焯水备用。
, b' d0 K5 n- w 2、五花肉切丁，洋葱切丝。2 A- e0 q% q. r9 q# Q
3、肉丁入油锅煸出香味，倒入洋葱丝翻炒出香味，倒入马蹄翻炒。
" H8 h2 R' z# T3 n9 ^5 H 4、加入生抽、盐和糖炒匀即可。; X/ W8 s# a* ?4 {) i( f
营养小贴士：4 X1 Y& J" t6 j
马蹄有清热解渴、化痰利湿、强身益气的功效。马蹄口感爽脆，味道清甜，个头不大，果肉洁白，小朋友比较喜欢。有些家庭会生吃马蹄，但是由于马蹄生在在泥里，容易沾染细菌和寄生虫，所以不要给孩子吃生的马蹄，而应该洗干净去皮，煮熟了再给宝宝吃。 X* ]" f1 Z6 L6 o
立秋食补：南瓜香肠卷
, F) W' \ ~1 ^% O9 F& k 食材：小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升: A7 j, c& U9 c; C! M
做法：( q8 \* ~+ s* v) P7 A! G( t
1、将南瓜切成薄片、蒸熟，晾凉备用。用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥。
4 s! G4 R7 g. R% O" w0 u- P; q 2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，用手将面絮揉成三光的面团，盖上一块湿布，饧上1个小时。
7 g+ v3 w' G3 I, |% x* \ 3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟。
) ^) E+ J2 I- z9 O1 s1 K4 u2 c9 U ] 4、将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长，将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好。$ c, i, w4 ]/ T- W8 s+ E; e
5、将做好的香肠卷，放在蒸锅内，每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子，2次饧发10分钟。
1 ?7 R* `9 q) @6 q& ^4 v& B! X 6、开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃。: f' ~7 l# f4 P! p1 R- a
营养小贴士：
* V: L0 T& ^$ I* T6 |* o 南瓜中的类胡萝卜素，可以防止皮肤干燥，南瓜中的果胶和甘露醇，能促使有害物质排出体外，让身体健康。$ M( E4 L) `' j p% E: O
立秋食补：梨汁鸡翅
# d( V# I; ^0 r7 |, m 食材：鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺
8 r0 e/ c {& J2 g o3 ~; q 做法：& F/ [5 I0 I# c; {
1、雪梨去皮，切块，用搅拌机搅打成茸，用漏勺过滤渣滓，取汁，果汁过滤放在碗内。$ F1 w6 p+ }& t# h/ b) B$ t
2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油，搅拌均匀，调成腌肉汁。
9 S7 q, y. ~& e, E5 |3 B 3、鸡翅中，洗净，上面刻划2-3道，放入腌肉汁中，腌渍一晚。
' O' q9 ^: p8 T! j y4 } 4、平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内，中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。
4 E8 [* O6 U* u$ M) x% A 营养小贴士：
( A. E" \. N9 K0 S- Y) d" v/ X 梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于心烦口渴、润燥干咳、咽干舌燥等症状。梨子既可以生吃，也可以煮着吃。2 Q8 J4 s. |1 V) l
大家都来试试吧 $ d5 b5 A' |3 X/ E; i
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发表于 2013-10-7 08:56
