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本帖最后由 花羊羊 于 2013-10-9 11:04 编辑
6 Q' { J0 H8 ^( E8 O
" ~# I/ n# Y) T7 c q) C 秋天的脚步越来越近了，天气变得干燥，但是夏天的热气又没有完全褪去。这样的气候，妈妈要注意宝宝的饮食，要做到防噪滋润之于，还要补充足够的维生素。 这个时候宝宝的饮食要如何调整呢，当然要以润燥为主，除了平日要多喝水，还可以进食些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物，如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。为了增强肝脏的功能，可以给宝宝吃酸味的水果和蔬菜，如桔子、猕猴桃和番茄等。另外，一些夏天热门的凉性瓜果，像西瓜、香瓜、黄瓜等，就别吃那么多了，以防伤了脾胃。“秋老虎”要来了，妈妈注意啦。
4 l" s/ U) D5 L 立秋食补：莲子银耳薏米汤 & g8 @8 R+ @2 T2 ^! t% J
食材：薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量
+ A7 C/ b& x3 f+ {# W2 ^1 I 做法：
8 U C5 Z) E: ]/ x 1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。
) U7 E7 g7 [% ~4 T 2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水，待高压锅上气后压缩机35分钟。
4 A3 R% o9 y) J+ g: q& X8 q$ o$ ^* `; d 3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。0 N% c; j% p H& J% I) O
4、加入适量的冰糖，待冰糖化后，汤稍稍粘稠即可盛出。& n! m) i% j: p0 @5 A; V% F+ Y
营养小贴士：
7 \4 Z$ p% }5 A2 w+ w/ [9 ~ 银耳有滋阴清热、润肺止咳、健脑提神的功效，在夏秋换季的时候，银耳是很好的润燥滋品。7 v( w' V1 y( E) H h1 E ?2 K" F
立秋食补：酱香马蹄
; L. Q2 G: q A" D+ k( ? 食材：荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量
8 A$ r+ O; ]+ H+ `) t/ ~" l 做法：* }/ i. L* `( r6 A: W
1、马蹄去皮，焯水备用。/ d d* _" ~' I) s
2、五花肉切丁，洋葱切丝。
3 F* U3 O* _2 s7 C+ X& K8 ` 3、肉丁入油锅煸出香味，倒入洋葱丝翻炒出香味，倒入马蹄翻炒。
; n u: L5 U+ B: ~4 k 4、加入生抽、盐和糖炒匀即可。( `+ ?1 T X* Z" ^: o9 _& Z
营养小贴士：
4 d m& v( k( [: Y9 n$ ~, ~ 马蹄有清热解渴、化痰利湿、强身益气的功效。马蹄口感爽脆，味道清甜，个头不大，果肉洁白，小朋友比较喜欢。有些家庭会生吃马蹄，但是由于马蹄生在在泥里，容易沾染细菌和寄生虫，所以不要给孩子吃生的马蹄，而应该洗干净去皮，煮熟了再给宝宝吃。0 }9 W1 d1 q6 I7 @2 r) T
立秋食补：南瓜香肠卷
! j1 ?% c& f& |' F, y 食材：小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升
( T- X6 D! c# H) {! Y 做法：
8 Q H8 {9 h# ^: U: u( | 1、将南瓜切成薄片、蒸熟，晾凉备用。用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥。
' D# ?6 h6 d6 k 2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，用手将面絮揉成三光的面团，盖上一块湿布，饧上1个小时。
) b6 O2 n% R1 a) y 3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟。
8 c! X3 c0 s+ l# r6 n 4、将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长，将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好。- ?) [% c; d) `1 [) A+ F" [* ]
5、将做好的香肠卷，放在蒸锅内，每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子，2次饧发10分钟。' p5 s* O9 W, s1 K0 B! I% j
6、开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃。
& w+ ?1 M' n. W2 y 营养小贴士：
4 S m/ h$ W: y: Q- p. l4 x7 y 南瓜中的类胡萝卜素，可以防止皮肤干燥，南瓜中的果胶和甘露醇，能促使有害物质排出体外，让身体健康。5 o+ n0 W1 L2 _
立秋食补：梨汁鸡翅6 i; o' R7 K- Q e
食材：鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺" S' Z& }; Q: ?9 D6 x
做法：+ {0 H! S/ |; J
1、雪梨去皮，切块，用搅拌机搅打成茸，用漏勺过滤渣滓，取汁，果汁过滤放在碗内。, h d9 W3 M M
2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油，搅拌均匀，调成腌肉汁。
8 L% r8 t" }$ j2 a! U) g 3、鸡翅中，洗净，上面刻划2-3道，放入腌肉汁中，腌渍一晚。7 d) o2 N; }6 u* ^: Q
4、平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内，中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。
" g* f5 O+ S' \- p1 } 营养小贴士：
& i6 p8 g4 c% v% V 梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于心烦口渴、润燥干咳、咽干舌燥等症状。梨子既可以生吃，也可以煮着吃。
% A! @. `0 ]9 b% e! b 大家都来试试吧 9 n: u7 ~( I) X. w% l# j# A
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发表于 2013-10-7 08:56
