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本帖最后由 花羊羊 于 2013-10-9 11:04 编辑 ' v, m, Q# w$ {* c' w7 [" n
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 秋天的脚步越来越近了，天气变得干燥，但是夏天的热气又没有完全褪去。这样的气候，妈妈要注意宝宝的饮食，要做到防噪滋润之于，还要补充足够的维生素。 这个时候宝宝的饮食要如何调整呢，当然要以润燥为主，除了平日要多喝水，还可以进食些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物，如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。为了增强肝脏的功能，可以给宝宝吃酸味的水果和蔬菜，如桔子、猕猴桃和番茄等。另外，一些夏天热门的凉性瓜果，像西瓜、香瓜、黄瓜等，就别吃那么多了，以防伤了脾胃。“秋老虎”要来了，妈妈注意啦。9 q- z4 K2 b7 h. q2 ?5 i
立秋食补：莲子银耳薏米汤 3 F6 Z$ Y6 k3 @* i) e+ J6 {
食材：薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量
" e. c: ^& \0 ~4 O' W 做法：+ `( E; |* ~& p; @
1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。
$ W4 y/ D1 R# o" m7 I' w 2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水，待高压锅上气后压缩机35分钟。
) H9 A" I1 O% K, G 3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。& S( r* @# b$ Q$ \, n
4、加入适量的冰糖，待冰糖化后，汤稍稍粘稠即可盛出。) Y2 \6 [' {" W6 F' i% U# v
营养小贴士： : O2 Z. C1 q7 k; ]# h; A7 P5 a( q
银耳有滋阴清热、润肺止咳、健脑提神的功效，在夏秋换季的时候，银耳是很好的润燥滋品。: H( K% |8 B1 s; X' h0 ]9 Q! Z
立秋食补：酱香马蹄* R! N0 o- v- |8 u( a
食材：荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量
* s9 w9 L9 _4 v& \* C+ Q# Q 做法：
. c7 ~- j Z- O6 T4 ]" G 1、马蹄去皮，焯水备用。- w; ~- s+ w. E9 ^6 o) x
2、五花肉切丁，洋葱切丝。/ l+ e t8 q7 z1 [9 w+ h+ `! c
3、肉丁入油锅煸出香味，倒入洋葱丝翻炒出香味，倒入马蹄翻炒。
5 G4 b) b& {1 A! @7 Y6 P 4、加入生抽、盐和糖炒匀即可。1 o, r, a( S( R6 x, A
营养小贴士：# t* y3 X0 D+ p$ T4 H3 h7 k4 x
马蹄有清热解渴、化痰利湿、强身益气的功效。马蹄口感爽脆，味道清甜，个头不大，果肉洁白，小朋友比较喜欢。有些家庭会生吃马蹄，但是由于马蹄生在在泥里，容易沾染细菌和寄生虫，所以不要给孩子吃生的马蹄，而应该洗干净去皮，煮熟了再给宝宝吃。9 _+ `4 r' N1 v" y( P
立秋食补：南瓜香肠卷
. D3 P6 m; B9 s# @ 食材：小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升; W* u& H4 ?) u
做法：% M: Z8 h4 _7 B6 T7 K0 I/ y9 y& s8 N
1、将南瓜切成薄片、蒸熟，晾凉备用。用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥。 k- u' `% _: @! r! ~" @! q
2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，用手将面絮揉成三光的面团，盖上一块湿布，饧上1个小时。* [8 V: b, ?: ]+ |9 N
3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟。
# g; ^1 P0 A" k) W2 G, i: n 4、将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长，将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好。
+ S& ?4 P- \( _6 t 5、将做好的香肠卷，放在蒸锅内，每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子，2次饧发10分钟。) d. q: m0 |' |. v% e. p
6、开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃。, s% S% w/ {/ Z/ a+ F# N @0 H
营养小贴士： & a! U& [4 V6 z1 Z0 T: n
南瓜中的类胡萝卜素，可以防止皮肤干燥，南瓜中的果胶和甘露醇，能促使有害物质排出体外，让身体健康。" R9 a6 m8 [% }4 W7 N
立秋食补：梨汁鸡翅+ F9 i% I' X1 T. H! k2 `
食材：鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺
* P& p& K3 r: Y8 R 做法：. F1 g! S$ g( O# h; H1 q+ Y- K
1、雪梨去皮，切块，用搅拌机搅打成茸，用漏勺过滤渣滓，取汁，果汁过滤放在碗内。8 N' }2 O, I4 ]0 N; D
2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油，搅拌均匀，调成腌肉汁。/ r0 `# f. [2 g1 v& n" P/ H
3、鸡翅中，洗净，上面刻划2-3道，放入腌肉汁中，腌渍一晚。
! p, c# T' v. M- x4 O 4、平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内，中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。
8 K Y, K+ A% |% T% Y: ~ 营养小贴士：
% G: W+ @5 Q4 O& _2 o 梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于心烦口渴、润燥干咳、咽干舌燥等症状。梨子既可以生吃，也可以煮着吃。
& Q4 z' g* X; V0 i# W. W0 R 大家都来试试吧 / S0 }# _' V4 T5 t4 b
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发表于 2013-10-7 08:56
