- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的，$ M: H# C m/ Q0 j/ Y+ \* D
我倒是想起一家台湾人开的铺子，
( }8 O; V/ ~. v- i名字叫什么记不太清了，6 l- D6 r, \4 x! B
好像有“台湾风味”的字样。9 |) T% Q4 C1 z( R- x, L& M
是3个台湾人开的，2男1女，都很热情好客。
5 h3 P; C$ e( U j- \, {带着闽南味儿普通话也比较标准，5 L& v+ r3 D; ^/ G* M: ~( j
卖台湾臭豆腐，闻着确实比咱们的要臭好多，
! j& r; ]& N1 [( G. e而且块头儿也大好几倍，' ~8 _3 \5 A6 \3 A$ F1 i
不过颜色是灰绿色的，
/ }2 A- f4 b* c, W+ x$ X7 R9 g让人望而却步，1 Y3 e" o4 Z5 j$ f+ x
所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。# V/ A; h* B' n" V. l6 x
他家的招牌是——蚵仔煎（ke zai jian）是咱们的普通话翻译过来的( c" t( w+ z7 R! y- p. |* t9 [
闽南语的发音是（e a 额啊）+ D$ q( Q% \8 G2 y& N3 `
——这些都是健谈的店老板跟我说的，7 _* u2 }5 }8 r# p
他是有问必答，一点儿都不烦，
8 f7 V1 c& {- e* t) }2 _蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面（小米+糯米+米粉）和成浆，摊成饼，
0 R4 Q) t' G2 X（这一过程这点有些像咱们的煎饼果子）! m F/ T0 A2 g& n$ t, r9 r- h& l
然后放进去煎好的牡蛎（大概10个左右），再放一些生菜和豆芽菜，
" k2 U# D2 c: j# t d8 ~然后包起来，最后再浇上汁。(红色的，味道有点咸中带甜，貌似有番茄酱的成分)
, K1 ]3 j# W2 C& o5 @! d1 S4 J- b味道总的来说还可以，不过不是很浓（我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物）
5 T5 p% h6 J4 e" y这个正好相反，很清淡，估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧！
& a3 |$ a! o+ ^' R) x1 X. Q! `大家值得一试！
% N1 R, `+ j! i/ T最后补充一点：一定要吃热的，凉了很难吃的，很腥，而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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发表于 2009-9-2 02:05
我也去我也去
