- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的，7 y f k8 c& E$ k- V: u
我倒是想起一家台湾人开的铺子，
7 z5 r/ x: H% F9 A名字叫什么记不太清了，
: i) g. f9 A* S好像有“台湾风味”的字样。9 X2 i0 f" n1 G: @9 E d0 z
是3个台湾人开的，2男1女，都很热情好客。$ J% D. B ~. V; S( E
带着闽南味儿普通话也比较标准，
. Q/ ~! r9 ~4 L/ t" t2 k卖台湾臭豆腐，闻着确实比咱们的要臭好多，# B$ S1 r0 x& ]" C2 l5 {9 |
而且块头儿也大好几倍，
1 j8 H5 `/ S" s不过颜色是灰绿色的，- N- D6 `: V; B8 d: Y3 q! r( R
让人望而却步，( @; e& s- ?2 S& \, i) w& f+ x! Q
所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。
% Q) P8 K; E9 f# _ Q# |0 |他家的招牌是——蚵仔煎（ke zai jian）是咱们的普通话翻译过来的8 o& m6 j9 Y. h3 b9 d
闽南语的发音是（e a 额啊）
9 D* M4 }2 o- l% g# a' N! ^: j7 ~' y——这些都是健谈的店老板跟我说的，2 x% a, ], k9 y3 R
他是有问必答，一点儿都不烦，1 T/ Y/ m0 [) N1 X: u1 ~( O/ r+ t
蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面（小米+糯米+米粉）和成浆，摊成饼，
( T% Q# `) R0 S% k& i（这一过程这点有些像咱们的煎饼果子）0 B _5 H2 U- M; j2 C# Q0 i
然后放进去煎好的牡蛎（大概10个左右），再放一些生菜和豆芽菜，
1 x. [/ X. l/ Z/ d5 y然后包起来，最后再浇上汁。(红色的，味道有点咸中带甜，貌似有番茄酱的成分)
( C' ?4 @4 X4 i5 F味道总的来说还可以，不过不是很浓（我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物）
+ B$ s/ D0 M3 P, O( y3 l这个正好相反，很清淡，估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧！
; ?/ w% B9 X. v" }: Y大家值得一试！5 q2 B# C; n7 E/ d: v' j% |
最后补充一点：一定要吃热的，凉了很难吃的，很腥，而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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发表于 2009-9-2 02:05
我也去我也去
