- 妈豆
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主料:猪五花肉
6 I) y( t+ |' v; Q调料:腐乳,酱油,白糖,味精,葱段,姜块(拍松)。
( m* q! I6 h* B/ _ t4 Z8 `+ R1 I做法:将猪肉放锅内煮,六成熟时捞出晾凉。然后切成8厘米长、0.7厘米厚的片,皮朝下,整齐地码在碗内,放入酱油,白糖,葱段,姜块,腐乳(研碎),上屉蒸一小时左右。然后将汤控入勺内,肉扣在盘子内。勺移旺火上,将汤收浓时点味精,浇在盘内的肉上即可。
P. a* `! N5 X2 J3 s1 u6 x特点:色如玫瑰,味道咸甜,别有风味。
3 ]( E/ B$ ], D# _, D- }亲们试试,我是爱吃肉的7 `( B& Y _. V" s. G1 Q) }
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