- 妈豆
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这是一款宝妈亲手做的早餐，醪糟鸡蛋 炒饼（中韩结合口味），醪糟鸡蛋是坐月子开始喜欢上的，但是据说热量不低，很少吃，不过偶尔也来解个馋。炒饼的话，呵呵~~宝妈独创，如有雷同，纯属巧合。先上个成品篇：
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5 `+ z( z, n9 x. L5 T+ H u( Y; s" [& X材料准备：醪糟鸡蛋的没有拍，就是半碗醪糟，一颗鸡蛋，水
* Z* C. E2 ^) k6 G炒饼的：饼丝、胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝、虾皮、南瓜丝（奶奶做饭剩下的，用了）、黄瓜丝、还可以依自己口味随意搭配了。" b: c, G, v# ]7 t- D5 i" l
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' q: Q+ b5 H8 n, q- J) C醪糟鸡蛋，先把醪糟放到烧到五成热的锅里炒，千万不能放油哦~~~然后等醪糟都炒散，放水，水温热后打一个鸡蛋
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这边先煮着，另一锅烧热，放油（热锅凉油更健康哦）：如下图：8 u9 s5 l9 w$ j! ]" G
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依次放入虾皮、洋葱丝、青椒丝（我用的是辣的那种，如果不辣的彩椒可以后放的，保持脆爽的口感）+ m _5 V# s+ ~, S. M
9 t+ c6 ~# n7 h) p0 B z/ z0 l出香味后放入各种菜（炒勺很专业吧？？绝对厨师级的,俺公公退休前是宾馆的厨师长呢·）2 N- ^9 _' P, h: z' @
8 o1 t- W1 ]( k! {9 N: Y& g* s炒匀放适量的水。不要淹到菜为宜，以免放饼丝的时候把饼丝泡烂，也不能太少，会干锅的，这个要靠经验滴~~~卖弄一下，嘿嘿# |" P1 }- K! J* V; X3 B
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把饼丝放在上面，盖上锅盖闷一下。时间没有看，自己掌握吧, }7 J1 s( a8 g- x* r
% ]7 Q, e" W. E到了这个程度就差不多了，炒匀放入喜欢的调味料。因为放了虾皮，记住不能放盐了。
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大功告成，起锅前不要忘了洒上黄瓜丝哦，即不会油腻，还很清香爽口呢。知道为什吗变成这个颜色吗？？起锅前放了盘子边上的两样东西呢~~~韩式辣酱，俺的超爱~~~芥末也是哦。不过没有吃过或者不喜欢的可以适量或者不放。) J3 a5 q, N4 A' s m6 p
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发表于 2009-8-21 13:43
不敢吃 哈哈
真丰盛，(*^__^*)...嘻嘻，偶喜欢
