- 妈豆
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这是一款宝妈亲手做的早餐，醪糟鸡蛋 炒饼（中韩结合口味），醪糟鸡蛋是坐月子开始喜欢上的，但是据说热量不低，很少吃，不过偶尔也来解个馋。炒饼的话，呵呵~~宝妈独创，如有雷同，纯属巧合。先上个成品篇： k. r5 Y5 U& ]4 R3 H* K' i
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材料准备：醪糟鸡蛋的没有拍，就是半碗醪糟，一颗鸡蛋，水
. J4 g( E- W( v6 B( m: Y+ Q炒饼的：饼丝、胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝、虾皮、南瓜丝（奶奶做饭剩下的，用了）、黄瓜丝、还可以依自己口味随意搭配了。
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% m, N! D2 G; y醪糟鸡蛋，先把醪糟放到烧到五成热的锅里炒，千万不能放油哦~~~然后等醪糟都炒散，放水，水温热后打一个鸡蛋( x4 R' ^$ \( b# r; y6 {5 m
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这边先煮着，另一锅烧热，放油（热锅凉油更健康哦）：如下图：* d' e' M# N! \, T+ W
$ m. l& C# ]" h g0 M, x依次放入虾皮、洋葱丝、青椒丝（我用的是辣的那种，如果不辣的彩椒可以后放的，保持脆爽的口感）
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出香味后放入各种菜（炒勺很专业吧？？绝对厨师级的,俺公公退休前是宾馆的厨师长呢·）/ Z8 L1 x9 h4 x |: x' q
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炒匀放适量的水。不要淹到菜为宜，以免放饼丝的时候把饼丝泡烂，也不能太少，会干锅的，这个要靠经验滴~~~卖弄一下，嘿嘿7 }0 u' W' m& U7 t) m1 B- R7 d
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把饼丝放在上面，盖上锅盖闷一下。时间没有看，自己掌握吧7 e( J0 T( B' V. j
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到了这个程度就差不多了，炒匀放入喜欢的调味料。因为放了虾皮，记住不能放盐了。, |5 `2 o( l& T; P) N% R
- W" A0 |8 F3 f" f9 k- P# j大功告成，起锅前不要忘了洒上黄瓜丝哦，即不会油腻，还很清香爽口呢。知道为什吗变成这个颜色吗？？起锅前放了盘子边上的两样东西呢~~~韩式辣酱，俺的超爱~~~芥末也是哦。不过没有吃过或者不喜欢的可以适量或者不放。2 | M: a# v, j. i- V6 I5 z
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发表于 2009-8-21 13:43
不敢吃 哈哈
真丰盛，(*^__^*)...嘻嘻，偶喜欢
