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这是一款宝妈亲手做的早餐，醪糟鸡蛋 炒饼（中韩结合口味），醪糟鸡蛋是坐月子开始喜欢上的，但是据说热量不低，很少吃，不过偶尔也来解个馋。炒饼的话，呵呵~~宝妈独创，如有雷同，纯属巧合。先上个成品篇：5 x# P$ l3 c; q8 q$ Y6 [2 c9 @2 @
}' ~& h. h4 H2 ]6 t1 i材料准备：醪糟鸡蛋的没有拍，就是半碗醪糟，一颗鸡蛋，水
9 D& D9 F6 m4 b% m炒饼的：饼丝、胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝、虾皮、南瓜丝（奶奶做饭剩下的，用了）、黄瓜丝、还可以依自己口味随意搭配了。1 @. Z! w) v, J+ H5 {! }
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. |. I# b9 h4 L0 A醪糟鸡蛋，先把醪糟放到烧到五成热的锅里炒，千万不能放油哦~~~然后等醪糟都炒散，放水，水温热后打一个鸡蛋
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这边先煮着，另一锅烧热，放油（热锅凉油更健康哦）：如下图：
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依次放入虾皮、洋葱丝、青椒丝（我用的是辣的那种，如果不辣的彩椒可以后放的，保持脆爽的口感）! Q& T, N) Z" q( s1 L( d! m
. Y! Q8 K/ s1 [" Z' `出香味后放入各种菜（炒勺很专业吧？？绝对厨师级的,俺公公退休前是宾馆的厨师长呢·）# `/ B1 X! ]* f
 + L' k, l2 ]- y( L8 H F
炒匀放适量的水。不要淹到菜为宜，以免放饼丝的时候把饼丝泡烂，也不能太少，会干锅的，这个要靠经验滴~~~卖弄一下，嘿嘿6 |. Z2 A+ }7 i. u. O) b' s& ^+ D
* [% v) K( V: ^: h( F把饼丝放在上面，盖上锅盖闷一下。时间没有看，自己掌握吧
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8 o6 T" Z0 C' K- f: W到了这个程度就差不多了，炒匀放入喜欢的调味料。因为放了虾皮，记住不能放盐了。* s% N! H3 ~# e1 c3 G, F6 j, V1 x
. S4 A& i, m; \+ Z大功告成，起锅前不要忘了洒上黄瓜丝哦，即不会油腻，还很清香爽口呢。知道为什吗变成这个颜色吗？？起锅前放了盘子边上的两样东西呢~~~韩式辣酱，俺的超爱~~~芥末也是哦。不过没有吃过或者不喜欢的可以适量或者不放。4 M4 O P0 H( M9 i& x5 o' m
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发表于 2009-8-21 13:43
不敢吃 哈哈
真丰盛，(*^__^*)...嘻嘻，偶喜欢
