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本帖最后由 笑哈哈@tj 于 2012-7-22 00:20 编辑
. D- z! {$ I% n: h/ H, ]9 r! |& B. ]: l) U
谁能帮助我，面粉的ml和g怎么换算啊？ n% W& H+ l9 R
君之这里面的一杯是多少ml或者多少g啊？
% X( z* L3 J: H/ D4 m' i; L7 _2 U/ Q* \0 N
7 I3 t, t, N# T1 {; h8 g ^
3 }; ^ O- `' K! I$ q
& L" G4 l3 ^1 i3 h" h, C9 K/ |/ C# W0 ?0 K. S) Y. M
体积材料换算表(来自文怡)： 温度换算表：7 S2 i6 n7 `* ?( @* E0 [
摄氏度＝（华氏－32）×5÷9, x. ]0 D" a9 N+ |3 k7 ^
* T+ p7 T; y. [% l3 n' C" p) b( `
体积换算表：
" l# r1 z# @5 [: X5 P7 C! { 一量杯=16大匙=235C.C, ]* W) z0 v2 X7 ?
一大匙=3小匙=15C.C" x0 `0 M, u; F8 a: q1 \0 y& A
一小匙=5C.C
$ l. s- `; ]& P 1/2小匙=2.5C.C" `+ X/ R- }% i' @5 }
/ W% q& d. i1 L$ E7 Q, ^
材料换算表：2 x- E, p) R0 T: w ]
黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克
! W8 J! Z/ \4 a3 O/ M 人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅
) Z5 t& ?, B: t+ z/ \. F- S, e 沙拉油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅4 B* I: J! u( i# x% G: C
牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水
! |/ P' d7 J0 o$ Z) i7 j 奶粉1大匙=6.25克
1 a( y- E7 J4 c8 V" N+ W 蛋(带壳)1个=60克
8 R. ]+ L7 Q: d3 a4 X" M 蛋(不带壳)1个=55克
5 h4 r/ A& P7 X; W7 q5 n 蛋黄1个=20克
' N1 a T$ x0 J" b+ H/ h 蛋白1个=35克
6 u; e* p+ b+ P0 N& [4 | 细砂糖1杯=200克* m1 f/ [! ]) ~( ~/ P
糖粉1杯=130克
2 o5 N2 R3 F+ e6 e 细砂糖1杯=180~200克) I5 }$ ?( y# U
粗砂糖1杯=200~220克( B0 S$ \! B4 [7 w2 I1 a1 _
糖浆1大匙=21克$ Y$ `% s* y7 f. ]4 L3 k1 I
绵白糖(过筛)1杯=130克
7 M* O$ H e' ^0 b: _ 面粉1杯=120克
& v/ l9 Y4 J& E! e 玉米粉1大匙=12.6克% _# \* y+ K$ ]3 C) X
可可粉1大匙=7克
$ o7 G/ ?, f. {. @1 J+ y 花生酱1大匙=16克
8 `6 w( {+ e% v) e4 Y: f7 S 蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克
# G' y+ y2 p) x/ s$ n o. z 碎干果1杯=114克; [( ]1 c5 o# }9 y2 X" T
葡萄干1杯=170克
! z& \( a7 q- a) \ 干酵母1小匙=3克
, l" @( x& v8 y C; x& w6 G# k 盐1小匙=5克
7 p1 ?. S4 D4 E" T/ |" U( j- { 泡打粉1小匙=4克4 u* |. n& Z% c P. E, ~
小苏打1小匙=4.7克. z6 ~8 J3 T8 D3 F+ B+ i1 l
塔塔粉1小勺=3.2克 " v8 I! l6 ^$ n, |$ `/ V
. v/ X" m/ u# Q4 F+ }* L
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发表于 2012-7-22 00:16
都这么精确吗 我每次都差不多完了
