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本帖最后由 笑哈哈@tj 于 2012-7-22 00:20 编辑
, @/ Q+ Z: o* d
9 U8 F' Y# b [/ u+ _$ H8 n3 o谁能帮助我，面粉的ml和g怎么换算啊？
+ u' U" q& C3 D2 g% t君之这里面的一杯是多少ml或者多少g啊？
! N# t6 ]# g! y' P% G; T$ c$ h
3 A( D& N+ ^2 u3 G' f0 s; w+ I# P0 P u5 w. y1 Z, Z; k# x
& F$ a3 r$ O, H+ u# r, Y% D6 P# x4 x: U- K
体积材料换算表(来自文怡)： 温度换算表：
& X! B# S3 e7 E r 摄氏度＝（华氏－32）×5÷9/ ?5 L$ ]% f- b$ ~7 f4 Y. c0 }
4 E/ I$ K1 Z- |0 p. Z" i 体积换算表：
- E7 o& N. D+ J6 ~/ G8 d6 N 一量杯=16大匙=235C.C8 n% X: F. U; P; I S. n7 T
一大匙=3小匙=15C.C
9 ?% t( ~* t9 a. h 一小匙=5C.C& x0 l3 w; g7 V
1/2小匙=2.5C.C0 M$ K2 Q2 b2 J; G0 ^( |
" l; ^1 K9 R& K2 d# u 材料换算表：
% ^" O( j0 r2 _1 U 黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克: \# R7 R0 g% E( u. \# E
人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅! Z1 M6 [4 J: Y! O! Z
沙拉油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅# e' \- p. Z$ [, W2 F
牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水
7 b9 M) |8 J! i5 V' @5 t$ ^. i- m 奶粉1大匙=6.25克4 F& @* n( C: N
蛋(带壳)1个=60克- |9 T. S" L( {
蛋(不带壳)1个=55克
. V) Q* V$ T5 w) K, c 蛋黄1个=20克+ A1 ^/ c7 ?* Z! t0 x% @
蛋白1个=35克: ^. N9 A+ `3 q# s- h C
细砂糖1杯=200克
, R6 F: v; C& X 糖粉1杯=130克- V# Z. K# j- a* \3 ?. s
细砂糖1杯=180~200克8 H- H+ Z' y/ s" E
粗砂糖1杯=200~220克3 ?2 U3 i" o/ P4 A' C
糖浆1大匙=21克
t2 R+ p$ I, C! k! D8 c! ?9 k( h 绵白糖(过筛)1杯=130克( K" b# A$ U. H' F! T3 ~' H4 C
面粉1杯=120克
/ w& H \0 v$ G3 E: e: M" } 玉米粉1大匙=12.6克
! y! e: a0 d) f) s 可可粉1大匙=7克
5 W7 g( z# ]+ {5 o 花生酱1大匙=16克0 B% K* Z5 p! H. x2 e* f/ t# R& S
蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克4 R% H9 x/ N5 l3 c! r) S+ ]3 K
碎干果1杯=114克% x6 c- U& x5 O Y1 G0 `! d
葡萄干1杯=170克
2 e) K( E: R! V1 U1 K' U2 ]9 @ 干酵母1小匙=3克3 Y# S( S) @( W9 W
盐1小匙=5克+ Z* q6 Y$ U, ]5 x: l" |$ i( }
泡打粉1小匙=4克
$ [. _( o9 E2 { 小苏打1小匙=4.7克# ]3 T& L! T# g! t' L) n# c9 _
塔塔粉1小勺=3.2克 ) I4 B) x4 r* @5 B u( v$ M: ~$ c
5 h+ P, O) \1 y6 V% E
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发表于 2012-7-22 00:16
都这么精确吗 我每次都差不多完了
