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本帖最后由 笑哈哈@tj 于 2012-7-22 00:20 编辑
! s6 O4 f7 \% t+ _ E/ o) s5 }2 X% J5 e* u
谁能帮助我，面粉的ml和g怎么换算啊？' Y. L8 M" y8 e* @4 i; t
君之这里面的一杯是多少ml或者多少g啊？- z% g1 R$ M) g) z
1 }. ]5 x# A% a4 R+ d# Z3 x$ Q' u6 b; {3 [
' o- Y6 [1 J6 y+ Q* V6 C2 o4 x- m0 T
# I0 c4 c; [2 o' b5 I% O
体积材料换算表(来自文怡)： 温度换算表：
( `6 B0 l1 J" l- c! B9 B: H 摄氏度＝（华氏－32）×5÷99 }+ }, L0 I: G: G' z6 [! M7 b
( {- c0 Q# g, f* t- k 体积换算表：% a. ~$ G. K, \# c- w2 D. a2 k
一量杯=16大匙=235C.C: b( ~7 T& C0 V# {; k8 ~( e
一大匙=3小匙=15C.C
8 N/ Y6 {3 y" @ q' y 一小匙=5C.C6 `' f+ c8 B$ n" n* h
1/2小匙=2.5C.C9 S% M# i# e1 q7 ]# ?" K& J
; K& ^; ~0 s( c, j
材料换算表：& `; ~; ]' G# ^' ~
黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克
! T2 @: C4 [# H [1 h, w 人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅; V/ V9 T7 Z7 W o$ y, b9 b. I
沙拉油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅$ C: R/ m3 l" x& j+ g. Y
牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水
8 H! C1 k1 L. ]2 _/ F$ ^ 奶粉1大匙=6.25克' W) u" Z9 U: ~
蛋(带壳)1个=60克! t- I) a9 |" O- h
蛋(不带壳)1个=55克( ^* J) h' l; M8 W7 ?7 d! w
蛋黄1个=20克
) y! o" F7 L/ ^1 y8 j: o" y) {. W 蛋白1个=35克
0 u6 @ S2 n. V: _3 p 细砂糖1杯=200克
, z2 t8 K2 l# y 糖粉1杯=130克: F0 f5 W t3 ?
细砂糖1杯=180~200克
v% A t7 I# r8 G0 M 粗砂糖1杯=200~220克$ ~) c" ?! E2 q: ~1 U
糖浆1大匙=21克
6 F9 p% P9 p$ Y% h$ ` 绵白糖(过筛)1杯=130克# z# }! @% @4 r( N
面粉1杯=120克
8 ~$ Z4 p# v+ @2 P5 T# [ 玉米粉1大匙=12.6克
6 R& M# j3 t7 ~2 G0 C 可可粉1大匙=7克
( `+ ~6 _' D4 E 花生酱1大匙=16克) v6 `# Q+ z0 V( E! V
蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克
/ \: V$ E; @6 ^ 碎干果1杯=114克8 C: _' V8 I/ K0 W8 q e
葡萄干1杯=170克5 d5 {' P6 n; O; j0 Z
干酵母1小匙=3克
4 f8 J: k2 z, H. g- |& b& e 盐1小匙=5克& R9 ~( R' W; `* A
泡打粉1小匙=4克; d. h. P% n3 a( h1 }
小苏打1小匙=4.7克9 _) l( n+ c5 S0 e, u" V
塔塔粉1小勺=3.2克 ! ~# [+ K) H R; _( o3 K p( \
1 w6 v& |2 f' S
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发表于 2012-7-22 00:16
都这么精确吗 我每次都差不多完了
