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发表于 2008-7-18 12:50
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做法：
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将肉、肉皮捞出用清水冲洗干净，如果肉皮上有毛，此时可以处理干净。4 d) G4 G- }; }4 Y& J" \9 Y1 s
花生仁清洗干净。8 _& ^0 T+ S) k# R7 }' m
( n# O+ A- s8 ^0 m, d
20~30分钟后，将肉、肉皮捞出切细长条。- n0 _: K- P. u4 @ z8 m0 F
如果之前肉皮上的毛还未弄干净，此时可做进一步的处理，以后再没机会了哈^_^! B* O% L+ }( S1 |7 L3 [$ Y i
- L6 c2 O; T+ j6 j& ]" x& O( \
这是2个小时之后的样子，肉皮已经很烂，汤汁也很浓稠~
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取出香料盒，将熬好的肉皮（汤）倒入大盆中，撇去表面的油花，盖上盖子，在阳台上放一宿（天热的时候放进冰箱），看看，冻冻已经做好了~~
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切下一大块肉皮冻，切成小片或条形码入盘中；
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吃的时候，将拌汁浇在切好的肉皮冻上即可~- A% G" m6 ~3 a6 c
