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发表于 2008-7-18 12:50
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大火烧开。$ y- W3 [+ l* b7 ?# u: L
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将肉、肉皮捞出用清水冲洗干净，如果肉皮上有毛，此时可以处理干净。
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再将肉、肉皮、花生仁、香料盒同放入锅中，加入少许料酒，大烧开后转小火继续烧20~30分钟。
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20~30分钟后，将肉、肉皮捞出切细长条。* W' S0 N6 P1 v k% Q4 N
如果之前肉皮上的毛还未弄干净，此时可做进一步的处理，以后再没机会了哈^_^# A3 W( y" e. D7 P" {
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将切好的肉皮再次倒入锅中，加盐、酱油、鸡精，大火烧开转小小火咕嘟约2小时
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取出香料盒，将熬好的肉皮（汤）倒入大盆中，撇去表面的油花，盖上盖子，在阳台上放一宿（天热的时候放进冰箱），看看，冻冻已经做好了~~
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切下一大块肉皮冻，切成小片或条形码入盘中；
