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1楼

材料：肉皮、花生仁，猪肉（一小块，肉肉太贵，咱少放点^_^）香料：姜、干红辣椒、花椒、桂皮、大料调味料：盐、酱油、料酒、鸡精8 P2 [1 s' _. l1 {5 L 　　

做法：2 I; d% Q: Q% K0 D v! _; t 　　将肉及肉皮放进锅里，加清水

( [$ a" u3 r s2 o+ ] 大火烧开。

Y! J4 D( t7 ~9 S& N$ L 将肉、肉皮捞出用清水冲洗干净，如果肉皮上有毛，此时可以处理干净。　　花生仁清洗干净。( k3 U+ I( u) b 　　　　姜拍破；将所有香料放入调味盒中并扣严。

^1 L! Y$ A1 A; G9 N. t 再将肉、肉皮、花生仁、香料盒同放入锅中，加入少许料酒，大烧开后转小火继续烧20~30分钟。

20~30分钟后，将肉、肉皮捞出切细长条。/ p+ m+ L; w! h* \/ P6 b 　　如果之前肉皮上的毛还未弄干净，此时可做进一步的处理，以后再没机会了哈^_^

9 m% K v; Q/ w 将切好的肉皮再次倒入锅中，加盐、酱油、鸡精，大火烧开转小小火咕嘟约2小时2 N1 y r/ J3 g4 r1 |' ]/ z : d" Q1 `; A( ?9 v+ z. k$ f

$ C+ M0 Z# Z, } j% E 这是2个小时之后的样子，肉皮已经很烂，汤汁也很浓稠~4 X, X8 e; n6 R

取出香料盒，将熬好的肉皮（汤）倒入大盆中，撇去表面的油花，盖上盖子，在阳台上放一宿（天热的时候放进冰箱），看看，冻冻已经做好了~~

切下一大块肉皮冻，切成小片或条形码入盘中；　　另取一只碗，放入蒜泥、红油、生抽、醋调成拌汁。& F6 k) D0 t' S8 M

吃的时候，将拌汁浇在切好的肉皮冻上即可~& Z3 i" k" X: {- _9 G$ M, j B

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2楼

香啊~~~

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肉皮冻的做法

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