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鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与当归、黄芪同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。 7 n( x) P7 u! G* B, n- D3 b0 O u: f
5 Q0 A8 a. h, M3 N" z( g0 v# v h
原料:
! p8 e6 Q1 ]% L3 v6 F* x1 ?白鲫鱼1条、姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。 : `: q% z: y Z) ]1 q) T8 Q! Z
做法:: |, W5 i' o @
1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分,随手抹点盐在鱼身上,然后将鱼放一长盘中。
0 y" b5 x: G' }! o& }2、把鱼放入开水锅里蒸熟,滗出汤汁(若汤汁少可保留),放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段;将烧开的花生油趁热浇在鱼身上,随即淋上鲜酱油即可。
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