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本帖最后由 亲爱的暖暖 于 2011-7-1 17:44 编辑
( q# n6 c6 V8 O, _, q
5 {/ Y9 j+ u0 l Y- j' U* R# K上次吃了妹夫做的黑椒牛排,就心思着自己做一次
1 O( I* \. l, m+ a1 [0 T首先挑选上好的牛排一斤,切片,用刀背拍散(容易入味)腌上(用白胡椒,啤酒(最好是红酒),盐,一点点酱油,黑胡椒,洋葱粒,蒜末)大约半小时后
7 c: F; |( A. E) [% u8 R" l! N- s$ `$ G
把电饼铛打开,记住热锅凉油,每面只煎20秒到40秒,变色即可,要不就老了
! ~% x4 u/ g' Y4 X7 s6 z6 x
% \ x( V& \3 d+ n- x当当~~
' s# z9 G3 Y$ w- b5 Y& Y最后撒上提前熬制的酱料,出锅,摆盘,配上红酒
- e& n8 J8 N6 v3 U! N* k酱料就是用锅里剩下煎肉的油,炒一下圆葱(紫皮的圆葱,最好切丝)然后撒好多黑椒粒,放适量的水,然后勾芡5 O6 T# y2 u! Q$ v
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