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本帖最后由 亲爱的暖暖 于 2011-7-1 17:44 编辑
" g8 K5 I+ _6 g# |8 Z) X' S
7 m" n$ i a1 u) ?) Z+ K上次吃了妹夫做的黑椒牛排，就心思着自己做一次
* c8 V1 D" C# e ?7 i首先挑选上好的牛排一斤，切片，用刀背拍散（容易入味）腌上（用白胡椒，啤酒（最好是红酒），盐，一点点酱油，黑胡椒，洋葱粒，蒜末）大约半小时后
4 \( s, A3 y+ m; J& |( Z' [4 V; I' A" K' F2 F( p1 {+ c6 ]" \6 s$ k
把电饼铛打开，记住热锅凉油，每面只煎20秒到40秒，变色即可，要不就老了
/ L: C4 U6 c2 ?) v% u) d# v3 f8 O$ t7 C- `' Q7 Y
当当~~1 m+ @/ t. k) [* Y, v. X7 ~1 r+ ~
最后撒上提前熬制的酱料，出锅，摆盘，配上红酒
" G* |: o6 g9 K/ r# B酱料就是用锅里剩下煎肉的油，炒一下圆葱（紫皮的圆葱，最好切丝）然后撒好多黑椒粒，放适量的水，然后勾芡3 y; H, [( P0 M% B, d
+ B8 V- {# }6 E: o
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发表于 2011-7-1 00:15
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