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本帖最后由 亲爱的暖暖 于 2011-7-1 17:44 编辑 % U8 [+ b+ Z' l) I- j
* @; ^5 B$ D7 a, \/ }上次吃了妹夫做的黑椒牛排，就心思着自己做一次2 @9 E2 r+ L' T) T" Z+ M$ s$ h
首先挑选上好的牛排一斤，切片，用刀背拍散（容易入味）腌上（用白胡椒，啤酒（最好是红酒），盐，一点点酱油，黑胡椒，洋葱粒，蒜末）大约半小时后
) c- O; Q% t6 m4 Y( D9 b
) S0 ^3 g' k; `4 Q把电饼铛打开，记住热锅凉油，每面只煎20秒到40秒，变色即可，要不就老了
" s3 y8 C8 D$ J- o# ~3 @" [5 J0 D3 e
' @4 J5 C) q* E' {) ~/ v当当~~8 D- ]: A1 E$ U( K* n, T+ z8 g
最后撒上提前熬制的酱料，出锅，摆盘，配上红酒/ \6 |( A4 O- B5 u( X, r- v' r( w
酱料就是用锅里剩下煎肉的油，炒一下圆葱（紫皮的圆葱，最好切丝）然后撒好多黑椒粒，放适量的水，然后勾芡- k. l. Q% ^6 O+ V
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发表于 2011-7-1 00:15
