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本帖最后由 亲爱的暖暖 于 2011-7-1 17:44 编辑 0 v5 n( [0 f, R/ d
5 j" W( ~$ v8 n2 H上次吃了妹夫做的黑椒牛排，就心思着自己做一次
) R% |$ N k/ T) _+ j首先挑选上好的牛排一斤，切片，用刀背拍散（容易入味）腌上（用白胡椒，啤酒（最好是红酒），盐，一点点酱油，黑胡椒，洋葱粒，蒜末）大约半小时后+ ]. n1 f* X7 f& y4 Y% Y4 a
" s! l1 n0 q& ?3 z: G, _把电饼铛打开，记住热锅凉油，每面只煎20秒到40秒，变色即可，要不就老了* j: y6 i8 b& u% u
" P1 B( v( w" c$ w2 k; y- B# j6 D当当~~
2 R! x% o) u% ~0 l7 k最后撒上提前熬制的酱料，出锅，摆盘，配上红酒
0 s. r3 I! e8 a) W酱料就是用锅里剩下煎肉的油，炒一下圆葱（紫皮的圆葱，最好切丝）然后撒好多黑椒粒，放适量的水，然后勾芡
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发表于 2011-7-1 00:15
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