- 妈豆
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材料:鲤鱼一条,葱,蒜,姜,盐,番茄浆,醋少许,淀粉.4 v8 J% n& ?* t! d* t, B2 `( G/ P
先将鱼处理干净,最好让卖鱼的把两根筋也挑了,一面来三刀,摸上薄薄的一层盐.8 E m( p$ b2 w" d- S
7 h1 P/ |1 w8 |% s7 P6 N" h锅里倒油,多倒点,嘿 将鱼放锅里,两面炸下,以成型为主,然后捞出来盛盘里待用7 f5 C7 o( \9 W1 I+ V
1 r k, t, T* w) n将葱姜蒜放锅里抄出香味,放番茄浆,这个随个人喜欢.多放少放都成,* Z- j1 W4 Y& i1 A
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添水,把鱼放进去炖个10分钟左右,放小火上再熬下,直到鱼熟了.0 P) C$ ^: W, o8 s; D$ `
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鱼好后,想盛出放盘,淀粉水融化后打到锅里,增加汤的厚度,加点醋.熬啊熬./ b/ O* d" O5 X' c) h( s
不巧的是昨天偶家淀粉没了,用面粉代替的.这个绝对的不好,汤最后都发白
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这次做的不是很好 大家将就看下吧
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发表于 2009-7-28 15:09
我还没有那么厉害吧
