- 妈豆
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材料:鲤鱼一条,葱,蒜,姜,盐,番茄浆,醋少许,淀粉./ g1 E6 d0 j1 f, @$ r8 u" I6 W
先将鱼处理干净,最好让卖鱼的把两根筋也挑了,一面来三刀,摸上薄薄的一层盐.
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7 j) k+ c' x/ _. A' T& O锅里倒油,多倒点,嘿 将鱼放锅里,两面炸下,以成型为主,然后捞出来盛盘里待用
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9 I5 {+ q* P6 r9 w: j% M# y将葱姜蒜放锅里抄出香味,放番茄浆,这个随个人喜欢.多放少放都成,
& u' w6 l, Z( ?1 E0 h1 i2 g! l* W; ~
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* O9 S/ w% P! z" E2 r7 }5 m* P添水,把鱼放进去炖个10分钟左右,放小火上再熬下,直到鱼熟了.' D" T+ e* W; ~0 o2 Q! s8 k
( M/ |9 R, z4 S4 _
" P6 _9 G% W/ I3 _9 g3 v! ~7 Y+ q鱼好后,想盛出放盘,淀粉水融化后打到锅里,增加汤的厚度,加点醋.熬啊熬.: @4 V0 B8 q7 x0 V
不巧的是昨天偶家淀粉没了,用面粉代替的.这个绝对的不好,汤最后都发白- S, C: b9 w4 ?5 Z& `- @6 o
! z$ d: Y9 s% ?$ b4 N0 l- \
这次做的不是很好 大家将就看下吧
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发表于 2009-7-28 15:09
我还没有那么厉害吧
