- 妈豆
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材料:鲤鱼一条,葱,蒜,姜,盐,番茄浆,醋少许,淀粉.. T# ]+ a0 S/ @ N3 H! F) o
先将鱼处理干净,最好让卖鱼的把两根筋也挑了,一面来三刀,摸上薄薄的一层盐.
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5 m* z" v: e S/ x锅里倒油,多倒点,嘿 将鱼放锅里,两面炸下,以成型为主,然后捞出来盛盘里待用' {7 L# e- o$ @4 S/ L9 u# J
; _# B: q7 c a1 O8 T+ h* h将葱姜蒜放锅里抄出香味,放番茄浆,这个随个人喜欢.多放少放都成,
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( s1 @8 n1 X0 R% k6 i% Q" r8 @2 \
/ w2 o( [; {3 |: }, K添水,把鱼放进去炖个10分钟左右,放小火上再熬下,直到鱼熟了.* p- N6 e$ E7 N5 j
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- O: z% A/ \8 p& T( G鱼好后,想盛出放盘,淀粉水融化后打到锅里,增加汤的厚度,加点醋.熬啊熬.. @! M- M/ K6 J5 v8 N
不巧的是昨天偶家淀粉没了,用面粉代替的.这个绝对的不好,汤最后都发白. {' w& m% G$ {1 I Z+ v
+ s+ [+ U& e& v$ k, Y% G: D这次做的不是很好 大家将就看下吧
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发表于 2009-7-28 15:09
我还没有那么厉害吧
