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宝宝生日
2009-12-17 
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发表于 2011-3-24 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 17:21 编辑
  s8 b8 @6 x# r5 L; D
* q. e" z4 n* ^% _2 X" Z* N    最近学习做饭的哈哈    终于是进入点佳境了  ; J+ D4 ~( [% ?) u+ m9 I7 D
3 K; m. V" q, w8 C+ ?5 d
    也收集了不少做菜的方法 老公爱吃肉菜 那就收集了些  
8 [* I# P3 F, V: C3 K  ^+ K2 G- ?7 O" Y2 T; x* q8 c
      发现肉菜还真是比较素菜难多了 给姐们们分享一下 6 Q- K) ?3 i, Z) b% E0 P9 d
( o3 m" X% a, {& D7 b5 N4 `) x
   每天学两道 过不了几天咱都是会做菜的好媳妇
% f& i4 l1 j; X& \* k

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宝宝生日
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 17:25 编辑
! p6 a  R2 I7 G( x* T
; j( l* g' O2 g( Q# ^4 s( e原料 油菜、瘦猪肉、麻辣烫油料 郫县豆瓣辣酱 ) I, W1 s& \% |# i, m. o

5 O  S+ ^4 n: S- }% `7 O# L) W7 E辅料 泡椒、花椒、、鸡蛋、盐、味精、食用油 芝麻 . \: e( G7 w- W! A, @
# P# Z0 Q7 P! q0 l7 V
做法:1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀,备用。 / f7 q0 b; v; e& ?; h- }
2 上好浆的肉片腌制20分钟 ) U% ^9 T+ a6 f. \+ w9 Z; A
3 油菜洗净焯水,焯好的青菜放在大腕里,
3 K! W: h. y. a7 D5 k4 锅中放油烧热
' C' }% N* o8 q" p( _& e5 下入腌好的肉片
& r' m  N0 k, E% V6 `. h) s0 l6 翻炒肉片变色成出备用
4 D, G! V' h/ ~4 t3 E- Z7 锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油
3 f3 W! S3 U+ |+ E) _8 加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开
$ y* k$ ~5 ]& x9 把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮 ( d/ n- c& S2 E( D% r# i! {
10 全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻 & L& Q  T, j! L
11 另起一锅,倒入油,烧烫, . g1 N. w* `* N1 j' m( ]) W5 ~. u! i
12 浇在肉片上即可。
雯雯妈

初 三

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宝宝生日
2010-02-08 
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学习~~

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宝宝生日
2009-12-17 
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 11:52 编辑
* G- D! h" l" [% Z9 r1 }! b7 @$ ^4 ]" m1 C  l# ]' ?" _
今天在加道吧

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宝宝生日
2009-12-17 
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原料 精肋排 话梅 葱 姜 八角 料酒 冰糖 老抽 盐
7 o* _- N0 j- V
9 Q8 Z4 G  n. E% e5 y' C做法:
, V3 v# @, R7 D1 所有原料
; B1 K5 Y0 p! L! S$ K' o& u: Z& Y$ S3 D
2 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗 9 J% X; a( w- b& X8 ]6 i1 [

& W; r3 ]! Q3 A& u3 冷水下锅,水开后煮2分钟捞出排骨,冲洗干净沥净水份备用 / G$ ~9 c4 `3 T- J, A
- I% Z! r! |3 G% f
4 锅中放入少量的油放入冰糖 * P) P6 ?5 k0 v: _: F
! y1 |/ T- X! X
5 锅热后糖转成褐色。
# z' g: y4 ]: ^" ^0 T8 l
' h/ {) ?+ H( n) {$ c9 H2 G; F6 此时要及时放排骨,迅速翻炒,使排骨均匀的沾上糖色 # r# @! v5 w# @6 Z0 M3 M4 |

/ a/ j2 J; P; O! R1 p$ h9 T7 加上酱油 料酒继续翻炒
' A% ]2 [' ?8 A4 F* v
6 N# ?1 k! G2 O/ q! m* l) v& Z1 O  l8 加入葱姜翻炒均匀
0 k4 C9 b2 x: }+ j: o& [/ O9 g5 _  K1 `) R2 c) I4 f+ \
9 再加水能没过排骨表面
, _. e7 u9 B6 p5 r9 `/ F& N* N6 c  u% E. \2 L* b
10 放入话梅
/ \. }% x# F; e) o5 X: y
4 e7 K. h* _  M- C6 ^0 y/ r11 水开后关小火焖至1小时 " T  X, K$ @. c; F& y/ `: l( m- a
4 ?  \3 _( p% x
12 排骨软烂后大火收汤,汤汁浓缩即可

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宝宝生日
2009-02-02 
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好吃啊!

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宝宝生日
0000-00-00 
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哈哈 那我也学习一下$ t- `) s+ v9 l3 r8 r

宝园

高 三

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宝宝生日
20070212 
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水煮肉片很好吃呀,学习
硕妈

博 士

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宝宝生日
2008-06-28 
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我最近也很馋肉
天天妈

硕 士

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宝宝生日
2010-06-18 
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妞妞妈开始行动啦: }4 p3 y9 E) x' [7 s$ }8 H& {7 d
支持~~~
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不会做肉肉的媳妇不是好媳妇(每日两个菜品,来学学呀) ...
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