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宝宝生日
2009-12-17 
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发表于 2011-3-24 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 17:21 编辑 * a* V' t4 O# _. R+ B  x) g
( S, n- l  X% \' `# k8 L9 @/ h0 {
    最近学习做饭的哈哈    终于是进入点佳境了  1 z2 o$ |+ j: g; U+ Q
0 U0 R; R/ j, g1 t- \
    也收集了不少做菜的方法 老公爱吃肉菜 那就收集了些  
* ?2 p6 I) D; ]
* P0 I( e: u1 o$ ^, H  r      发现肉菜还真是比较素菜难多了 给姐们们分享一下 * h9 h* ^/ T  ]9 I( S0 X" \" V
2 E6 S# V) v3 J+ \: |  e( }0 z" s4 k
   每天学两道 过不了几天咱都是会做菜的好媳妇6 s. C+ L9 a+ ]0 w. X

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宝宝生日
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 17:25 编辑
, y' O( D" a+ L8 l  w
" E1 A0 O% W2 h- o原料 油菜、瘦猪肉、麻辣烫油料 郫县豆瓣辣酱 : W3 C; a8 Z1 v; \3 M
( t3 }% J, W) [) B; o: @
辅料 泡椒、花椒、、鸡蛋、盐、味精、食用油 芝麻 7 e/ X% c' ]6 j: ]6 _! [% }

# [( d" a  y5 b做法:1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀,备用。
# C7 [# v0 @! W- n' G! y9 z2 上好浆的肉片腌制20分钟
& L8 e4 ^( o7 d- a( ?$ Y3 油菜洗净焯水,焯好的青菜放在大腕里,
. I; e5 |' s, {& U; b4 锅中放油烧热 2 D: k2 H! y9 s$ s0 k# R+ W
5 下入腌好的肉片
. K5 [% |) f9 n6 V9 U4 h* J6 翻炒肉片变色成出备用 3 {# v; n( `+ ], X
7 锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油
: J( D% q. Y& F& D  d! m# B* k% W/ V8 加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开
* ]! A$ G% B  t$ q* b6 ~. Q8 d9 把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮
+ F/ y$ o. R/ j10 全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻 6 l- I& g2 |! b/ A& E" l" t( e; o$ Q; ?
11 另起一锅,倒入油,烧烫,   k# w! N- M" z& U
12 浇在肉片上即可。
雯雯妈

初 三

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宝宝生日
2010-02-08 
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学习~~

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宝宝生日
2009-12-17 
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 11:52 编辑 # ^) c" b* ~* S) }
6 U( C) Y  B6 Z' ~7 h* G
今天在加道吧

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宝宝生日
2009-12-17 
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原料 精肋排 话梅 葱 姜 八角 料酒 冰糖 老抽 盐
& j! w8 W0 m0 \5 m) \- B; X  W( A' P
做法:
- L! v$ w6 h3 Z9 z( c1 所有原料 5 ^) Q/ @* k- K/ J) S2 g1 ]# Z$ g6 E

6 L/ M: q. ~- ^" s0 @/ t2 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗 2 q1 M% E8 G! F
& V) r* ?6 P8 _2 H# D: E/ @
3 冷水下锅,水开后煮2分钟捞出排骨,冲洗干净沥净水份备用
8 ^8 }) R% L' Q. l- |+ m) }/ `# {5 Y% _7 |! g8 Y: `: `1 g
4 锅中放入少量的油放入冰糖
2 H! C% o9 I; k) P. J' d$ h7 S3 ?/ r4 `# u; K( \' L/ n3 ?. p% S- d
5 锅热后糖转成褐色。
% }" [! {) I7 g( x) ]0 {% o: i6 e* W, v* B2 B+ z2 q
6 此时要及时放排骨,迅速翻炒,使排骨均匀的沾上糖色
( E& m4 P: f6 Z- R6 ]+ H5 Z' U: G; \, t3 P  @: D
7 加上酱油 料酒继续翻炒 " I1 }: U: N; p, c( s) D% Y

# {: c% c8 \' W# P2 g: j: C8 加入葱姜翻炒均匀
2 U' F/ C$ k, G0 R. S/ f; @) R; |2 v; h0 x' h3 I
9 再加水能没过排骨表面 8 g; K! L# m* H
+ W5 ?3 b: I1 a2 Z
10 放入话梅 0 f0 I- I7 `0 l1 t+ a* z! {' X7 q
5 Z* Y3 o5 x' B! j# `" ~
11 水开后关小火焖至1小时
+ V! \/ a3 |$ L" H* D$ f+ a$ L. s
5 A; E4 @( l; \6 i12 排骨软烂后大火收汤,汤汁浓缩即可

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宝宝生日
2009-02-02 
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好吃啊!

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宝宝生日
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哈哈 那我也学习一下
+ e. n- Y6 c- z% D, L2 ~
宝园

高 三

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宝宝生日
20070212 
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水煮肉片很好吃呀,学习
硕妈

博 士

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宝宝生日
2008-06-28 
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我最近也很馋肉
天天妈

硕 士

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宝宝生日
2010-06-18 
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妞妞妈开始行动啦
4 a: Q  S7 _2 e* m4 v支持~~~
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不会做肉肉的媳妇不是好媳妇(每日两个菜品,来学学呀) ...
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