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宝宝生日
2009-12-17 
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发表于 2011-3-24 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 17:21 编辑 0 U5 v1 t1 j' n& l" y
3 b% \) M9 ]2 w& m3 R
    最近学习做饭的哈哈    终于是进入点佳境了  7 x1 m8 @- m, Z  }- L, _: ]+ D

/ N, O" n8 @9 R. r    也收集了不少做菜的方法 老公爱吃肉菜 那就收集了些  
& Y3 m3 V0 K$ l1 ]9 `, `8 i
& {) o  [* k  U3 F7 C+ M4 r      发现肉菜还真是比较素菜难多了 给姐们们分享一下 : F: d, F- S; }$ a) ]! V" j
3 d, G6 @5 [! V6 G
   每天学两道 过不了几天咱都是会做菜的好媳妇$ p" H9 D. O+ X9 v  K9 w

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宝宝生日
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 17:25 编辑
7 s7 [, L, }6 V2 _3 w
  [! S& p5 I7 M# t( t; J& F原料 油菜、瘦猪肉、麻辣烫油料 郫县豆瓣辣酱
6 a+ \7 q7 Q4 U9 ^  `; @

$ O% }% Q) V+ r/ {. K. P! ?辅料 泡椒、花椒、、鸡蛋、盐、味精、食用油 芝麻
+ }) f3 c* B% q# d2 I
7 Q& C: s/ O4 ^- y3 ~3 w做法:1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀,备用。
( U8 B  H; N+ P+ n2 上好浆的肉片腌制20分钟 7 u9 j0 j6 ~( I7 f& K2 k' l: s/ W: O
3 油菜洗净焯水,焯好的青菜放在大腕里,
/ h( f* z) F, ]( S( N! |4 锅中放油烧热
6 c. q  j: b  n5 ?5 B5 下入腌好的肉片
, Z6 \# H# B+ u6 翻炒肉片变色成出备用
3 N* g# F1 J9 ], x7 锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油
5 u" u# e$ e) i$ I5 L8 加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开
( e$ \& w( ]0 F) W1 J' I9 把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮
: ^- l4 _7 k5 m4 _- l, j10 全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻 ( A5 v+ d' B; g" G! j
11 另起一锅,倒入油,烧烫,
8 y' d, E7 W: T& B5 \$ D% R9 j12 浇在肉片上即可。
雯雯妈

初 三

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宝宝生日
2010-02-08 
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学习~~

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宝宝生日
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 11:52 编辑 ' p& h- [1 G- \0 [% `# C) A
; b8 w( |- D% P
今天在加道吧

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宝宝生日
2009-12-17 
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原料 精肋排 话梅 葱 姜 八角 料酒 冰糖 老抽 盐
/ k- D  K! I/ i! U$ `7 ~
5 y+ |. O; F8 V" [1 T7 v, I) y* X做法: 9 L3 B& k8 M; g0 @$ ?" L
1 所有原料 . E: ?$ @: s0 U/ R+ \

2 ?& C0 m3 F0 I$ S6 A: H: {% a2 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗 3 G3 O5 Z" h% B- d

! T" r. @1 \, q3 [: I* |. R1 j% V3 冷水下锅,水开后煮2分钟捞出排骨,冲洗干净沥净水份备用 1 O, y# Y& S+ F5 v+ x' h

- q* k( }( |# I4 锅中放入少量的油放入冰糖 6 ^0 i% P$ c- j9 `1 B  i' l
7 T: c9 _+ M6 t) b3 h, k- H
5 锅热后糖转成褐色。 + k1 h4 v& x1 t/ y

9 A# E; p7 A- ?6 此时要及时放排骨,迅速翻炒,使排骨均匀的沾上糖色 6 m6 U- ~& R. N1 l2 ]1 ~8 v
; X6 K! N9 L. q& ?$ ?- |
7 加上酱油 料酒继续翻炒
3 `+ M! q1 `4 E/ ^% T( y- o
  t. N8 ^) E, U: W8 加入葱姜翻炒均匀
* K- I# K; ?5 c' {8 G; ]6 c4 T* Y) ~- S( |
9 再加水能没过排骨表面
$ v3 l- d: V& y2 H/ `) _0 n, h. c: z0 e, X0 @: l) _, f% b
10 放入话梅 ' b) R: r2 P: v$ R9 a
/ [  }+ ^6 o! q
11 水开后关小火焖至1小时
2 M; _) I% M" T. w+ n: R
. J8 }1 f. `. B# Y% J( i( F$ {12 排骨软烂后大火收汤,汤汁浓缩即可

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宝宝生日
2009-02-02 
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好吃啊!

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宝宝生日
0000-00-00 
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哈哈 那我也学习一下6 U: N! a" j$ {1 J, `; W# M/ J0 G0 L

宝园

高 三

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宝宝生日
20070212 
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水煮肉片很好吃呀,学习
硕妈

博 士

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宝宝生日
2008-06-28 
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我最近也很馋肉
天天妈

硕 士

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宝宝生日
2010-06-18 
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妞妞妈开始行动啦
# ?7 U- R4 W' ]! G支持~~~
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不会做肉肉的媳妇不是好媳妇(每日两个菜品,来学学呀) ...
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