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宝宝生日
2009-12-17 
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发表于 2011-3-24 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 17:21 编辑 4 f; G0 G# F  ?9 L  b
. Y3 f0 t9 }% ?8 w; t& T6 E3 H
    最近学习做饭的哈哈    终于是进入点佳境了  ) {4 k" v  [9 |9 x

4 S' O- u# r+ \: A7 Q    也收集了不少做菜的方法 老公爱吃肉菜 那就收集了些  + i* s9 k- f- Y) L5 N$ Z- r/ i3 l7 X& z
. b# u& N: L2 b
      发现肉菜还真是比较素菜难多了 给姐们们分享一下
) T$ v+ t  p" g$ m: Q/ q. n  [
7 Z) M" {- f# ], \9 h, h   每天学两道 过不了几天咱都是会做菜的好媳妇% r% O5 z( ]# Y4 n/ R9 C

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宝宝生日
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 17:25 编辑 6 D/ u3 @9 p( q8 M  b; [3 V

( _  r/ C% S( B* x6 b3 }# H原料 油菜、瘦猪肉、麻辣烫油料 郫县豆瓣辣酱
! \8 w  h. g5 V/ j5 M
# ?+ b  D' y0 W
辅料 泡椒、花椒、、鸡蛋、盐、味精、食用油 芝麻 : s* v1 g5 P# \0 N; ]0 l6 ]7 G
9 m4 F8 r. W- @* |3 A3 h6 n
做法:1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀,备用。
2 V5 n1 b) @* n( \2 上好浆的肉片腌制20分钟 . s' X6 N; s# Y2 {8 |# W
3 油菜洗净焯水,焯好的青菜放在大腕里, : Q) j" }6 M, x
4 锅中放油烧热
5 q0 l" g; Y1 ~* C) q/ L* d5 下入腌好的肉片 7 D$ C2 f4 U, p6 s! }. r% e
6 翻炒肉片变色成出备用
6 a* D2 j% g- u6 p8 c1 c& z( [3 ]7 锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油 ' c, `! g4 G" A8 J4 u7 E- U; H
8 加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开
) a0 @8 O7 w/ l2 C" |9 把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮 7 o; r# r1 a- D5 C$ Z0 M5 J
10 全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻 * ]! E/ S3 ^' O4 U' h. D
11 另起一锅,倒入油,烧烫,
4 [: ]7 e( g5 E  {12 浇在肉片上即可。
雯雯妈

初 三

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宝宝生日
2010-02-08 
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学习~~

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宝宝生日
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 11:52 编辑 ' Y6 ~: ]4 I" T: u9 Z5 J6 U
- v9 `% j. p" a% z& h: W
今天在加道吧

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宝宝生日
2009-12-17 
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原料 精肋排 话梅 葱 姜 八角 料酒 冰糖 老抽 盐
, A: u# N" D3 l" ^4 O
5 |6 d- K3 [2 E; h8 I做法: 2 _  ]) V7 @8 q# f7 x: q  v6 k
1 所有原料
; T4 h, m1 {+ Q% h  ?' m( b6 y/ }: t9 O/ n  E. P, Y
2 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗 * y+ [: e6 i+ k6 }! G

$ X% C& e9 n9 N# V: @- w0 ~' s- [2 M3 冷水下锅,水开后煮2分钟捞出排骨,冲洗干净沥净水份备用 7 h2 s  p6 H. c; a3 _4 x+ M. M; F

+ ^- x/ G6 h0 f5 ~" M, v4 锅中放入少量的油放入冰糖
: \" c! l" S3 z  ^8 u) Q; d; V( n  h' L
5 锅热后糖转成褐色。
3 D) j  j' Y5 C; ~! f9 |) W4 t+ H6 ~* W/ M0 T* L0 W) |% u* T1 ^
6 此时要及时放排骨,迅速翻炒,使排骨均匀的沾上糖色 $ c/ O: \3 S5 h# S# {$ ]

% R+ H4 I0 c0 ]( z8 U7 加上酱油 料酒继续翻炒 $ L8 q: w2 m$ {7 W

/ }/ S6 Q/ s1 r/ q- s9 k, V' s8 加入葱姜翻炒均匀 + Y* C9 M% Y, o0 w

7 r- F' X" x2 g+ u& b9 再加水能没过排骨表面 + o3 S' f9 e& E
0 \3 m, G" i) N( k# q! o; N
10 放入话梅 5 k' j& b/ X, b3 p" |

% C$ }6 e1 E/ O) V11 水开后关小火焖至1小时 , j3 E5 a5 r$ a7 N7 D

& }% b" z0 g) C% Z3 o8 t12 排骨软烂后大火收汤,汤汁浓缩即可

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宝宝生日
2009-02-02 
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好吃啊!

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宝宝生日
0000-00-00 
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哈哈 那我也学习一下
& s$ B( @0 a4 }
宝园

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宝宝生日
20070212 
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水煮肉片很好吃呀,学习
硕妈

博 士

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宝宝生日
2008-06-28 
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我最近也很馋肉
天天妈

硕 士

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宝宝生日
2010-06-18 
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妞妞妈开始行动啦* S9 n" Q* T4 f( P% D7 V$ `  Y
支持~~~
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不会做肉肉的媳妇不是好媳妇(每日两个菜品,来学学呀) ...
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