- 妈豆
- 973
- 昵称
-
- 经验值
- 845
- 在线时间
- 3小时
- 注册时间
- 2012-8-21
- 积分
- 848
- 精华
- 1
- UID
- 8166757
- 宝宝生日
- 2011-11-11
- 帖子
- 150
|
{ 原料及比例 }; Q6 o& ~6 E2 s7 s7 r
. X5 `% Z6 z7 G7 W
原料：草鱼，猪肉馅，生粉，鸡蛋
& b; w$ v) j8 x* D9 Z. \' u) z大料：生姜，蒜头，大葱，小葱) ]. B8 B! q' u/ y8 \
调味料：盐，料酒，生抽，老抽，味精，胡椒粉，耗油
/ K; N* E: d( o# U& i f( J推荐比例：500克鱼肉+250克生粉+1个蛋清
% M: { {8 E! u! j; k配菜各位DIY：我选择的是 冻豆腐 香菇 白菜 豆油皮 黄瓜 香菜 土豆..., L% _& @! W. y! w2 P
* p' ^- ^' n. C
{ 技巧总汇 }; f* m! V# t/ a
$ M( T" a7 o" G
1.鱼肉记得去鱼线，肚子上的黑色膜也要刮干净，鱼红肉去除干净。
% D0 n# L1 M2 A# l4 q7 p2.鱼骨留下炖汤，奶白色的汤制作方法。鱼骨用油煎一会后倒入开水小火满煮。; s9 H5 V3 n/ S6 F! P+ l3 C z
3.我没有搅拌机，所以自己剁的鱼茸，有搅拌机的可以直接打更省事省力。
( s; o* [! z# \, w4.配菜可跟自己喜好选择，如大家比较喜欢的，冻豆腐，香菇，木耳，海带，土豆等...
|
|
发表于 2012-10-30 17:14
