- 妈豆
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材料：面粉半碗，红豆沙馅半碗（两张饼的分量） 做法：
: K8 E+ G- S( f* M1：面粉中加入适量清水，揉成面团，分成两份，分别用擀面杖擀成平底锅大小；
. n- l; e: o: ?3 }5 u( R3 I2：平底锅烧热，刷一层薄油，把面团放下去，小火煎至金黄；
6 n, o% {, `+ _8 {3：把面饼翻面，继续煎至金黄； ; A& t5 m9 a3 H9 X
4：把面饼盛起，把红豆沙馅抹上去；
' S" a I- Y- t% I5：把饼饼卷起来；
* W! T2 N8 d: R& e/ u9 P6：切件，装碟；
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S3 f: q0 T) _6 J, N经验分享：
" n: S2 M5 D7 @7 h, V" N1：煎饼的油不用多放，涂过平底锅就好！
) [9 Q! b! S/ \3 o, [, i, M 2：煎至面饼可以在锅中转动就可以翻面了； 5 M( v' t) P5 J9 p) Y
3：煎饼一般的炉具都有三环火的，我开两环火，然后转到最小档，这样就可以整个平底锅都可以均匀受热； 6 U9 k, w# {) v/ e# D$ u+ o3 f
4：豆沙的分量随你自己喜欢，我们喜欢吃豆沙所以放得比较多，抹豆沙的时候四周留空一点，卷的时候就不会漏出来了；
t6 }+ w4 N' e9 m. Z ? 5：趁热吃会更好吃，饼皮香香脆脆的，红豆沙馅软糯糯的；冷了饼皮就不脆了，比较有嚼头6 u9 C0 T+ V7 i- \7 B0 v
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[ 本帖最后由 荞语妈妈 于 2011-1-5 22:18 编辑 ]
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发表于 2010-12-20 23:12
