- 妈豆
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材料：面粉半碗，红豆沙馅半碗（两张饼的分量） 做法：
+ `# ?5 _3 C. _$ T1：面粉中加入适量清水，揉成面团，分成两份，分别用擀面杖擀成平底锅大小；
4 ^3 M5 [1 D* U5 }. V7 N1 K/ h3 N2：平底锅烧热，刷一层薄油，把面团放下去，小火煎至金黄； ' U( Q" i2 ~3 l" X" h
3：把面饼翻面，继续煎至金黄；
: w, t! L+ V- `8 n4：把面饼盛起，把红豆沙馅抹上去；
0 K$ O1 g: a9 T5 N; I. S2 J5：把饼饼卷起来；
0 K- N' N0 {2 W6：切件，装碟；
6 s) c# _$ E8 F; `1 X: ?7 U# ^ s+ [
6 U' ~& n/ [( J/ O7 {8 m1 G经验分享：
T. G1 M |+ c+ E1：煎饼的油不用多放，涂过平底锅就好！
: E9 ^2 i* C, W0 P* w4 } 2：煎至面饼可以在锅中转动就可以翻面了；
, m# A1 p( W8 ~2 U7 y* u" a* q( ^2 X 3：煎饼一般的炉具都有三环火的，我开两环火，然后转到最小档，这样就可以整个平底锅都可以均匀受热；
9 K' K! {4 x0 w: O* h 4：豆沙的分量随你自己喜欢，我们喜欢吃豆沙所以放得比较多，抹豆沙的时候四周留空一点，卷的时候就不会漏出来了；
( q) J; B1 q9 X 5：趁热吃会更好吃，饼皮香香脆脆的，红豆沙馅软糯糯的；冷了饼皮就不脆了，比较有嚼头
: a+ {% N4 f% I; _' a' G
% Q3 e1 ~, |" @7 s) k, ^/ X[ 本帖最后由 荞语妈妈 于 2011-1-5 22:18 编辑 ]
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发表于 2010-12-20 23:12
