- 妈豆
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大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢 % V2 o2 O; h C, l* R: O$ S
先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧
( f' x$ N4 J1 @7 Y先来张全家福吧9 k$ a9 A5 `0 k% `- N& V
1 b; U3 }% L4 ^: g9 E! h9 O接下来看看步骤5 X0 Y: o* o% Z- c! W5 x2 C
两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭
% i7 {6 w9 V. p2 e8 Q把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片 * J' r* c! z" ?9 R
( L. g8 B: t6 Z" w! e9 z大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻
- _/ g% ? o( ^; ?再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲$ \4 ^2 P* e+ o" h
1.把虾加适量水放锅里煮
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@; N: I, }, Z8 q- \, o: v. y2.其他食材切小块待用
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3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末 - ^1 F* U$ G# d) x O+ ~
+ k) A7 F; K2 T/ d2 r1 c2 a/ m, C4.把虾碎末放锅里继续煮
! o" \1 b; E6 h. _/ ]
' Q# d9 V9 d( W5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈
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6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）2 @4 J; I' x! L/ e3 M3 K8 ]7 c6 g6 V
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7.放丝瓜 & y; k# c- K4 @" P
- S4 r( A/ D" N) B, m6 C8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸$ r5 n" U7 |" x, s
差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈
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( b5 ^4 l/ ~8 v% K. r9.熬得差不多就关火 完成 哈哈
9 g# ~" Y: B/ z7 u+ D& Y# p$ Y看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊* w% O6 |6 ~, t' n
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看看里面的菜吧 嘻嘻
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面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）4 Z6 e: @- T8 {
这次太激动了 没发挥好 4 l' m0 i, \" s( d2 q0 ^% E
要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了 ) t, F: v* M- W: j0 G8 d
这样做出来颜色分明 口感更好呢
) [# l5 O5 R9 \0 C最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）
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卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……
. r7 H. M% G5 M- M4 v# @$ x- ~大功告成 ( ?4 @8 Y$ Y( ~8 A5 m
撒花~~~~~~~~~~
# `7 f9 `; W) c2 V) m& @谢谢支持
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发表于 2013-8-26 10:58
