- 妈豆
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大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢
7 i7 K& k( x8 S5 ?# _# W先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧0 [0 I% F3 @1 U3 b% M
先来张全家福吧" c) i) @3 S1 e, K
# x, L% Q& q6 E+ p$ U! C接下来看看步骤
- j1 z/ T9 r1 P' H4 y2 }两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭
% P2 s+ s* x% ~' H把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片 5 ]8 j6 ^4 P- q9 m- j+ B
. Q9 J/ B& R0 ^$ }. b大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻
3 [* d9 I/ W! \6 z* o+ a+ a再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲
2 f: M$ g& O$ k$ G6 z) O5 w1.把虾加适量水放锅里煮
! ]4 a$ L0 @& E- S8 f# {& f+ b0 S/ Q# Q R9 v$ b2 ]
2.其他食材切小块待用
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3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末 4 Y! ^/ X2 E: [7 ]
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4.把虾碎末放锅里继续煮, F, H% f" g7 J$ q I; J
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5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈
, V) L6 P: t4 w9 @: P/ l; ]3 C; }4 n5 L5 [9 |" g- r8 Q8 y Z; x2 @/ d5 l
6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）6 H8 Q o$ S1 l) K
4 h6 Y j7 p9 G0 y) ?7.放丝瓜
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0 C: _1 }, i, Q; o8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸
M+ J- k- ~( e' P% \0 U7 s差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈
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& t& H4 d. E# Y2 q0 d& F$ Q7 H) o9.熬得差不多就关火 完成 哈哈
& ]3 b# Y8 l& S看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊8 f5 R0 \! ^2 v( R
7 W7 u x" e# F3 o$ o看看里面的菜吧 嘻嘻: K# h+ P6 m1 p3 N, y+ u" w
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面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）# ?, i# F( \6 X' p1 F
这次太激动了 没发挥好 1 ~, I( a3 i% n; Y# Z9 Y" H; o
要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了 8 D* d! `! h; K. H! u3 y
这样做出来颜色分明 口感更好呢8 v* p) }1 a1 s( F: U
最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）
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卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……+ i+ K+ Y7 C- y9 f$ o& N4 y0 i. H
大功告成
/ f; w+ @$ b/ ]! |8 b* d撒花~~~~~~~~~~
' K" O% W: X7 W) W0 p2 e: x% G8 }谢谢支持
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发表于 2013-8-26 10:58
