- 妈豆
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大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢
5 q: \' f2 r) k- e! K" ~先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧# w* ^, Y, U' I# j) h, ^2 Y1 r. n k
先来张全家福吧
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接下来看看步骤
4 {' @- R$ k- Y6 d( w两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭 9 |( V# C9 {' U* ?( ?
把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片
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大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻; e7 f. S1 x! P! G$ i3 M$ J8 O4 i/ e
再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲8 j5 p F! z7 [! l/ O' X7 q
1.把虾加适量水放锅里煮
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2.其他食材切小块待用
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3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末 : B+ m6 i9 V) W% `& F" [/ n5 `
9 ^9 g1 Z6 S+ ^- P! y' B* C) r% ?% s4.把虾碎末放锅里继续煮$ ?4 `' Q6 S! Q( M: k
3 H, r9 S5 i, U6 y+ @" _5 Q5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈
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6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）
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% x0 b! T5 a+ R7 ^3 H7.放丝瓜 % Z/ r; \2 J% S* G
" U. P0 O& K1 C; T& F$ {8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸; g- S0 w1 G. S6 N* Q& L( u
差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈) B6 _0 O9 J* R' o; F+ F' {
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9.熬得差不多就关火 完成 哈哈
& H4 J& [. ? v0 n% m看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊
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) V2 c: q/ Z$ h0 X1 T看看里面的菜吧 嘻嘻5 }# F" O4 J+ K' D6 s
0 m9 K+ A) v( O( F/ Y面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）: A6 i4 X/ E' }2 y* h2 s
这次太激动了 没发挥好 0 e$ P3 T. x1 y c
要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了 0 {$ N! z/ c- ^- `8 o+ z
这样做出来颜色分明 口感更好呢9 L6 \( \, `, \
最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）
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卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……- F2 N- G* V7 j5 T6 R! A
大功告成
- D$ Y# D$ H6 r5 C撒花~~~~~~~~~~& L* X( Z" p. b, R- @! b5 p
谢谢支持+ ^& c/ _/ r: H6 E9 [2 p. A
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发表于 2013-8-26 10:58
