- 妈豆
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大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢 ! e3 v% e) Y! I- W" O* f; r
先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧
6 v/ @! ^5 t3 {6 j% ^9 Q1 }先来张全家福吧
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" ^& `8 z X4 M0 r接下来看看步骤0 e. m& m% V' a2 l8 i+ ` I
两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭 # T8 z6 {; k+ @& N/ W) a
把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片 % E: V/ h" Q- ?) r9 ~
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大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻
7 }9 _1 ?9 k3 L! K% E7 F& M. Y2 o再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲) f5 A. c. n: v) w6 B$ R* F9 p
1.把虾加适量水放锅里煮
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2.其他食材切小块待用9 ?9 A9 q- }6 O. w* y
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3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末 1 d H' X, R- L& J. b
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4.把虾碎末放锅里继续煮# `2 W5 i J( t8 G- t7 |
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5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈
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7 Z% Z9 ~4 [4 K E# U6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）: r& k6 ?% t: o! v! k4 ?
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7.放丝瓜
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8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸$ F+ ~, }, M: q) s& m
差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈0 N) Q; ^: K/ Z0 r0 A! B
$ t/ k! G, H4 z" n, a9.熬得差不多就关火 完成 哈哈
% a0 G; e! @: l" r, n& {看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊
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4 J9 z7 T9 M$ A" F! w9 O看看里面的菜吧 嘻嘻- Q. _. |% |0 |$ G& D) B- Z/ t
! q. J2 y+ p- `2 { l; j面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）0 A7 b% ~: z7 B8 J3 n
这次太激动了 没发挥好 * M" p+ {: ]; [/ d8 ~8 }1 p) t9 S
要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了 ! v, O) W* C$ J9 A: Z" D
这样做出来颜色分明 口感更好呢9 R+ f, j4 P1 `
最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）
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1 z; \) _- K9 B3 Y1 r& q$ J卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……
( s% v7 O9 d! B9 F大功告成
# F0 d: G% \3 c+ y h" r7 I8 b撒花~~~~~~~~~~
- P( q9 k' C3 P1 P! Y8 q# O7 I+ `谢谢支持2 n' g. C6 l) C3 r
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发表于 2013-8-26 10:58
