- 妈豆
- 12403
- 昵称
-
- 经验值
- 12093
- 在线时间
- 672小时
- 注册时间
- 2012-4-10
- 积分
- 12093
- 精华
- 1
- UID
- 7681778
 
- 宝宝生日
- 2012-01-13
- 帖子
- 2271
|
大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢
) g @3 z7 c3 ?先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧3 Z) ]) P6 |8 V
先来张全家福吧
, S4 X$ d+ x) l4 H( H
- z( j9 u4 c7 L/ l4 q7 o接下来看看步骤& }, B8 `- U7 p7 ]6 p0 V
两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭
- w2 D9 j! P9 v* r7 z把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片 : c6 r1 ?) h8 t3 |2 i" w6 }( [
* g2 f: G3 W4 S# c; F* P9 {! H
大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻
( R, S7 }: h7 V D8 e/ M) q再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲. W: L% ^/ p% ?6 |
1.把虾加适量水放锅里煮
3 I/ B* @( i. P; x! P& s: V4 C7 G) S
2.其他食材切小块待用+ Q" B3 N8 J2 s7 w5 i
f7 ]- e+ q; P3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末 - c% ?1 o1 O2 b& U& q, d/ j
( i/ g5 Q" J* d8 j. d9 H! `& B4.把虾碎末放锅里继续煮
9 G: q) @ X0 S9 {
; h' x3 j, H3 }* {/ C1 Y! K5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈& L& O7 A/ Q5 p' Z
- u; n. o* L8 e6 q6 i+ l; t
6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）9 @9 ], N/ C& _4 W# f: k
$ \. T3 N( \" C3 h% T
7.放丝瓜
+ \0 D: j. E- U2 |$ F$ [5 M4 W" ?: J4 H+ x0 h
8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸
3 Q9 e4 J5 j. e' a0 k差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈
6 k4 d; l/ e8 ?" z9 p3 Q* \7 n. o P5 o& x2 U! k
9.熬得差不多就关火 完成 哈哈
& }/ R% P! o( m, r看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊
1 }- z- j$ X8 |
- s2 Z! e7 A7 X; l, y看看里面的菜吧 嘻嘻4 B/ }7 P4 c2 Z- F+ |
' L* d$ `8 \' {7 b# d; h8 D0 m1 c面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）
; y' x8 S% R. t/ M0 I; n6 C1 I$ c; k这次太激动了 没发挥好
1 F$ g# p. h5 b ]要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了
6 I4 g, _$ } D. b这样做出来颜色分明 口感更好呢
" s0 w2 t5 K# p: \) i, J. y最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）
) d/ h; v3 H1 r9 `, z
, {% F9 P" f+ Q, v' g3 {% ]% Y卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻…… S2 J4 d1 m3 _4 b& @
大功告成 - o' _6 \- z' b
撒花~~~~~~~~~~
0 Z6 ?% y9 H5 [- m2 T5 n2 X- z谢谢支持8 q) y+ X4 @- B* v2 S
* p% a) _% _, n" q0 o4 q+ N9 b4 c. E# i7 s
|
|
发表于 2013-8-26 10:58
