- 妈豆
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大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢
) F4 _* n; Y1 L0 x2 D( u先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧
6 T2 B1 `. q7 O3 t' j$ K# t先来张全家福吧
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接下来看看步骤, G( X8 D1 D, C
两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭
0 |* e" M+ j2 m% H) Y把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片
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大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻% C) f6 z/ [- H" Q: r
再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲
- q. ~4 Z- M4 W/ C% Y1.把虾加适量水放锅里煮 + ~& `0 |9 Y$ U0 v( b6 t3 i7 d% k( K
& _. G. [% p& c2 D5 E, ~+ y2.其他食材切小块待用
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3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末 + F) T# E$ G9 C P: e
$ I5 s! n& ]# i y4.把虾碎末放锅里继续煮
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5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈) m4 ?4 L* O9 m- ~$ z# F( t' j7 R) l/ y
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6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）! ^) L$ b ^" Q2 c$ l4 k4 A
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7.放丝瓜
: L1 L) G6 J' f3 m4 W* z- F7 U3 e' \
8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸
. w( ^/ i( I4 l差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈8 J8 y! {0 R- g5 B
. p- X$ X) i4 B5 Y( K8 ?- h9.熬得差不多就关火 完成 哈哈
& z- f5 v, e; o" D5 ]+ y# m/ A7 }看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊) W" H1 }8 X% Y
7 x" I$ n+ G$ E1 u9 E9 A看看里面的菜吧 嘻嘻
! I3 x+ m, o0 h6 c
- q2 r" w% S; L% s9 K面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）
4 d+ @0 m6 v9 q- \2 P3 ^% ~这次太激动了 没发挥好 ! Q/ I# H# H: K
要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了
, u* g. b7 S8 M# [5 L. f这样做出来颜色分明 口感更好呢
- X6 {1 _& O3 D( C' O最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）9 l+ U/ b7 T7 b
5 \; r) @8 |! P8 n
卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……, C$ l. ^7 g \( w+ \2 G- J
大功告成 4 ?* O5 L; O7 j3 ?" S
撒花~~~~~~~~~~1 F V; D/ i4 E/ l* A- D, L
谢谢支持
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发表于 2013-8-26 10:58
