- 妈豆
- 12403
- 昵称
-
- 经验值
- 12093
- 在线时间
- 672小时
- 注册时间
- 2012-4-10
- 积分
- 12093
- 精华
- 1
- UID
- 7681778
 
- 宝宝生日
- 2012-01-13
- 帖子
- 2271
|
大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢 # L9 d. r2 L% i* g$ l7 ?
先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧/ O8 [7 X7 N' x" f
先来张全家福吧
$ c2 i+ U; V9 H1 |
8 G( a+ X2 I. e7 q接下来看看步骤
9 x: e+ [4 R2 N& s2 ?1 \* u两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭 $ p. ]% s- `7 I. w
把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片
! M/ Z+ Q9 ~) @3 h3 N* P/ _4 t
. q8 m, j7 W8 ?5 N7 ~) Y大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻
) o. S4 r8 N: A- P& K: X再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲
3 h. @3 ^! j' P) y* B' @2 m1.把虾加适量水放锅里煮 $ \- x" z9 F2 x1 `9 _
& Z4 G2 m$ B$ `5 R6 M9 q
2.其他食材切小块待用7 ^: `' \* v: `( b1 |" [
+ ~/ l# Y$ _% Z- j
3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末 $ X& w% u4 ^2 j
9 c5 x8 i0 Y% _! a+ ], X% h4.把虾碎末放锅里继续煮
, A6 d! h$ s% D4 K; L8 J7 C! ?/ k$ y# T3 e
5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈5 o/ r* \. q( w( m$ O, r. s" H; K! G9 S
! `; \! [: y. z* j1 j( H
6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）
, M3 L( {* J+ J1 k3 l$ ?: v
) H5 Z( V) A5 u3 k: p7.放丝瓜
, W* g/ j m4 @
: L' d" c/ g) y) e8 B* k3 [8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸( n$ b/ g" g# M" c$ W& E
差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈
: [# W" d0 H, k* e4 }3 |# r% I% w3 y
9.熬得差不多就关火 完成 哈哈 7 N! w/ Q% H0 e
看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊3 F- r+ s" k) Y6 F
3 z4 v* v" ~# }% p4 g! Y8 @; W看看里面的菜吧 嘻嘻0 y7 X, L v( f. [( e
% Z) m3 b; W+ I0 ~3 [0 q- U- ?
面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）
5 N# \% {; X8 s/ S这次太激动了 没发挥好
5 w2 e/ r0 L M要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了 # K4 R n. \( h
这样做出来颜色分明 口感更好呢
. @* } x( Q4 C) X7 _6 X5 {最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）
- F5 ]# C6 k0 ~( F1 @- V# t3 e7 A' S7 @. K
卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……3 a& r, T* d2 q% M3 J7 B" Y
大功告成 6 }2 ?9 h0 z2 g* W* y J2 x
撒花~~~~~~~~~~% R9 v6 M( |3 _" t) z+ Z
谢谢支持( N1 t$ U" _) ~$ o4 h2 O
" J/ ]4 |, z5 R0 e( [
|
|
发表于 2013-8-26 10:58
