- 妈豆
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大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢 " b1 v p1 y4 O. V" w
先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧# z& B" V6 c0 ^3 B. |+ i3 a# G v
先来张全家福吧$ W Z+ N, b) L$ v2 v( X7 E
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接下来看看步骤
" q8 F/ t* m8 `7 j1 E/ ?两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭 * z" u5 X' G0 @* n& m
把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片
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# N% P9 V2 f( u3 i- j' s大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻
' q) J2 ^5 C! {; n, D" ?再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲
, H; d3 [3 w* { s1.把虾加适量水放锅里煮
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2.其他食材切小块待用
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4 d' ?5 L( a. G7 _3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末
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$ \# M# s8 a, ^4.把虾碎末放锅里继续煮
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8 V+ ]9 B" X: r5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈
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# v4 D5 z& n9 o% Y6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）8 b6 Z2 ]) z& ]
7 x2 i4 c: \# g+ N& x; I7.放丝瓜 - ^/ A$ m! e- `7 g/ J9 t: K# {7 P
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8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸
) k0 c! ^8 `' }* Z8 ?5 Q* l差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈0 m! l1 e% s; f/ V; y
( {, A, @, Q/ y. N7 \3 ]; Y7 c9.熬得差不多就关火 完成 哈哈
* O* n" w* O7 k [$ L$ ^" _看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊2 t$ P, P3 l& w( C8 ]
- M% v: s# U8 X4 x. N, v看看里面的菜吧 嘻嘻
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: J7 B6 f: }5 H. W# Y& b# f面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）5 l9 R8 N7 a1 S; Y( ?
这次太激动了 没发挥好
7 _7 O2 X4 N! P% h要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了 ) o/ s% K8 }2 d3 f3 ]2 @
这样做出来颜色分明 口感更好呢
, ?+ i9 Y8 D1 m最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）
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* @( }' E* o8 S" a卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……
' v8 q& q# ]* s5 j$ B大功告成
$ U; n) T4 O$ M" y4 m撒花~~~~~~~~~~
+ B: t9 w9 n$ p9 a8 r' }. P谢谢支持
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发表于 2013-8-26 10:58
