参赛作品－－－香菇炒排骨

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高三

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宝宝生日: 0000-00-00
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1楼

7 p, F+ |5 I# O& M- h0 | 主料:排骨500克,鲜香菇200克;7 d7 E+ S- @4 f; P 配料:青辣椒3个(重100克),朝天椒3个,八角2颗,生姜、大蒜、葱各适量;- x* B/ o3 D/ v 调料:淀粉、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽各适量；# h. q% O/ g& A0 N* N 做法：" [4 T, K$ m, h0 [9 x 1.排骨洗净沥干,加入两小勺淀粉、两小勺料酒、少许胡椒粉、少许盐、一小勺蚝油，拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上；* ]" a# `% L2 P M" y, F 2.香菇洗净,挤干水分后切成片;青辣椒洗净后切成两半,去除辣椒籽,再切成片;朝天椒洗净切圈;生姜切片,大蒜切粒,葱切花;八角洗净待用;) Q$ N3 Y; K$ l! D% K6 X 3.热锅放油,下入生姜、大蒜、八角，爆出香味后下入腌制好的排骨，翻炒至排骨变色；3 \$ N- {: e" f# f# c" m 4.加入适量的水,盖上锅盖,焖煮一会儿至水基本收干; 5.下入朝天椒,翻炒约一分钟后放入香菇,翻炒至香菇变软; o) n% I% D2 X 6.下入青辣椒,翻炒两分钟左右;5 b+ E, S( `; |& F% ? 7.放入适量的盐,炒匀后下入葱花与一小勺生抽,炒匀即可.