- 妈豆
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昨天大宝醒的太早,只能今天继续了...
/ j0 g6 t! K5 o/ O
/ b+ b4 r; A M' Y从新泡了白菜,之前那个改刀失败,现在才知道白菜也不那摩容易去薄抽筋阿555557 l5 {& W7 b( U8 k6 Z9 c1 X
泡上
6 c7 d" u: c: t. V& h7 f9 y& f y! f
5 @) Z/ y* u5 S7 q放盐. `1 ?' m8 O/ S
# p; e7 d/ @6 T0 |+ [1 \等20分钟,抓紧俺先去吃口饭...
( w1 ]% o1 Q) D+ U8 c7 x. f, q# M# a L1 W* m
( O# [/ q" e1 d- i8 [) T) i. Y* J! e# r7 V% s% q" J
好了, 继续准备辅料,面粉.
}8 Z% Y0 a: K8 v$ W* \& C- I8 G
; C M' @1 D* l1 h; ^! n. j
# A! x( m4 {! r5 y5 o/ G0 h+ ` e6 G, A- x
调成浓稠状,备用
* z1 b: K( J$ D0 v- _, P J# \7 Q1 ~& C7 k* C, X2 J: W X
! ]% I, x, }$ r, r% q1 M
9 b; S" c2 A! g1 s) S# ?& j配料
1 Y O3 z# s5 @% Z; S7 L* [4 S) r u s) W/ [. l
, X. ?" y3 P, o: _5 A; p
5 ?1 k, l" ^ g9 j) f2 \( `. u0 z
. C3 H V0 a# Z4 R+ y7 J: i2 {
正式改刀开始,去头.6 a6 V& Z; K" D+ _
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3 Q" C0 x4 F* N% l% \
. a+ x$ K5 Q# p+ w) z
8 W$ c7 o6 w2 T( J3 k' D
削薄,抽筋,这环节,俺的手都在抖,终于成功了" A, _% z8 }6 [% S9 _" J5 M
$ q6 B0 Q: v1 Y+ F5 M/ ~
# w/ D1 `+ j/ Q: V' ^
- M: F, N2 j, N把肉和配料包里,开卷.
6 J$ ?! C& H2 W7 J, D) g/ X8 v/ G0 B! u/ P$ Z( O) E$ Q8 C
- K, n' N! ?; N3 N
/ d9 \2 K! h7 E
前面撒上面糊,封口用.
5 X/ `0 W0 P$ @& t; o3 N. v* A7 }5 ^! {- n" k* q
2 Z% E' H* c6 b7 U; v$ ]. }, s
. ~6 n: N/ D# L' B* J7 H) D7 @- S
2边添上面包屑
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ok，放到蒸锅，大火蒸20分钟& ?' ^3 G' Y3 S( s0 x( Z
# {* O4 X: ~. h2 L2 I& g/ B% H1 w
% x9 b, x s! g9 o; G* g8 Y定好时间了，这20时分钟做点啥呢，不能浪费啊。
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发表于 2010-12-9 11:48
