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香香妈

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宝宝生日
2009-06-05 
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发表于 2010-12-9 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看到白菜的标题,我先想到妈妈拿手的凉拌白菜,还有我自己常爱吃的一道上汤白菜,想来想去没啥新意,还是来个~最让我感动的白菜做法) D6 ~5 D" o( l5 I) N7 [ 4 C2 X0 E! {& k2 ^喝红酒之前要品味,吃白菜之前当然也需要前奏。。。8 V4 Y6 c" W( C' o: X : w( k9 l7 A# x& ~) w1 w1 b # K, f8 l9 o9 k I" I 9 B' ?" j$ ]; H2 E n 话说韩国前几年最火的电视剧大长今,连我哥那个大男人,那段日子都天天下了班往家奔,就为了赶回来看这部剧,哈哈! 2 G1 _$ ~9 o1 n$ D `- |$ V" a 9 j7 _+ P. @# G7 i主题白菜。。。/ E0 n. `5 d5 e) A , i, U' h7 J- G7 O! i, K5 T ) b% B w1 M/ u- ~" D F' ^0 w怎么样,看着流口水吧! / g6 {* p$ {$ b. O* o" q! e9 e + d. \( J# t, E+ x! k , G3 a- M( h, P- K& d8 Y. _$ w0 M* m2 w4 h0 N2 n" l 天下人都爱吃,光给你家孙子吃啊,小气。 1 X9 q/ H" G% P& S* y, U 5 _) \0 H+ p% F: b ; Q* T. [$ U; G( @- _0 D7 x8 |2 Q# I) T( [4 b ' b; ^# t4 I$ ` 5 p0 |" y& _6 r: ]8 w6 i- n . B+ o* e5 z) I$ u6 j看到这个画面,吃着白菜馒头,回味无穷啊!话说~千年等一回,等的就是这个时刻! ' l6 v/ l( R2 e; H . r( X3 K# X5 ]: L3 {[ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-13 11:17 编辑 ]
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香香妈

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宝宝生日
2009-06-05 
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看朱旺多用功~在家练了n次了!3 q5 t8 R4 l6 ? 1 @1 ?" s* C9 |2 h+ k" c1 q5 K+ n 4 V ^4 j2 P) @# |' ~ 准备的好丰富啊。 0 O. x# _" @! S. S% _7 O+ P! p3 j ; ^1 v. {( m- c9 {; T( @% j很丰盛的生日晚餐。 c4 w! t7 _1 q! O 8 _% V: p& O' q0 k7 z * e/ G; F3 V. F; X6 |( F ! ]2 S1 e/ c+ z5 w# {+ I主打菜~猪肉白菜(迷)(魂)汤,哈哈! / N2 |4 Q% o8 I4 z: h! S$ [% c3 U( A1 N, d- Q0 A3 [& O 7 M$ P2 M1 ?3 m+ g, h$ u 8 |3 h* c; T& g8 [* r5 C1 | 猪肉白菜包卷。 5 b C; y% V+ d" F1 Q9 k ! K+ a& X; x7 u9 b8 D% x; h4 i; Y3 n/ y3 w 3 X' V- ?! L8 O+ v, [ 9 Y5 B+ y( L7 q a% j. P" j5 j6 a ( `6 a" s& U+ D: }/ D2 _这汤是我做的,这饭也是我做的,想天天吃吗?那就来我家住吧,天天给你做。 , j& B0 g$ r: ~9 X+ F5 e, `& @" E, V, ?% ?' P$ Z, @ ) J" S$ q' l- d / a' m% t- n5 J* k# o+ M: f 真的吗?那你岂不要给我喂成肥猪了,又能省房费,我看也不错。 5 l3 [: e- V% c8 n! n* t0 \# x7 v" P6 @ ! @, Z: t' A G" n; L* Y朱旺成功了,白菜的功劳不小啊@-@!4 S3 r4 \/ D7 }4 t+ X0 ] 7 Q& H0 ]8 V* J [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 15:31 编辑 ]
香香妈

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宝宝生日
2009-06-05 
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回到正题了:朱旺教我做白菜 (看着没啥的,忙活我一个上午,这东西还真不好做,费时啊) 5 h F* ~4 @4 `0 J' m" X* ?6 y: p4 s0 R! i# K 第一步:当然是准备个白菜了 ! ?+ E( l# O+ O/ [+ N( [# E7 f ; m5 V" B4 H8 `" a B8 ~" ?" c7 g8 ~7 A7 r0 D% ]5 I- B ; U; Y: k3 E6 W7 H+ t1 T2 {- h 第二步:一大碗的开水,加点盐。! x% L+ p+ f: ?, p& C5 l' y " s9 W$ ]& T: X) M P3 f( @6 d) x: G! x, H1 i5 y# M3 }* z5 {# s) u! M3 ~ 8 f6 p3 {/ @' O; l7 l0 q 第三步:把白菜放里面泡上,大概20分钟白菜就软了,能用了。爱吃甜口的可以放点糖。 : F2 X. N4 y3 S7 H 捞出来之后,白菜要改刀,前段要切薄。 4 w: {1 Q# B" W$ Q+ F N8 R/ N9 m8 I' k5 H Y, x * a' n' T) P8 W% h: Q" V . G6 T& x/ x( C; `% k1 @4 u9 Z, g. u5 I6 o$ U 第四部:肉过下开水,放入调料盐20分钟,上蒸锅大火蒸40分钟。熟了之后取出,切片。2 C4 n/ ~1 f) g) Z' K6 S & {( W0 R0 d2 `. ^; [6 f' m 5 Y$ ^1 F: a' H; t; |8 [ 7 f& u& w" |( X9 U0 C 嘻嘻!本人实在拿不准放点啥调料,就从超市买了2种速成调料回来,有韩式的,有中式的,保证好吃!# U/ I2 s% x0 K8 E2 X4 x; o, Y ' C/ O% X% B4 V7 W( Y6 ^* I% G. ^5 }6 f. q \$ H 第5部:准备辅料 ( l; s5 K$ X$ `' i' J3 w$ b ' e4 ?" P% Q/ o) B! P4 c; V: c7 Z# S 面包粉 : R. }( ^. f* p- ~9 g: D8 J, L. D7 J8 u: J/ [* E 辣酱 , O/ {$ B6 G2 J4 R; H ; t' H5 R0 B% j* |; _3 j9 i6 ~3 {第六步 包好上锅蒸大约20分钟" U3 }7 g2 [/ u5 C3 s3 l6 @ 2 I, p" s/ p/ V. i6 y: V , j9 e) Q0 J9 B; |5 s" |" T8 ? " B( q0 D4 e( i& G0 t 宝宝醒了,待续! : f) i l) E$ F2 {) q: v4 s9 t! \( ]) D8 l0 B( S! w# X' q [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 12:30 编辑 ]
程程妈

高 三

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宝宝生日
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大苹果的妈妈

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宝宝生日
2008-06-08 
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好多内容呀,最喜欢的还是辣白菜

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宝宝生日
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好有才的妈妈啊~!等着看~
香香妈

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宝宝生日
2009-06-05 
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昨天大宝醒的太早,只能今天继续了... + H/ Q+ K+ Z9 P 8 o4 Y. I8 A; R9 n从新泡了白菜,之前那个改刀失败,现在才知道白菜也不那摩容易去薄抽筋阿555555 a4 w, a$ {7 g. o1 g3 W% G. Q+ e 泡上+ }+ g& p% s: O. {9 a) r5 H $ s0 @1 ]! X5 g3 N4 D1 L 放盐* F! o$ Z/ u, {; g6 h8 e% Z / P! W$ e% N( Z4 {$ s$ r. V等20分钟,抓紧俺先去吃口饭... " E6 L/ c0 i; `& i. I c . p' O( l+ @. l$ N5 L0 Y) T3 f2 _8 @8 x9 C2 z5 k" x5 n % L: T R7 F! ?' d好了, 继续准备辅料,面粉. 8 d3 k, A# i, t" r4 i3 e/ a* t# `0 f0 G, Z $ f" C# E+ ^, q h; I # ^, r7 [7 Y# k- j/ w3 T 调成浓稠状,备用! \! l# g7 j- I5 r1 e V" a 7 B. c ^% J- M& ^. y1 ~ 2 Z2 Q) u) H' |* R0 ^: |9 t2 g9 m: U/ G B3 }4 t% } 配料3 `$ W* U. e) }) Y: Y. H ; N* S0 l$ J& g; Q7 r 8 L+ {$ R* a) j) X: ]7 [; \ K& F; N) v8 I7 e$ v3 A {, y) t T6 A7 `6 i* e正式改刀开始,去头.$ R( M U& M$ z% ^- E( j" I # x9 v0 o( Q# \% e 2 B% V0 b+ }& z: P# h 9 k' {- H) ?- ^2 Z5 t1 x7 k& I0 t; {7 e# o 削薄,抽筋,这环节,俺的手都在抖,终于成功了5 q# \; N/ r* t0 u' ~! O& F- P f % M' f: J( l F/ d) j% m- |& V0 V7 k 2 z' D Y( i9 N1 D6 m1 z- Q- b 把肉和配料包里,开卷.5 b5 m$ ]& K' }) r4 B 2 V# c3 V1 {. ?8 P8 `# R % p% q1 p' ~# @* n6 { + K3 W2 D7 ?) f; \! Q前面撒上面糊,封口用.( w$ B% x' m6 E4 N; F! a 2 h8 {- q9 l5 D: p 0 f6 c; i1 i# l" G b5 u! G . F/ `. }8 i1 L& A; S! g2 i Z% P1 R: Q4 Z9 |) Y4 l+ k2边添上面包屑 6 _7 p, B# W- P0 c5 n6 f . s& e {1 y5 P: O: A. b 7 t, U7 t" C" q6 F( W2 v' k, F+ l! b; R- d ok,放到蒸锅,大火蒸20分钟$ o9 S2 X5 i3 \' R: B % d+ I8 y2 O) n: l g. ]8 b; g6 D1 Q, l1 e/ d1 j 定好时间了,这20时分钟做点啥呢,不能浪费啊。
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2009-06-05 
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还剩下15分钟,不能浪费,给大家介绍个~新式蒸鸡蛋羹法。 + H2 x' Z+ l5 H; t: y( @8 |0 Y% h+ D1 d ; w! L$ G. e3 t看到没,是用蒸蛋器作的奥! C& X7 f% x/ T1 N0 E( G' u% @6 C6 z5 \ @2 N6 ]( b p " L; R. ]2 O+ b M/ t1 z( L4 n9 M5 }& F4 |5 _; l, H 9 E K% V$ H3 v) C0 I5 h' r3 P 打好鸡蛋,大家注意细节,看筷子上有盐的,给宝宝吃,一定不要盐多,用勺子不准,还是筷子准确些。" `4 k/ O# b6 r6 ~ ; q4 N& G# L! `9 [) m: Z # f, Y5 o; ?% k 5 }0 u2 M2 O" b$ m放点凉白开水,宝宝吃得,不能是生水,也不能是矿泉水, C0 n; O3 H6 L! e0 j / U5 k+ L& Z4 c1 o% {/ v : \/ A9 W Z1 U' b5 Y, h7 ^. P6 M0 S1 k6 X/ N. Q5 f " X: t0 o- f& m0 J放里 6 f5 Z( Q% X% i- ~' L) Q/ h7 u $ X( N& Z) b6 g! s - r; C9 M' X* T& z/ T0 R 0 r& d) j2 g# {! a# Y- C& T: S盖好盖子2 w k. H2 y/ Y3 j" I* ` ) x2 ~! ~1 t: n" a0 [5 l. r$ X # \7 D5 c" w0 w7 f 6 @* I0 b }( L4 e调到头,看正好15分钟。等开锅了。。。
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) ~2 Z" [3 W5 y! W+ C/ |7 q" ~0 s) E2 G% ?: R 正好到点了,起盖 ( ~0 ~) P( N0 J/ a0 Y9 d+ e. A& x5 J) i 1 C5 Q3 [& g8 b0 \ 9 t6 H1 v; W( g 看着还不错,最后一道工序,勾芡。2 Q$ o% j7 A. O$ h3 ]; e& D % ?# Q" ?& f9 g! X2 p1 d " _% g- D6 e6 K' K" y! k3 y & ~: |5 w v) b$ I3 n- `) {5 S 圆满借宿。% s# J# u. ~* `( Z) E% @) D0 C/ D ! E; r9 g2 _& [4 p8 N, D D7 Z! G& n% l$ ^" q大家看累了吧,俺也忙得超累,就等大宝醒了,前来品尝。
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【一棵白菜百样吃】-香香妈-大长今+朱旺教我做猪肉白菜! ...
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