- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
 
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
配料：鸡翅，油，料酒，葱，姜，酱油（生抽，老抽），糖，醋，盐，味精- l4 I. p' J! k; F0 ], q* F
. N; N3 K! o1 q/ P) j先将鸡翅洗净备用（翅中，翅根，相同做法，这里用的是翅根翅中刚刚做话梅鸡翅了 ）
5 o4 [7 u. p$ F j: u
4 A. Q6 C+ _% q& u+ _
, O! [! e: W- F5 C) }+ f1 N, Y5 L1 p# B坐锅烧水，水烧开后将鸡翅下锅用水焯一下，烧开后捞出洗净4 F- N& f6 V2 J" i" K
) b5 S: }' A( |% U' y) j2 h/ m# B' ~' i) j/ _8 I$ D
将炒勺内放少许油，加葱姜炒香，放入鸡翅根翻炒，炒匀后加入料酒，生抽，糖，醋，少许盐，添水（水不要放的太多，否则炖的时间会很长的，）+ h# F" j2 Z2 Z; r& f
; r- ?0 @! D( }9 ]0 A q }. i
看锅内汤炖的余三分之一时，加入老抽调色，至炖到汤快干，（因为有糖，可不要炖干了）
8 g6 Y# d; y7 h
' Q8 E2 {" n" S5 Y, l出锅装盘，看看怎么样？ 8 N4 G% I' |/ \8 _
|
|
发表于 2009-7-28 15:25
太强了
