- 妈豆
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配料：鸡翅，油，料酒，葱，姜，酱油（生抽，老抽），糖，醋，盐，味精
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先将鸡翅洗净备用（翅中，翅根，相同做法，这里用的是翅根翅中刚刚做话梅鸡翅了 ）
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5 c2 t: K; C0 n, Q坐锅烧水，水烧开后将鸡翅下锅用水焯一下，烧开后捞出洗净
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& p& t) N% z$ A将炒勺内放少许油，加葱姜炒香，放入鸡翅根翻炒，炒匀后加入料酒，生抽，糖，醋，少许盐，添水（水不要放的太多，否则炖的时间会很长的，）- B8 f) P& T; [% T' J
x& M! v4 L' r1 ?/ g: I! l; m/ h看锅内汤炖的余三分之一时，加入老抽调色，至炖到汤快干，（因为有糖，可不要炖干了）
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, z3 f! a$ y) D% O出锅装盘，看看怎么样？ 0 _4 M5 a9 m5 ~9 S4 c
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发表于 2009-7-28 15:25
太强了
