- 妈豆
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配料：鸡翅，油，料酒，葱，姜，酱油（生抽，老抽），糖，醋，盐，味精7 G! x' m4 g7 s& s) X
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先将鸡翅洗净备用（翅中，翅根，相同做法，这里用的是翅根翅中刚刚做话梅鸡翅了 ）
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坐锅烧水，水烧开后将鸡翅下锅用水焯一下，烧开后捞出洗净 h* j" |# z- {
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将炒勺内放少许油，加葱姜炒香，放入鸡翅根翻炒，炒匀后加入料酒，生抽，糖，醋，少许盐，添水（水不要放的太多，否则炖的时间会很长的，）
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看锅内汤炖的余三分之一时，加入老抽调色，至炖到汤快干，（因为有糖，可不要炖干了）- J% L0 m0 [( b6 t. s" N
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出锅装盘，看看怎么样？ 4 f) Z" `1 [- K Y2 G9 J
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发表于 2009-7-28 15:25
太强了
