- 妈豆
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配料：鸡翅，油，料酒，葱，姜，酱油（生抽，老抽），糖，醋，盐，味精& ^7 F$ G' g2 e# h
4 t, E4 k6 B& h. A$ @7 o8 o0 B* [( z先将鸡翅洗净备用（翅中，翅根，相同做法，这里用的是翅根翅中刚刚做话梅鸡翅了 ）9 y; k, T6 c) m5 w
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坐锅烧水，水烧开后将鸡翅下锅用水焯一下，烧开后捞出洗净
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将炒勺内放少许油，加葱姜炒香，放入鸡翅根翻炒，炒匀后加入料酒，生抽，糖，醋，少许盐，添水（水不要放的太多，否则炖的时间会很长的，）( n) Q5 v/ S- c9 T4 U8 Q# ~
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看锅内汤炖的余三分之一时，加入老抽调色，至炖到汤快干，（因为有糖，可不要炖干了）9 Q4 s+ x0 T* F3 a O* b
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出锅装盘，看看怎么样？ 8 v' N8 \3 B7 u
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发表于 2009-7-28 15:25
太强了
