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[烘焙DIY]

今天晚上要做的菜

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lianfei7380
宝宝妈

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发表于 2010-12-9 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
先来准备下： 9 T) U+ o0 A. G9 S ~! Q% Q; R \2 \& z" [9 ^+ A$ q% i 嘿嘿 1 }: H4 P* E1 E+ K8 |0 S' N! z ' @+ C2 N% m; D2 b3 {$ S* W9 ]) j& h! R+ s+ ^/ g 学学做法
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发表于 2010-12-9 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.麻婆豆腐! r/ H# k/ R- e, m* t 菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)! K+ _1 t9 K3 o5 ?# B 烹饪工艺及口味：烧(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁),麻辣味口味(如菜谱麻辣土豆丝饼) + j8 f' R- R* C4 r主料：豆腐(北)600克 * X: |' i; ~: }3 u; n% ]2 v7 c辅料：猪肉(肥瘦)200克 - `. K0 q* I. b/ v" o b' K9 h* h调料：姜10克 大蒜（白皮）15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 盐8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克
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发表于 2010-12-9 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-12-9 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如何做麻婆豆腐的制作方法：" F/ C D! Z3 _/ t 8 C8 [3 s" J9 `1 W9 j) H; i! F1 t 1.将豆腐切成方块，姜,蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟；4.勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。
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发表于 2010-12-9 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
食疗作用： X5 y/ [& e7 U+ m豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经； ' _6 [7 i1 |* }0 P h# Z有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效； # m6 L: `* e( |, e可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。
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发表于 2010-12-9 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
菜谱营养：- K) P" N7 i# v+ O; u: u 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高； * h8 X3 w" q0 I* X) l; g2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神； + E2 o' p' e2 r) w6 F1 w( J3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；5 g$ N6 [2 e. M) W 4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病； + c! m+ N( ]2 i, g6 G5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
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2.宫保鸡丁 5 H1 x3 c, p& T: s: ?8 d' Z 0 Y& b% D: c+ l/ p菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆),健脾开胃食谱(如食谱三丝生菜)- i; U0 [6 s g8 B" W' f 烹饪工艺及口味：油爆(如菜谱油爆人参鸡脯),微辣口味(如菜谱烤安康鱼配番茄辣椒汁) + q/ h- L$ ]( y0 L) c7 X4 u- e相关指数分析：推荐:8 营养:6 难易:6 时间:5 减肥:-2 养颜:1 麻辣:2
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发表于 2010-12-9 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
主料：鸡800克 4 t6 x2 D5 b Y1 C* ?辅料：花生仁（炸）15克 鸡蛋清40克 " m! w3 k! d" }, q4 ?调料：色拉油50克 盐10克 芡粉5克 辣椒(红、尖、干)38克 大蒜（白皮）10克 酱油10克 料酒10克 味精5克 白砂糖10克 醋10克 香油10克
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发表于 2010-12-9 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如何做宫保鸡丁的制作方法： 0 L: L' |* I N4 W8 v % D# Z6 F! l: ~2 r1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用。
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发表于 2010-12-9 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后 就是烫：萝卜汤' W7 N6 ?6 G- x4 Q % }! g, W6 S7 w' }3 b( n% W 【材　 料】: 白萝卜150公克 红萝卜30公克 鸡骨80公克 姜片2片 香菜少许 4 q$ g4 \- X4 S5 A; J. X【调 味 料】: 盐少许 冰糖少许 胡椒粉少许
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