- 妈豆
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冬天到了,基本上每天都用到白菜做饭,炒菜,做汤,包饺子,蒸包子,焖饼,都会用到白菜呢!·) d; C1 O7 P2 ]* {- L" ?! \" |
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下面说个我包的饺子吧~~~
$ H! A$ S% b' N1 Y2 w8 d" q1,来点木耳,白菜,来几根韭菜,1斤猪肉,姜葱。鸡蛋
. ] t0 q; X# N' Y4 D8 b" C( ~& x2 `( ~0 q; D
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7 ~% L3 V& V7 y$ m% v+ {. g+ W. N8 r7 p7 d, _8 _
大白菜切碎,放点盐,杀出点水来。
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: f* [+ Q$ y8 c3 H# f2,木耳,剁碎,(放木耳是为了增加饺子的口感,有一种脆脆的感觉)
& J! Y) s/ i; c9 E( y; T* A0 V4 ?3,鸡蛋炒熟,弄碎。! R: F( l8 H, z' s* l/ c
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, c' \& G: e& I9 i
9 `3 ]! X- ^. T" j& y攉陷,加入葱姜末,花椒粉,胡椒粉(这两样去猪肉的腥味),糖、盐、耗油(提鲜),加水调均匀。最后放入白菜韭菜鸡蛋。% c3 b2 }, ]& C
, f, C& d# D$ R) x8 @& z
因为懒得和面一般我都买现成的饺子皮。
+ W1 c: M. ~) D
- G) `" ^, r" }然后就可以包了,嘎嘎
4 w5 R6 p$ _) c: I3 Q最后下水煮,水里放点盐,防饺子破,还有就是开水下饺子,这样不会粘锅。
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