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培根金针卷
7 V6 l% K& k1 ?主料：黑胡椒培根一袋，金针菇200g
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配料：生抽2匙，味精1小匙，糖1匙，生粉2小匙，水适量 % {1 K- X! }! @" X& c' O
制作方法：1，金针菇去尾部洗净，一切为二，下锅炒软，用盐和味精调味后起锅装盘
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( @6 f: Y0 ?, M9 F; O4 i4 y
A K# }& I$ I7 }; e2， 培根切成两段，包入金针菇，用牙签插入固定
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3， 用平底锅慢火煎熟培根，可以分成两面煎，培根颜色变成焦黄即可起锅装盘/ M$ o# H7 [: Y7 q; E x/ g
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. f) l/ r9 q) u# C$ M0 |, B( r4， 将生抽、味精、糖、胡椒放入锅中，加少量水搅拌均匀，生粉用适量水调成芡水倒入，待汁水挂稠后直接倒在肉卷上; n# C t3 T" U+ x+ P4 v5 M
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# h$ F! V) {3 k H- P! ~$ D% l% R5， 拿掉牙签,摆盘，配上一点装饰物，就是一道美味的黑胡椒培根金针卷啦！
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+ b$ s6 _/ v+ u8 v7 B/ _小贴士：金针菇不要炒的过熟 ，煎培根的时候只要放一点点的油，因为肉会出很多油哦。还有就是，培根本来就是有味道的了，所以不要放太多作料哈~5 a, P/ V9 f- m6 R. \
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发表于 2009-8-13 05:31
