- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮
( q+ D! n. G. R1 r! P& ?8 r辅料：火腿 葱白
$ s( n% \) \2 {3 J' \' h% I本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。
* `$ o" V2 K2 y2 c- p. D& o) g8 s8 ^
处理原料：
8 @2 v2 [9 c+ D8 z6 D s1.尖椒去柄洗净，切成三角形；8 e$ O- p4 @$ P$ i9 {) g i
2.油豆皮也切成三角形；9 _5 \2 s! K P. o
3.火腿切成片；6 }% y+ H: _! r; ]$ l1 p
4.葱白切成片& D+ A8 v7 i9 N+ n1 J* u9 p: G2 ^) W
做法：, F2 Z$ ~) D4 R" u/ @- m
1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；
9 O1 Q8 ~/ o$ {8 T. ?, W2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
