- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮0 V- N8 y" {2 o3 _6 C1 b7 J
辅料：火腿 葱白" l" E4 Y0 Z+ ?2 y
本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。1 \* m8 u7 A" D+ Q# J9 Y
8 X* W+ H. ~2 _; o/ Z
处理原料：* M1 {9 f$ p E" ?
1.尖椒去柄洗净，切成三角形；
* @0 a4 m2 L1 B" `. ^1 l2.油豆皮也切成三角形；
( k/ ?4 a% o7 k3 B8 ?( I3.火腿切成片；2 ?8 [$ }8 M6 Q# P. u
4.葱白切成片; [+ X d/ ~& _3 R
做法：
! N, a0 @7 r7 Y' K1 ?8 d- @1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；
- X! Y4 t+ o' d# P* G% V, u1 T2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
