- 妈豆
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尖椒豆皮主料:尖椒 油豆皮
( q+ D! n. G. R1 r! P& ?8 r辅料:火腿 葱白
$ s( n% \) \2 {3 J' \' h% I本来这是一道素菜,但我比较爱吃肉肉,所以就放了火腿片。
* `$ o" V2 K2 y2 c- p. D& o) g8 s8 ^
处理原料:
8 @2 v2 [9 c+ D8 z6 D s1.尖椒去柄洗净,切成三角形;8 e$ O- p4 @$ P$ i9 {) g i
2.油豆皮也切成三角形;9 _5 \2 s! K P. o
3.火腿切成片;6 }% y+ H: _! r; ]$ l1 p
4.葱白切成片& D+ A8 v7 i9 N+ n1 J* u9 p: G2 ^) W
做法:, F2 Z$ ~) D4 R" u/ @- m
1.先放适量的油,将尖椒爆炒一下,然后洒少许的盐,由于尖椒不好入味,这样可以让尖椒更好的入味;
9 O1 Q8 ~/ o$ {8 T. ?, W2.放适量的底油,油热后将葱白放入,煸炒出香味,放入适量郫县豆瓣酱,将酱炒香,放入油豆皮,煸炒几下,放入少量的水,这样可以让油豆皮软下来,炒到汁都没有了,倒入煸炒后的尖椒,翻炒几下,在将火腿片放入,放入适量的盐和鸡粉,就可以出锅啦。
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