- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮$ Y6 H1 e3 z$ M
辅料：火腿 葱白
* G1 V" t2 s- Q9 ?- L$ g; o本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。7 a; o8 M n" g+ M U' f, E6 b
& v* d. _' D% F% j ~: \处理原料：& m2 K) l# E0 K8 J4 ^% X
1.尖椒去柄洗净，切成三角形；- y! G: H$ ^# o8 u- M9 ?. Z* E& Z
2.油豆皮也切成三角形；! z1 _2 ?8 O/ l1 M$ O+ Z
3.火腿切成片；$ K6 _% n5 T. b' X6 Q. k( C! U
4.葱白切成片
E5 O( ?5 j2 T! W) ]! d" v5 M做法：
2 F( \$ ^/ y$ v7 ^! `# Q& }1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；8 n$ K& Y7 @4 o
2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
