- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮5 d. x/ H4 c2 J- |" [1 u+ b( \/ s
辅料：火腿 葱白+ u( J# p) x. ^+ A. v2 l s% c
本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。
8 k! k) X* M$ P8 x3 z. U" W) ]* l: w
/ Y- [' m4 h. Y( k( g- D9 c处理原料： u% l( G! E: n v8 {( ]; U6 p: f
1.尖椒去柄洗净，切成三角形；
- T8 s! n6 B5 `0 D) a0 o6 W0 \2.油豆皮也切成三角形；
8 @! M1 u: k" L2 c' O3.火腿切成片；
7 q9 Y7 z4 o5 ]: _4.葱白切成片
* a9 f+ F; A8 c6 i做法：6 t6 D3 Y$ e5 R) E( \! _
1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；: j- L- S' H; P( v6 S* n" }
2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
