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宝宝生日
2010-12-03 
帖子
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百变女神 公益勋章

1
发表于 2012-1-7 01:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
秀一下刚刚出炉的烧饼啊!现场直播啦
先上方子
面粉100克、盐1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌匀,揉出面筋,放温暖处发酵20分钟;
6 H' ]& u7 D; K4 H6 i" S) r0 {纯芝麻酱40克 、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀; / }) V$ |6 {' l2 J& K1 I
将面团擀成饼,包住麻酱料料,再擀成方饼;   ?1 P) T1 R4 S1 {4 }) w
三折后擀平,反复四次,最后擀成一个长方形;
1 x* F4 V& }8 U7 G8 M/ M喷水适量,面上撒上芝麻,再涂一层油; 9 n3 B- h0 T: W4 \& s
分切成8块长方形,在温暖处静置20分钟发酵; 6 p! G1 z/ Z' @) R# a7 _% y
烤箱预热180摄氏度后,烤盘涂油,放入烧饼坯子,在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了。 % @2 ~! O0 q3 \% N5 o3 E4 O% B

+ M9 p- s0 y$ e0 t' d$ d
5 Q1 G; B8 ~" o* Q下面上制作图片
( S  C* H4 h! }; Y8 T6 y1 }. c4 h3 ?: E7 M/ E# U2 j
用面包机发好的面团 4 t; H  D6 s. [

3 k& q8 D, [2 W7 e8 C3 B- x  ?) t3 c+ V3 [4 W
糖、麻酱、油混合一下
) S3 Q2 p; u. e& S1 n4 e& H
/ p" N4 L1 N% J' E- \# [" I3 H. O. r
/ \- F, V% C8 H6 m; S
抹在饼子上, y$ i' _& q, h" h1 G

* K$ U  D2 l  ]8 c
. m) o* ^0 h/ U9 T
: {3 i' }: W7 M( R  p, k. W
折三折
0 s% S$ [8 L9 D. ?; ?5 h5 x9 {, }. I- K$ B* c$ h! Q' ~7 O
* @0 \; A1 c) J4 b% G8 D% x1 v8 |2 i

7 M4 c# |1 u9 k( f; t再抹麻酱
2 t( n; E, B, C; J: k( F

6 v3 L$ t! {' M' X  _
( h6 ?  V) w# h4 N5 V) s& z- l, @
# x% d7 [4 U. n( L
皮上涂水、撒芝麻、涂油' ~0 p$ g- @/ u0 ?& w  q" K$ ~$ N
5 u, n! l& L+ C: i& K$ F
切八等分* _) G" G! O2 Q# s4 f5 y7 l% `+ m

% U! H$ |/ w5 l, v) N& k放入烤箱发酵
  _) b& a+ K  k
/ `) I) A2 U' i* b% D! z* G" E+ ~: R; t# s0 f, ?
0 l" w' K, Z) j( J  ]
凌晨1:00,烧饼终于烤好了!上成品图!
- Y) Z& D' P$ x# ~' g* F  p
5 }: X* @: j" l0 S6 z8 N; W
. \: \  R( W  l% F0 l4 C

5 H' f, Q" P2 a) H! L2 u+ r层次烤的不错啊!
9 ]! j9 p( C" I0 K$ q  `; z. W) K- V- S# L
缺点:有点太甜了,下次少放糖,麻酱也放多了,比方子上的多,下次严格执行方子!  m, @1 h% }1 a1 K$ N. ?5 S4 m

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小小小玲子 + 20 谢谢分享

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宝宝生日
2010-12-10 
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2083 
看得都饿了
6 ~2 O# ^/ x7 u9 }+ L; j$ o0 k

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宝宝生日
2011-10-18 
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99 
不错,看着就好吃

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宝宝生日
2010-01-01 
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哈喇子

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宝宝生日
2011-02-19 
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240 
流出去的口水啊,,,,收不回来了
6 a) s. L5 v' A% a

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宝宝生日
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公益勋章

来支持亲了,看起来好酥脆哦
同妈悠扬

高 二

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宝宝生日
2010-01-08 
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真好 看着就有食欲

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宝宝生日
2011-04-20 
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34 
看着不错啊
石头妈妈

大 本

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宝宝生日
2009-04-06 
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真好,一会也试试去
囡囡

高 二

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宝宝生日
2010-03-09 
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1354 
能人啊
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