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宝宝生日
2010-12-03 
帖子
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百变女神 公益勋章

1
发表于 2012-1-7 01:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
秀一下刚刚出炉的烧饼啊!现场直播啦
先上方子
面粉100克、盐1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌匀,揉出面筋,放温暖处发酵20分钟;
) k- ?: a( w6 H+ Z* i' C$ P9 ]5 s纯芝麻酱40克 、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀;
6 [8 o6 e3 Z6 ]$ q5 u2 y4 s) \将面团擀成饼,包住麻酱料料,再擀成方饼;
3 c8 q2 e( N- {6 h+ Y5 G三折后擀平,反复四次,最后擀成一个长方形;
- P9 a1 w# m# |: m; o% S$ P喷水适量,面上撒上芝麻,再涂一层油;
3 d1 |! S+ |- Q( ?. F分切成8块长方形,在温暖处静置20分钟发酵; * h& a, h* ~4 L) R4 K9 h# Z+ Y
烤箱预热180摄氏度后,烤盘涂油,放入烧饼坯子,在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了。
/ x3 {  {. G8 w, @! l# v3 f' f7 p, Q4 [  X5 t) W

; t2 u+ m, e8 _- S. t下面上制作图片
( d+ |) s1 p8 a* d1 C% H
! }  b% r7 r0 W3 ~, U9 Z7 a' B6 K用面包机发好的面团
1 ]1 W- G' Z8 l; ?0 y3 B" d+ E. X  ?3 F
+ F- J( Y: F& N7 g/ I+ f+ X* H
糖、麻酱、油混合一下
! q6 ~. C+ b9 M. w: g1 s/ F' A0 a; E0 o
- o4 ^( v. X6 [, X" }. L* H

' L0 k5 W2 H8 j* I9 s- b3 Z抹在饼子上& O! F1 X) ]: t% w
. t3 z, j& X! k/ u1 N9 f- N
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4 E  i6 n7 h4 a折三折+ O+ l- r" T& Z4 M  A' {$ g# s

* Y6 v7 ?9 n0 \3 |# N7 _8 H* J/ B+ M) F! f# A

0 H- y/ L9 f% K4 Y( m, E再抹麻酱

& l9 h! p. j5 H( o" E$ `. J" I
6 {" f# E$ b1 ?, k/ _' b9 r
: o! Q0 `( q; O1 t/ _0 u' I

3 N( w, |0 l4 d% f7 Q皮上涂水、撒芝麻、涂油
+ V5 ]  ]" z7 i8 p) ?
* e) O: l, ?$ v; q, `切八等分* W& ?0 m7 |1 q' @# ~, N

, _, B4 _" V2 f2 a1 j放入烤箱发酵
+ z2 `* n( O" _0 u. Y, w7 O0 X6 ?7 B& c+ q7 d; l

( D7 g, j# p/ F- r# s/ N
$ E0 n+ P. I3 B5 B% l
凌晨1:00,烧饼终于烤好了!上成品图!
4 q& f! U4 }) E$ A! N9 h+ z4 ~5 b  \9 y/ q8 p$ q* C! i% A  N) r

  c* ~0 ~2 R- t6 \" h  W
2 m" s! e/ T) V; S  U
层次烤的不错啊!
$ a" d3 Y" R* J  Q1 |
& F3 h2 n% m5 b7 L9 ~1 o& v缺点:有点太甜了,下次少放糖,麻酱也放多了,比方子上的多,下次严格执行方子!
1 H0 Y7 G: @3 b& k1 @! D
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
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小小小玲子 + 20 谢谢分享

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宝宝生日
2010-12-10 
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看得都饿了
7 I' G8 G# r# o. ?7 H! m

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宝宝生日
2011-10-18 
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99 
不错,看着就好吃

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宝宝生日
2010-01-01 
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哈喇子

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宝宝生日
2011-02-19 
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流出去的口水啊,,,,收不回来了( v' F6 h7 h( d

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宝宝生日
null 
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公益勋章

来支持亲了,看起来好酥脆哦
同妈悠扬

高 二

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宝宝生日
2010-01-08 
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真好 看着就有食欲

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宝宝生日
2011-04-20 
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看着不错啊
石头妈妈

大 本

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宝宝生日
2009-04-06 
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真好,一会也试试去
囡囡

高 二

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宝宝生日
2010-03-09 
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能人啊
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