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宝宝生日
2010-12-03 
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百变女神 公益勋章

1
发表于 2012-1-7 01:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
秀一下刚刚出炉的烧饼啊!现场直播啦
先上方子
面粉100克、盐1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌匀,揉出面筋,放温暖处发酵20分钟; 1 p8 J2 Q% r0 S+ |
纯芝麻酱40克 、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀; * M1 g9 }9 t' Q1 ~9 O  e  F% K/ N
将面团擀成饼,包住麻酱料料,再擀成方饼;
( ~4 z" Y. A) j" Q/ w; [& ^8 g$ ~三折后擀平,反复四次,最后擀成一个长方形;
" ?' S% H) |1 e喷水适量,面上撒上芝麻,再涂一层油; - O2 n# f& I8 A4 W
分切成8块长方形,在温暖处静置20分钟发酵; 3 V. l1 \7 v0 E! x; l7 H9 k; S
烤箱预热180摄氏度后,烤盘涂油,放入烧饼坯子,在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了。
* T# x8 M& H2 T0 z! h
3 K$ V, P4 K: {# X6 |( E& u' y  |1 Y, V+ L
下面上制作图片 0 J% l* F2 t  l3 ], b' z
  ^. Q! g$ s$ R" `$ u
用面包机发好的面团
: j5 M( Y6 X$ I" [- v9 ^& S6 |9 j: q/ ~. t
/ g' L1 s, q" h, s2 c. R
糖、麻酱、油混合一下9 r" D" E+ }* _6 U4 s

; U0 E, C3 n7 J
8 u& @8 d' r2 {5 l0 s' h" |) V- N- \0 ^# t0 S
抹在饼子上
: p6 L" r$ Y  w  x0 s6 I9 A) Z5 T% o. |3 j( _4 h1 ~

& Z. y1 k: W" w$ C3 A

5 y5 v* c3 }% k0 r3 Y6 c折三折$ v  E. m7 g7 U8 B3 G

4 }. x: R, G% B
, \* |9 e9 @5 w7 `+ i' I
  V! w; M+ a. }( V
再抹麻酱
: {' n7 v0 _; S5 o; O4 \  ~2 E

) I$ {+ Y' f6 |9 t. I* \' S% z7 V6 O% [* ~  q

. A( I' A  z, x1 x" U皮上涂水、撒芝麻、涂油' }- ^6 j3 D/ W0 u( p
: N+ o6 i! i' w6 Z. v
切八等分
% H7 q5 a& R# `9 @% v8 Q3 p# e% F- x5 z9 e+ b# q- f1 V+ _! h- R
放入烤箱发酵' M* N$ i4 P! O! u% y- w

8 |, r9 ^+ v' h
. J% x/ N2 {$ u1 @& k

: g3 T" h9 m! I( z3 A- E& |( p凌晨1:00,烧饼终于烤好了!上成品图!
  i+ N: n/ y' Q" b
* d$ y) L7 e/ \! J2 J! O- B% U& ?% ~$ g5 f, A/ m; z. a' ~
% g+ O% g0 K2 [" z6 Z/ b* l
层次烤的不错啊!
3 k. b8 W- @! c3 A$ o- z# `$ X5 N: |) u
缺点:有点太甜了,下次少放糖,麻酱也放多了,比方子上的多,下次严格执行方子!
/ V5 X' x' _7 b. ^' J- n% s& J
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 20
小小小玲子 + 20 谢谢分享

总评分: 妈豆 + 40   查看全部评分

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宝宝生日
2010-12-10 
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看得都饿了
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宝宝生日
2011-10-18 
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不错,看着就好吃

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宝宝生日
2010-01-01 
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哈喇子

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宝宝生日
2011-02-19 
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流出去的口水啊,,,,收不回来了8 ~! F6 b0 N0 i5 ~5 ~

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宝宝生日
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公益勋章

来支持亲了,看起来好酥脆哦
同妈悠扬

高 二

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宝宝生日
2010-01-08 
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真好 看着就有食欲

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宝宝生日
2011-04-20 
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看着不错啊
石头妈妈

大 本

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宝宝生日
2009-04-06 
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真好,一会也试试去
囡囡

高 二

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宝宝生日
2010-03-09 
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能人啊
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