- 妈豆
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原料：牛键子肉、葱、姜、盐、糖、料酒、酱油、五香粉、香叶、花椒、桂皮、八角、清水各适量。8 ~8 x. e5 @7 Y2 X
! O- q% W+ h7 Y9 ?; A* B 制作：
* ~3 j7 v$ J; Y1 f8 q& j9 C# E& m9 L6 p( q/ n& u1 V* e
1、将牛肉洗净，切成几大块备用。
1 F' O0 s2 y# j/ r; |& J6 p v" b* Z/ p" L4 r( r/ t# A
2、锅中做清水，快开时放入牛肉煮开后再大火煮1分半左右。0 q: m3 E9 h' o. j7 R7 f/ b
- {* r4 E+ \5 J9 M$ C& K |! R 3、锅中再做清水，开锅后下入各种调料。
' H, A1 Q3 r0 W$ x Y/ d
: S: \$ M' x* p4 g& ] 4、重新开锅之后入牛肉大火做开。
$ j% j) c1 o" h5 b4 O: Z4 Z& X. Q, j- p6 K: O3 C( Z/ t* f
5、变小火将牛肉烧熟，熟后继续泡在汁水里会更加入味滴。* S s/ J# J: a8 u0 `9 q
$ h# p( K. ?/ y
6、将凉掉滴牛肉取出切成薄片就可以吃啦。# ]! L7 r# \2 ?
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- P# x; e) I: p; h
9 k6 Z: ~ a2 |* O/ J+ X第一张是刚煮好的样子; G! Z! g* @" d p% z
第二张是转天切片的样子
$ f K, |5 S) k3 l1 N9 r% i9 }, V$ u: N* B: A
[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-26 21:58 编辑 ]
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发表于 2009-7-26 00:44
哈哈
