- 妈豆
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原料:牛键子肉、葱、姜、盐、糖、料酒、酱油、五香粉、香叶、花椒、桂皮、八角、清水各适量。
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' O" ?8 h4 L) w7 M# m2 j& J 制作:" E: w$ l2 X, T/ K
( M. ~- [: w! O7 T% \; s 1、将牛肉洗净,切成几大块备用。! ]* z6 g, G) s5 f+ E; E
_6 W6 u, ^9 e, u" A; X% i 2、锅中做清水,快开时放入牛肉煮开后再大火煮1分半左右。
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8 G# S( w( p, W) `9 F 3、锅中再做清水,开锅后下入各种调料。8 O3 L- G5 N) t. E$ p9 _0 H
% \( Y w/ H* g" t; s, |5 l 4、重新开锅之后入牛肉大火做开。
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8 ?8 g8 ^& F" B 5、变小火将牛肉烧熟,熟后继续泡在汁水里会更加入味滴。
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6、将凉掉滴牛肉取出切成薄片就可以吃啦。4 K% G8 q4 m( b4 { a* [9 D
, R5 Y8 `( e! a" O$ ]3 a8 O' o; }
6 A- y% S9 Q0 W. |( f/ y' Y* T; O. F9 G1 J( W% T0 w, m
第一张是刚煮好的样子7 x1 h D- {7 k
第二张是转天切片的样子
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1 q) G5 r' t' C; k* I[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-26 21:58 编辑 ]
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