- 妈豆
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怀着宝宝后好久都没有烧菜了~
, q, l) N/ _; O! w2 N; j+ K昨个手痒痒，老公也说想吃我烧的菜了11rabbit01 1 a. L# l# j& G8 Z. A0 R& H
偷着乐下
0 w5 |# I. S1 {) q& ^就小做了几个小菜~~. F. }6 N6 H# h# q ]. n0 O; n7 n
有茶树菇炒油菜，豆腐肉丁大杂烩，蒜茸油麦菜，外加一个紫菜蛋汤~~ C% V+ b* w6 }& s) O" b$ F0 Q* Z5 j
把老公吃的美美的~~7 J/ q7 ]7 g* H; C# L M
- S5 s. x A" l& j茶树菇炒油菜6 O& N& S' z# ]/ R
1、把干茶树菇去蒂分开柄和盖，浸泡一下午。油菜分成条状，干红椒切段儿，蒜头切末待用。
}" v& U+ p/ z w$ b* h! j8 x2、起油锅，把蒜末煸香，先倒入花椒和干红椒煸几下。
% K6 t0 g; z( c7 j( c, R. U T9 ~3、再把洗净沥干的茶树菇下到油锅一起炒，炒的时要猛火急炒。接着加料酒，盐，少量白糖，和甜辣酱调味，不加水不停地翻炒，待菇软烩入油菜丝同炒，出汁略稠即可出锅。# ~# `& b- S3 S7 v2 N+ P
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. s( d3 m; v' S6 F5 y- `豆腐肉丁大杂烩: I3 U% {, k: |9 ^$ H7 n% H+ \3 Z- T
豆腐没有煎到位，炒得时候有些碎了~亲耐的们，做得时候把豆腐多煎会儿~
' Z7 R/ b: b8 A l2 T5 p0 i& e7 ^1.豆腐切约1.5cm见方的小丁。五花肉切丁。土豆和胡萝卜去皮，洗净，切丁。青椒洗净，切丁
( t7 w2 {9 e% T: n2.锅中烧开水，下入土豆丁和胡萝卜丁，焯煮3分钟，捞出冲净沥水
$ ~) K( B" g% t' l `' y2 t) h% v3.平底锅倒入适量油，均匀撒上盐，烧热，放入豆腐丁，不断翻动煎至金黄，盛出
6 v0 g! |" F2 ~7 V L4.锅底再补充适量油，下五花肉丁，煸炒至变色，下入葱花蒜片炒香，倒入料酒炒匀，倒入黄豆酱炒匀2 `5 h$ b3 E6 s) b+ j
5.下豆腐丁，土豆丁和胡萝卜丁，翻炒均匀，倒入少许水，焖煮2分钟入味儿
8 U# p$ O4 V" @# D- O( J6.最后倒入青椒丁和老抽，翻炒一分钟，关火，盛出即可* E$ H& B4 L6 z e' f( |( a
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做完了，老么多的菜，俩人吃撑了~全晒哈~# z- g% A# T% s
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[ 本帖最后由 慧芬妈妈 于 2010-12-1 13:30 编辑 ]
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发表于 2010-12-1 13:22
