- 妈豆
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怀着宝宝后好久都没有烧菜了~
" f* g) z$ k: u" z$ ~昨个手痒痒，老公也说想吃我烧的菜了11rabbit01 7 s$ c/ N2 ?! E( I
偷着乐下 1 _0 v2 C. N8 d6 Z8 s! X% Z" J# `
就小做了几个小菜~~
- I j3 N1 K' e8 o# K( q3 W# ]有茶树菇炒油菜，豆腐肉丁大杂烩，蒜茸油麦菜，外加一个紫菜蛋汤~~9 H2 V) J! m( F6 O3 V3 M3 P. c
把老公吃的美美的~~
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茶树菇炒油菜: s: t( G4 C2 o, P4 f( T. D5 J
1、把干茶树菇去蒂分开柄和盖，浸泡一下午。油菜分成条状，干红椒切段儿，蒜头切末待用。$ A% ~: S) A! H/ d0 g, M( v" S
2、起油锅，把蒜末煸香，先倒入花椒和干红椒煸几下。 K, S" V7 m2 ]! [( U% ^5 X
3、再把洗净沥干的茶树菇下到油锅一起炒，炒的时要猛火急炒。接着加料酒，盐，少量白糖，和甜辣酱调味，不加水不停地翻炒，待菇软烩入油菜丝同炒，出汁略稠即可出锅。; l; d& F( L9 f; j1 b- E, S
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豆腐肉丁大杂烩
/ |* z+ U: }% e/ o/ L+ P# H ^豆腐没有煎到位，炒得时候有些碎了~亲耐的们，做得时候把豆腐多煎会儿~. A. k0 `% q5 I" P" X! w& o
1.豆腐切约1.5cm见方的小丁。五花肉切丁。土豆和胡萝卜去皮，洗净，切丁。青椒洗净，切丁/ ~' b+ c& @* r) d
2.锅中烧开水，下入土豆丁和胡萝卜丁，焯煮3分钟，捞出冲净沥水
/ v( H2 k* y7 i8 R3.平底锅倒入适量油，均匀撒上盐，烧热，放入豆腐丁，不断翻动煎至金黄，盛出. M0 D a) u: R% p1 y! l
4.锅底再补充适量油，下五花肉丁，煸炒至变色，下入葱花蒜片炒香，倒入料酒炒匀，倒入黄豆酱炒匀! T% ]3 b4 o' k" p; |2 L3 w8 t
5.下豆腐丁，土豆丁和胡萝卜丁，翻炒均匀，倒入少许水，焖煮2分钟入味儿
- W: D6 U" {% ^. R' d1 o6.最后倒入青椒丁和老抽，翻炒一分钟，关火，盛出即可
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做完了，老么多的菜，俩人吃撑了~全晒哈~) G" N# a- J; I; s, k, v
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[ 本帖最后由 慧芬妈妈 于 2010-12-1 13:30 编辑 ]
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发表于 2010-12-1 13:22
