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怀着宝宝后好久都没有烧菜了~0 K' q: @7 A9 l0 W% l
昨个手痒痒，老公也说想吃我烧的菜了11rabbit01
( G6 |3 D, L; z3 _偷着乐下
1 G, @" z8 J$ x* P就小做了几个小菜~~& X0 v, m" p% c8 \" { _
有茶树菇炒油菜，豆腐肉丁大杂烩，蒜茸油麦菜，外加一个紫菜蛋汤~~
) g9 T/ W3 [/ s" B' L+ i D把老公吃的美美的~~% W( p- r. W; e
* U8 Z. _: t4 G/ c( ?8 R茶树菇炒油菜
$ l1 R8 c& \2 z- G; z5 B1、把干茶树菇去蒂分开柄和盖，浸泡一下午。油菜分成条状，干红椒切段儿，蒜头切末待用。/ w" J7 U; C# P* a# x
2、起油锅，把蒜末煸香，先倒入花椒和干红椒煸几下。
$ y7 F8 b2 j: s+ o( F2 i1 G3、再把洗净沥干的茶树菇下到油锅一起炒，炒的时要猛火急炒。接着加料酒，盐，少量白糖，和甜辣酱调味，不加水不停地翻炒，待菇软烩入油菜丝同炒，出汁略稠即可出锅。- `8 r# Y! G5 } i6 p3 ^1 A! P/ e
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豆腐肉丁大杂烩: M4 P/ L5 O3 {9 Q
豆腐没有煎到位，炒得时候有些碎了~亲耐的们，做得时候把豆腐多煎会儿~: e" m. `+ D% h: _) a$ d- G
1.豆腐切约1.5cm见方的小丁。五花肉切丁。土豆和胡萝卜去皮，洗净，切丁。青椒洗净，切丁
# }& ~1 a! x5 \" V8 ?; l/ p9 `3 @2.锅中烧开水，下入土豆丁和胡萝卜丁，焯煮3分钟，捞出冲净沥水# u5 y0 `5 h! }$ r' p8 L
3.平底锅倒入适量油，均匀撒上盐，烧热，放入豆腐丁，不断翻动煎至金黄，盛出
j* O& ?* p8 g! {4.锅底再补充适量油，下五花肉丁，煸炒至变色，下入葱花蒜片炒香，倒入料酒炒匀，倒入黄豆酱炒匀8 l- c( q9 K( E( _, Z& ^9 H% P/ h
5.下豆腐丁，土豆丁和胡萝卜丁，翻炒均匀，倒入少许水，焖煮2分钟入味儿
6 l0 L$ K) E% o* G' a; k6.最后倒入青椒丁和老抽，翻炒一分钟，关火，盛出即可
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做完了，老么多的菜，俩人吃撑了~全晒哈~
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+ ?2 z$ v/ b% C# g, k[ 本帖最后由 慧芬妈妈 于 2010-12-1 13:30 编辑 ]
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发表于 2010-12-1 13:22
