- 妈豆
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买食物千万注意！( ?" b: c6 k- X9 H' A, \
; L4 d8 ~) b2 ^4 p6 ?; P0 Q' C亲们~前些日子就有报道说，有卖假鸡蛋的~！6 h$ d4 B7 @; C% d) e% t. O
/ M4 E. I$ h) }( N V昨天在家谈论起这件事，我特意上网查了查~真的让我查到这个！
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大家看看吧~0 x+ G/ d) M% K- [7 q
4 j3 @, h, U* Y( x% U制作原料
2 |% i7 h s) m! \■主要是海藻酸钠水溶液还有氯化钙等化学材料。
$ C7 r+ {6 ]1 o' k■我们可以算笔账：以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例。1公斤的海藻酸钠只需要42元钱，能制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。2 D5 W' N2 _' f% T* b
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7 X' A# R- L7 e% o1 _制作“蛋清”、“蛋黄”7 Q( A) G2 K3 l% q. S! }
■将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，一会儿就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡蛋清”了。
2 x' A: y4 [( J! i■把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似，这就是“蛋黄”的雏形。: u9 i. y1 s* D$ @
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3 p* x7 k; m' L2 h固定“蛋黄”* t5 Z, I+ u0 Z. P9 @) ?2 S
■然后，将这些形似蛋黄的液体用球型容器装了，迅速放入溶解了氯化钙的水中，“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，一分钟后，“鸡蛋黄”就成形了* t, k2 ?: i+ b
. t) Y" x# n4 x. q0 }
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将“蛋黄”灌入“蛋壳”2 w# P" Y2 m3 y( |# }: v9 t! G6 }7 s
■将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中，基本上鸡蛋的“内容部分”就做好了。4 R+ \; g+ c" }7 ?
■最后将“蛋黄”、“蛋清”再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中，封口后，一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就做好了。整个制作时间不到5分钟，这可比母鸡下蛋要高效率。# \8 h' T, a5 z+ ~0 ^+ F
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' }1 |' ?% D; Q$ W3 P# |) o n蛋黄都能用手拎起来。。# i+ P; z! ]2 X& ], \. L
下面的假鸡蛋。。。和真的没两样。。。8 I1 O, a4 v" Q) S
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长期食用“人造鸡蛋”会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。
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辨别真假鸡蛋，有以下方法：
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1.真鸡蛋大的那头有个小泡泡，而“问题蛋”没有。) K) x$ p3 u4 G9 c+ \2 A
2.假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些。
3 F# ` \3 Z3 L6 r" Y2 U" w+ |3.假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有。8 k2 H7 N$ B& c1 W" c) w
4.把鸡蛋打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋0 S. k4 k0 L' h8 V! m* Q2 C
5.把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄会相互融在一起,则为假鸡蛋。$ q- d- x: v- P0 H! e8 L
6.煮荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄的就是假鸡蛋。
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/ ^5 R5 ?, X$ k3 s$ | Y[ 本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2010-11-5 10:27 编辑 ]
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发表于 2010-11-5 10:16
