- 妈豆
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买食物千万注意！$ B, F& Q% g4 J2 l5 D5 s6 n
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亲们~前些日子就有报道说，有卖假鸡蛋的~！
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3 k! J# w' M, I7 ~* h @. @0 I昨天在家谈论起这件事，我特意上网查了查~真的让我查到这个！
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* @, o. \+ {$ Y: }( F5 M! I大家看看吧~6 Q8 m: W! k% L5 p( {% v% M- r5 ]
( \: y: [5 O4 P9 P+ f) ~制作原料
. @' \* v0 j- z. l3 |3 J3 \. H, l- u■主要是海藻酸钠水溶液还有氯化钙等化学材料。
$ B. n( r' i5 C! }' ?" D, n4 i■我们可以算笔账：以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例。1公斤的海藻酸钠只需要42元钱，能制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。
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制作“蛋清”、“蛋黄”
2 T8 n3 c/ J, ?! k2 i% B! ~( R■将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，一会儿就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡蛋清”了。4 W( b! k: h% R% W
■把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似，这就是“蛋黄”的雏形。
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固定“蛋黄”/ y' B w( J6 i* b5 n4 |9 `
■然后，将这些形似蛋黄的液体用球型容器装了，迅速放入溶解了氯化钙的水中，“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，一分钟后，“鸡蛋黄”就成形了' M' S, G# Y( P$ m! c0 o) m
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将“蛋黄”灌入“蛋壳”# p) `' D# ^% x/ L
■将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中，基本上鸡蛋的“内容部分”就做好了。6 J+ p! @& u8 S; ]5 A& [
■最后将“蛋黄”、“蛋清”再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中，封口后，一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就做好了。整个制作时间不到5分钟，这可比母鸡下蛋要高效率。: r; e' ^$ h' O! z" _
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) d. p$ d# A5 O1 e2 T7 S蛋黄都能用手拎起来。。% y9 B6 k6 ~; C* u# v0 Q" Q
下面的假鸡蛋。。。和真的没两样。。。% k* o6 S5 x" S3 j, D
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长期食用“人造鸡蛋”会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。2 F5 c$ k: t$ {4 S- G
' O; S. Q( O1 l' U8 d辨别真假鸡蛋，有以下方法：3 {- W/ [- e" D: _
6 C; `- P8 P2 V7 I n! }1.真鸡蛋大的那头有个小泡泡，而“问题蛋”没有。
2 }& b5 p8 u$ {7 A: h6 g- d2.假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些。; o& J, [7 U) q0 @, J8 }- k0 m
3.假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有。( E( s% A) A# \5 f5 B4 ^3 Q- M a* O
4.把鸡蛋打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋
0 \/ [% R% A) ]; m$ F, J5.把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄会相互融在一起,则为假鸡蛋。0 r% w, h! q9 }; _# m( m
6.煮荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄的就是假鸡蛋。
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[ 本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2010-11-5 10:27 编辑 ]
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发表于 2010-11-5 10:16
