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可心妈妈

博 士

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宝宝生日
2014-02-13 
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发表于 2012-2-10 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 公主也贪玩 于 2012-2-13 10:32 编辑 3 q7 C2 `  n4 [. o% {, P

. k9 {8 E, M5 W2 z& w9 n# o上首页了,截图留念哦~~撒花~~' U+ D; |" W/ y$ F4 a- L
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黑龙江盛产土豆,而那里正是我老公的家乡,公公这次回黑龙江开车带回来亲戚朋友送的稻香礼品罐子的大米、手工压榨豆油、再就是我一会儿用到的马铃薯淀粉,TB卖9-12元一斤的,特点是精细洁白,它不像面粉,马铃薯淀粉/土豆生粉/土豆粉,是越白越好,带回来一面袋子,50斤,我要吃到什么时候啊!所以3元一斤转给滨海塘沽区的各位妈妈20多斤!
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4 M+ D6 h% x6 C  r* s' n6 `大家都问我能做什么淀粉,除了大家平时了解的炒菜勾芡,油炸食品挂浆,还有透亮皮儿的饺子(烫面饺子)--大酒店的虾饺透亮的,妈网一个亲也烤箱用马铃薯淀粉做过“旺仔小馒头”,还有就是闻名的“东北大拉皮儿”(过几天再出教程)5 U  }. E% @* T5 I: q! X1 p
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下面我们就来看看,这个透亮的饺子吧,按照口感不同,可以适当掺面粉(小麦粉)# f: K& T0 A2 p% a  h" Z2 i- j5 Z( f0 r

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土豆粉包的饺子!(没掺面粉)( [2 ]2 W5 O! l9 v  j5 _* @) Z

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我这个 光用的土豆粉。。。5 }1 q3 Y) Z% T. R% s; Y& d9 _
最好是参1半面粉 1:1 的比例/ Y7 _$ V5 ?0 \0 i/ J& Q
一定要开水烫* W3 q" H" a, k. v% ^
光是土豆粉 烫的话容易起球  但是蒸完 也没了。。我这个就是光土豆粉的 网上一查需要参一半面粉
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一边烫  一边搅和!7 a4 {5 N- w+ ?( D5 W2 X& C
面粉和土豆粉混合均匀了6 q9 B# b: b. g3 V8 e/ W; `8 a$ I
烫之前
  J2 }# o0 E% J. z, S9 U混合粉:开水=3:2.5或者 3:2.8  这个我掌握不好 但是包饺子的 都会
  [( q. G* b! ]: `' v
' z2 f  Q9 Y$ m; A然后最好是趁热 和面 面板上 揉面团 面团 基本就是快透亮了 如果加面粉 应该没我这个透亮吧
' t+ D9 Y6 n3 u8 C& ?% z$ X0 u  l看自己 口味 口感 试着来吧
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宝宝生日
2014-02-13 
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1 ]; {! J- ~; J+ |' d* q& x4 S感谢亲 这么支持我 发了3遍啊

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宝宝生日
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真真漂亮的透明饺子啊
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宝宝生日
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真棒啊,我来学习一下,帮顶帖
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可心妈妈

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2014-02-13 
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嚯   这大虾仁
哈哈~~是啊~~好大滴~~100块钱一斤的“大虾仁”
家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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恩,土豆淀粉可是个好东西,勾芡比玉米淀粉好多了。没想到还能包饺子,跟澄粉有一拼。淀粉没筋儿,可不好操作,公主真巧啊,做得晶莹剔透都让人不舍得吃了。

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宝宝生日
2011-08-08 
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不错,挺有创意
正正妈

高 三

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宝宝生日
2011-07-07 
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1522 
我妈还说这两斤淀粉的吃到什么时候呢,要是包饺子一顿就没了,哈哈

点评

公主也贪玩  哈哈~~~她们跟我要5斤~我都没卖~~都被你们抢光了~!  发表于 2012-2-13 10:56
可心妈妈

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宝宝生日
2014-02-13 
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11406 
我妈还说这两斤淀粉的吃到什么时候呢,要是包饺子一顿就没了,哈哈
哈哈~~~她们跟我要5斤~我都没卖~~都被你们抢光了~!
石头妈妈

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宝宝生日
2009-04-06 
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水晶虾饺,真棒
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