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为什么我的包子不白，也发不起来？！

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kissbaby

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宝宝生日
1970-01-01 
帖子
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1楼
发表于 2009-7-20 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？ 5 J0 M# `: Z3 D3 g% k2 k' ?7 e( l3 e8 R2 H3 n 第一、怎么绝决发的问题，% \$ L7 y0 K% W& Z& C& k) { # Y. y. {3 ?& |% q& M; n, g 第二、为啥我的包子不白？ 2 L0 d8 L2 c4 P' n7 Y+ a, A0 f. y# T: V4 |9 Q; k; X6 F$ O 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？
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wsd022
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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2楼
发表于 2009-7-20 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.和面一般都用温水3 ^$ V4 |) C: | 2.面发完了要醒会. G. c" y3 V4 b 3.熟了之后要闷几分钟
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zhaiying1102
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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3楼
发表于 2009-7-20 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡泡说的不错
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尚儒——多多
多多妈

高 一

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宝宝生日
2008-08-01 
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4楼
发表于 2009-7-20 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状 5 d. n: s7 U9 j- W( v . _7 @0 a/ K) K) h1 P: c2 X/ {2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸6 N$ _% e+ D) g8 H8 \( Z 1 G7 p o# I7 u! ~7 h3、关火后要回回锅，再开盖 " A c4 s. l' V k& k O ]0 U) |, @/ c, Y' G/ N [ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]
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2福妈妈
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
2007-11-18 
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5楼
发表于 2009-7-20 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸包子15分钟足够了。0 o4 r3 i* F2 h' d5 M- |' f6 | 你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。% d; r) A$ Z. Q 自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，
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幸福小魔女
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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16554 
6楼
发表于 2009-7-21 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么都比我强？
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乖秋秋俏妈咪

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宝宝生日
2008-09-14 
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7楼
发表于 2009-7-21 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
向你推荐一个比较简单的办法就是... $ e. K; s# x) J3 c0 J4 [% k. I5 | 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间 ; }' {' L9 B6 b" @% O0 e5 K) ?8 r; a + z1 A4 e3 @$ |; ^ 4 i/ O) v6 f9 l) r9 w4 d ( u$ ~ C4 |4 V- L[ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]
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博儿的臭妈妈

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宝宝生日
2007-07-25 
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8楼
发表于 2009-7-21 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想学发面找我来吧
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