为什么我的包子不白，也发不起来？！ - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 7 \| 浏览: 12572 \|倒序浏览 \| 字体: tT 为什么我的包子不白，也发不起来？！ [复制链接]

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宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 186

1楼

发表于 2009-7-20 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？第一、怎么绝决发的问题，0 I. G* F: c" K( d6 n' n! ^7 S ' U9 ^6 ?/ A& R2 H% W 第二、为啥我的包子不白？' j/ g" }: f) S; @* @! Q 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

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泡泡微笑妈妈

Rank: 22

宝宝生日: 2009-12-02
帖子: 19333

2楼

发表于 2009-7-20 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1.和面一般都用温水 2.面发完了要醒会. x: V& p: u7 X9 O7 U/ m 3.熟了之后要闷几分钟

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篪篪妈

Rank: 23

宝宝生日: 2009-04-01
帖子: 22032

3楼

发表于 2009-7-20 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

泡泡说的不错

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尚儒——多多

多多妈

Rank: 14

宝宝生日: 2008-08-01
帖子: 393

4楼

发表于 2009-7-20 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状 . y( \! f. F7 C1 W$ M/ Z 2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸 3 M4 q% I: c/ m+ ]! s$ [ 3、关火后要回回锅，再开盖 [ 本帖最后由尚儒——多多于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

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2福妈妈

Rank: 16

宝宝生日: 2007-11-18
帖子: 1057

5楼

发表于 2009-7-20 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸包子15分钟足够了。9 F z1 D0 t( N! R; ` 你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。. L0 j) `8 e- i2 g0 h: \0 v- k 自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

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幸福小魔女

幸福小魔女

Rank: 22

宝宝生日: 2009-10-22
帖子: 16554

6楼

发表于 2009-7-21 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么都比我强？

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乖秋秋俏妈咪

Rank: 12

宝宝生日: 2008-09-14
帖子: 323

7楼

发表于 2009-7-21 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向你推荐一个比较简单的办法就是...* x) i8 g: a* p; ]. L/ c 买自- - - - 发- - - - 粉我用过效果不错和好面醒 20分钟就可以蒸了很省时间

6 P- H+ }: F) s) L( E

( ~% x8 o* R4 @8 y+ {0 { [ 本帖最后由乖秋秋俏妈咪于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

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博儿的臭妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2007-07-25
帖子: 4107

8楼

发表于 2009-7-21 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想学发面找我来吧

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