- 妈豆
- 5967
- 昵称
-
- 经验值
- 5140
- 在线时间
- 495小时
- 注册时间
- 2010-6-25
- 积分
- 5635
- 精华
- 3
- UID
- 4233318
 
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 1024
|
这两天简直太冷了，突发奇想做个独特的菜决定缓解一下雨天的阴冷。今天以日本豆腐做食材做一道菜，日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。起初，日本豆腐仅在部分高档酒楼作为特色菜出现，由于其具有环保健康、口味好、制作方便等众多特点，迎合了中国百姓的饮食习惯，从而逐渐走向了寻常百姓的生活中。
5 i2 o% L# w8 x/ k ' T* ~" U. h# @. _' {: q. P& ?2 N; g7 v
! E/ j9 i& F1 U# `' X
原料：日本豆腐，香菜或者菊叶类有清香的蔬菜少许，盐，高汤，淀粉) y3 d( X) K, {& _& X' @
, |* P& B g- Z* j7 T; O
: G9 _4 `1 |* ]1 O% N
8 M, S) ` {+ ~9 M2 z6 x ^
" b- K, d S! r# x 5 z: R4 [: f' Z7 D, k+ e
步骤1：把日本豆腐切块，根据包装上的说明,从中间沿虚线切开,挤出来,切成一块一块的。. w' x, D. I6 Q0 u2 c
7 D$ N3 I5 l: a, u* F Z . m- M& ^& d9 z: ]
/ F8 r! J+ V" W' P' L: a
6 S9 F# j4 R# y3 w6 y9 `7 V; c
* W; M V1 |0 B" C( V& I3 w- B: Z
' Q1 A2 h( Y+ e/ G: D. J3 l3 H8 U( H( e1 x: d- W5 f
4 c. D& ~& W5 g
% u p4 O/ t- y, e步骤2：香菜洗净切碎。" P/ C# M" `. d8 f
$ R+ X" P! W- j" g. X* N2 i$ d
3 }* s9 }) [8 y8 u( O. n7 b' M- H2 M+ i% D* a; O' }
0 G% N: m6 E7 G 9 t9 `0 k l& n& C- y7 a
步骤3：高汤烧开调味（用凉水也可以代替），放入豆腐， 香菜，加盐，鸡精和少许糖烧开。, X! X: ^5 f f, Z
* L6 D) t) i4 Y0 C
5 e1 [, C& D. K. f
0 I: ^ l( t [: T$ r. p: h# i. ~2 |% n* Q! W1 U; V
9 A1 Z2 u8 S5 P p# ^$ O8 q+ D; y
- }+ @& M2 Y3 g
N/ |4 f% u# x4 N! P, ?' p- v- H! K . f1 e3 x$ d& [! V" g
步骤3：然后用水淀粉勾芡即可，淋些麻油即可。
! @; a5 c* m7 j# l! M9 @) j% w7 i. _3 b0 Y' n( U2 [
* m1 @) K. ?% e( r5 L8 A8 V
1 \% ?% N. Z1 ~) {4 c7 @) W5 d8 X
1 {5 B6 z& l* T U& S# n ' z. k+ V3 c" t1 A v
- s# H0 E0 K/ }
9 D- {0 m& W1 e: ~
% ^& t A8 Q: b7 J8 D3 a0 n步骤4：日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，这道日本豆腐羹的特点是咸，鲜，滑，嫩！还有时蔬的清香，你不妨试试看。# _8 l: Q; E2 \
& n- N! Q3 w) t
) }6 c4 R& U2 Z- {, Z) f0 h
5 H! c" @1 F6 D6 t
* N/ A, d& W" g/ A8 _! O
: T' b* g) U) \5 s5 h2 u亲们，很简单的不妨也试试！% B3 r! r$ O4 J2 ?
+ x( x$ z) J" {2 v3 i
7 u$ `6 L1 A) B( R2 M
|
|
发表于 2010-10-20 21:44
要试一试
