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蛋黄含有卵磷脂,有营养大脑作用。婴儿食用,有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。8 I& d/ H1 \8 u) L; _: R
6 o; D6 r' a' S* }- Z, t) t+ p" h原料:
( B- a; X* V5 ?) r+ n煮鸡蛋黄1个,肉汤40克,精盐少许。" f' d/ a. E, {0 T! g
( G! m- ?5 j- `* }9 Y; { E
制作:! G, E# W- {# G+ v4 S9 n6 t
1、将熟蛋黄放人碗内研碎,注意蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
& t, `" Z$ Q. o- ?& f8 x8 }2、将研磨好的蛋黄放火锅内,加入精盐,边煮边搅拌,混合均匀。
' f' o) i" ~1 L5 `; [2 g9 B4 o' F& s2 d5 a
特点:; z! y( b# r! D$ ^$ h$ I2 e6 h6 Q
软嫩,鲜香。7 r' F |" }+ ~0 c- ]
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