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蛋黄含有卵磷脂,有营养大脑作用。婴儿食用,有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。
7 J) e& _' y! K4 d- r! c m! P% I& ^6 p. p7 I4 v6 R
原料:3 N4 ]1 t7 n( y# I% r5 j4 \
煮鸡蛋黄1个,肉汤40克,精盐少许。/ c& Z9 y: U8 E9 i4 D. {! R" m
2 I2 Q3 B- x( X5 r) o% V8 G制作:$ Y$ k) y5 y0 K6 n. E/ F
1、将熟蛋黄放人碗内研碎,注意蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。( P" `% j' J, v3 X5 U! _
2、将研磨好的蛋黄放火锅内,加入精盐,边煮边搅拌,混合均匀。+ O% U$ c6 A [# U! \7 Y
0 \+ p+ I" k' ]: D+ A8 x特点:
, N2 `% b- ~ i+ v软嫩,鲜香。
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+ \' U$ d& \: {% T. a1 b7 B) W
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