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蛋黄含有卵磷脂,有营养大脑作用。婴儿食用,有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。
' L* G# C* r7 s1 s- L/ G1 h2 U* c& F- P( c& P6 ?
原料:9 |( L- c G, d, |, Y
煮鸡蛋黄1个,肉汤40克,精盐少许。
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7 z: p2 c' [& t0 }0 j制作:
- k8 }% D0 W5 N( C6 ~7 y6 c0 t1、将熟蛋黄放人碗内研碎,注意蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。& n5 c' k1 e. {5 L% M
2、将研磨好的蛋黄放火锅内,加入精盐,边煮边搅拌,混合均匀。" H; o! Y; O1 S: o/ u7 r( z7 n
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特点:7 \9 p9 @. t1 E- w0 g
软嫩,鲜香。
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