- 妈豆
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蛋黄含有卵磷脂,有营养大脑作用。婴儿食用,有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。. i, ?- |9 B% z" b: e* g' H
! y; x5 \4 |. z原料:5 l1 h8 s- B& D6 @
煮鸡蛋黄1个,肉汤40克,精盐少许。/ S- k+ G% Q+ w
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制作:' Q* ?5 n. |& p7 U! k- ?" Y2 `/ F
1、将熟蛋黄放人碗内研碎,注意蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。/ t$ d' j$ i& d' O$ `: t: a+ Q
2、将研磨好的蛋黄放火锅内,加入精盐,边煮边搅拌,混合均匀。. {! ^! h0 X1 Z1 ^) {1 l
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特点:: L- Q; t3 ^( f: y( L
软嫩,鲜香。" ~( H. }5 m2 S$ s; R
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3 M$ Z& C: M2 e' X
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