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蛋黄含有卵磷脂,有营养大脑作用。婴儿食用,有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。0 m, P) z- u% i/ }+ d
' |: J; W* G- ?6 b3 S
原料:
- C* K. j- q. F/ y n煮鸡蛋黄1个,肉汤40克,精盐少许。1 ?) k! K! Y, U1 O
7 s5 r5 K6 Q5 r6 B制作:' \; `7 D) ]1 P o1 f
1、将熟蛋黄放人碗内研碎,注意蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
0 k; [# u+ R, @" V2、将研磨好的蛋黄放火锅内,加入精盐,边煮边搅拌,混合均匀。1 I, Q% w( y# G, \- `
& w6 k( I: y' Y+ H* ~! b3 t
特点:8 z2 y+ I6 u, s) l
软嫩,鲜香。
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