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吃厌了打卤面，捞面以后~
' Z c2 X( X5 Q+ O* l6 h- @一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~5 P/ Q7 \% _! a
在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~
5 z) @' v! m5 W0 F众里寻他千妈网，暮然回首1 [( \* n3 W; R! S
偶然看到一档台湾的美食节目
1 G* S n, i+ h5 {终于发现了我要做的牛肉面的方法
q" @/ J6 J2 ~# q( U( ~9 \& a地道的红烧牛肉面+ n- p# ], q# d8 W: v6 x5 t1 Y
迫不及待的试了一把! s% z$ x) p7 E' g1 H
果然味道无敌啦
' P" a6 H+ b' ]% q2 o我敢肯定的说2 n9 N- C/ a/ \) q! N$ T0 y
如果你也按照我的方法去做2 ~6 e: `7 {, g4 m1 @ J6 {% Q9 a
肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~/ w* X8 v) Y+ F
姐妹们，寒冷的冬天要到啦
3 _% O# q9 \5 p# p# u! B f3 K2 i做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！. w) q. W* Q/ W$ `1 `4 c
0 L1 W( S7 S% _: ?8 GPS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。
+ m8 K3 U/ Z) E P2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。
( \8 A* | i( W3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道+ V0 z# E- E& Q4 G2 K$ K% X9 e
4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。! ?: _5 |0 E: W$ {; t: f
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0 i( E2 D( K* b: s* O2 e; A* Z4 H2 i3 Y" L- W+ D/ p, p0 _ C, v+ ?
[ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]
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发表于 2010-10-30 22:42
