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金芝妈

初 三

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宝宝生日
2010-03-14 
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506 
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发表于 2010-10-30 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吃厌了打卤面,捞面以后~ / ^3 E7 p, D+ r) z一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~& T* O8 v# G! T1 e/ F/ f2 a5 e# L 在网上看了很多方法总感觉味道不好,不正宗~8 S# Q i) [% i7 e: D 众里寻他千妈网,暮然回首 $ N2 d! }2 z$ z5 Z' x) @2 c偶然看到一档台湾的美食节目* Y7 _4 _* c+ a- H9 L7 \8 Y 终于发现了我要做的牛肉面的方法" \5 K- D! q! q. e% G: o 地道的红烧牛肉面* Q9 Y! ]2 B( i) S 迫不及待的试了一把 & T5 l5 F) p* A G! g4 Y, @果然味道无敌啦5 R% f' t0 }& v* M; J 我敢肯定的说* t8 ^ Z b' G1 N |1 q 如果你也按照我的方法去做4 ^6 w# }3 Q+ x( x2 p% D @ 肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~' V: r* N0 e2 [) U! P& [8 v& y* P. n 姐妹们,寒冷的冬天要到啦 & f8 U. _$ c' G# |做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧! ) ?, [, v* {1 _ r: O - H0 s, X4 ^. K$ U3 U$ ePS:1.照片1245描述没有都显示出来,应该是炒到牛肉边有些焦香后,加一小匙花椒粉,炒一炒,加一小匙白胡椒粉,继续煸炒后加100毫升的米酒,炒出香味,加三大匙豆瓣酱,炒入味加200毫升生抽,炒上色后放葱段,加热水没过肉。 ( [, [1 }. k. X% S' T+ M, `% V2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后,抹少许的沙拉油拌匀。8 z/ G# s7 D0 h$ g8 c0 H 3.加入的水一定是热水,最好是刚烧开的,因为这样更能激发出牛肉的味道9 b( r" ^! U" L( Y5 d" J4 z 4,因为用的是辣豆瓣酱,做完的辣味的,冬天吃很舒服,如果不喜辣可用黄酱代替。 ! P! Y7 U8 s* x. E4 q* x! K1 q8 A2 I1 }& z5 E8 a1 _5 _ 0 \$ f3 p# x. v: }; J% }; N' s; O0 b9 W [ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

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宝宝生日
 
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P.S.太喜欢啦~~~~~~4 {* O+ O2 Y( J" | j- X 谢谢lz~~
天天妈

硕 士

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宝宝生日
2010-06-18 
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谢谢亲的分享

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宝宝生日
2009-12-06 
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不错,有食欲啊。想试试
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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很有食欲啊
小鱼小鱼游

高 三

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宝宝生日
2009-09-24 
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看着就好吃,要放那么多姜啊

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宝宝生日
2008-03-14 
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金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~
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金芝家的世界厨房------地道的台湾红烧牛肉面
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