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哈哈，感谢然妈的作业，让我买的果蔬粉终于有了用武之地啊。
* B9 J) x' G- u$ I3 K2 _淇淇超级爱吃果冻，外面的果冻给她吃，超级不放心啊，与其孩子吃垃圾食品，不如自己做!又干净又健康。先上成品照一张和细节照一张是不是很有感觉？照片是修过的，要不颜色没有那么鲜艳啦！
7 W+ c; C" z4 ]9 H5 m+ y4 R4 U& i7 w怎么做呢，当时也不知道怎么配比，所以参考了一下芒果慕斯的透明果冻配方，事实证明效果还是不错的。
: M( f. e# r% H2 x, e& q% f9 V配料:彩虹单层:牛奶120克，白砂糖20克（实际我用了25克，但是成品做出来我觉得有点甜了所以减至20克）鱼胶粉5克，果蔬粉（草莓，芒果，香橙，紫薯）各1大勺（抹茶）1/2勺" z6 E5 _. B) j
牛奶层:牛奶240克，白砂糖45克，鱼胶粉10克
2 W5 \3 |4 ?! D5 g1 P) @3 B模具:六连心形硅胶模具
& I( `! g* Y, i: @8 ^6 H我们先做彩虹层8 {) O( k- l* E2 X
1 把牛奶倒入锅里，加入白砂糖，煮开，小开就行了。
4 d( W0 U# u& ^0 U, k7 ?2把草莓粉用凉白开调开，冲入稍微放凉一些的牛奶，调匀后过筛。3 O4 e- G3 w' `3 S3 G
3 把鱼胶粉用2大勺水调匀调整至光滑无颗粒，隔水加热
; t, S. O, [* u4把鱼胶粉倒入草莓果冻水，调匀入模具放冰箱冷藏放凉，一般装了液体的硅胶模具都不好移动，为了方便移动可以在模具下面垫上一个硬一点的板子或者盘子，我用的是蛋糕垫。
% A" P( b# E, i0 W) K8 Z. | S5冰箱冷藏10分钟左右，第一层果冻基本冻好了，在这个时间内可以做第二层。重复以上步骤做芒果，香橙，抹茶，紫薯果冻层，然后一层一层冻，谨记要等果冻水放凉才可以倒入模具，不然前面冻好的那层就会烫化了。
% d1 G' q( j# T e" k6等彩虹层都做好就可以做牛奶层了，步骤同上。
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发表于 2014-6-26 06:28
