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[烘焙DIY]

蛋白椰丝球

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花草莓
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初 二

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宝宝生日
2010-08-17 
帖子
380 
1楼
发表于 2010-10-28 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用做蛋挞剩下的蛋清做的！很好吃！做法也很简单！ / r1 R* v* e2 F- ]5 [, b, H: w& Z, S: s# X0 ` 1 Z& t+ l1 V. `, ~, K 上做法！ 6 ~7 |- L+ Y% V* \【蛋白椰丝球】(参考分量：30个) ; Z6 o: g4 j9 N% ]& N配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克! `4 [5 y4 n+ L8 q, a 烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟 8 l$ @% G; }( c " V6 E% f7 }+ W; F- M# k! ~制作过程： 0 V" K4 S6 u9 {1 C1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。 - Y v, j. @7 O" a2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。 / [: T! Y" B& [, E' g Q3、把蛋白倒入椰丝里。 t* ?% k+ O0 ~# b9 D7 X/ N4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。& @$ X1 O* p" k: | i8 q 5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。 3 x' r0 \: K4 D. a; R# V7 F c6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。0 N9 ~, W2 r8 ]& ]2 a 7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
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宝宝生日
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帖子
1565 
2楼
发表于 2010-10-29 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心灵手巧的亲~看着就很想吃啊~！
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