- 妈豆
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用做蛋挞剩下的蛋清做的!很好吃!做法也很简单!
7 v4 b% X4 ~ U1 h( A' A0 x5 z4 {0 t8 p
, _$ ], C3 _2 O
上做法!4 H% m( P# J6 C* a1 [4 R
【蛋白椰丝球】(参考分量:30个)
6 P+ z- x! A g$ q配料:椰丝80克,椰丝10克(沾表面),奶粉20克,低筋面粉20克,蛋白2个,细砂糖50克
; [& p3 ~4 |3 c' r烘焙:烤箱中层,上下火,150度,25分钟
. v' @) t3 o" p* C+ g
$ I4 E6 D" e/ X8 a制作过程:( B5 y1 y# A5 H! z' y5 T
1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。2 v6 `- a5 W: Z+ E+ W; Q' a
2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)。# W2 v3 y5 E0 D2 ]
3、把蛋白倒入椰丝里。! m* B' }5 c% h, i- N. u, x4 z
4、用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。
6 Y; [' s+ ?: e' K" w) }$ J5、取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。
& f6 I# ?6 o* S8 Z5 }1 r9 k9 _6、把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
7 f: n1 ?. k) Y9 P7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个),排入烤盘,送进预热好的烤箱。150度,25分钟左右。
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