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本帖最后由 樱花味道 于 2013-7-9 21:20 编辑
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里脊切好放盐少许~蛋清淀粉调成面糊~放入里脊~油温7-8成热一片一片放入里脊先不要搅动~差不多定型了在锅里打散捞出~油温9成热再次放入复炸20秒~锅里放水白糖白醋1比1~盐少放~等冒大泡了淋入水淀粉~把里脊放里~打上香油~出锅~ + E4 }0 t( R9 i4 S" H
此方法也可以做菠萝古老肉) W8 L# i) Z8 s) K6 `0 u
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