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本帖最后由 樱花味道 于 2013-7-9 21:20 编辑 * @" ?1 w# _- }9 ~6 y
9 E+ p: W% N6 l里脊切好放盐少许~蛋清淀粉调成面糊~放入里脊~油温7-8成热一片一片放入里脊先不要搅动~差不多定型了在锅里打散捞出~油温9成热再次放入复炸20秒~锅里放水白糖白醋1比1~盐少放~等冒大泡了淋入水淀粉~把里脊放里~打上香油~出锅~
8 _' w @) q9 [ o/ V 此方法也可以做菠萝古老肉. g3 U, _6 o) z3 A
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