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荷叶饮：具有解暑清热、养阴醒胃的作用。制法：鲜荷叶100克洗净加水适量煎煮后，加蜂蜜 100克，煮沸即成。! u( c F4 `0 G2 o/ A! }
. R; n. }& g; c O 西瓜番茄汁：西瓜取瓤去籽，番茄洗净去皮去籽，用清洁纱布(或粉碎机)绞汁，两液合用当水饮，适用于感冒发热、口干、小便赤热者(汁液存放不宜过久)。 " ~% o2 O) d) g1 R+ ]+ O0 L* s2 S( Z
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公英地丁绿豆解暑汤： l6 V: `+ X2 F3 l( t
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蒲公英清热解毒，紫花地丁也是清热解毒的常用药，还具有凉血作用。两味同用是中医治疗疔疮的要方“一味消毒饮”中的主要成分。绿豆清热凉血消肿，可解多种中毒。因此，此汤具有清热解毒、凉血消肿的功效。可用于小儿的一切疖肿恶疮，尤其适于初起未溃时。
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7 T; d$ }" w7 V7 c- ~ 原料：蒲公英30克，紫花地丁30克，绿豆60克。# O0 G4 w- l! q
' {1 _9 s0 Y( V2 f 制作：将蒲公英、紫花地丁洗净，切碎，入沙锅加水煎熬，去渣取汁1约大碗，再放铁锅中同绿豆同炖成汤即成。
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特点：此汤凉饮，清凉可口，止渴去暑。
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% i5 c1 R n5 } 绿豆银耳粥： y5 ^! X7 l1 R* O1 O% t: v
" O6 a4 G# P3 I$ ], @, l 绿豆含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。具有祛热解暑、降压明目、利尿消肿的作用。4 k) ^$ Q! V, m# H6 @+ _
! }8 {" j1 z K8 F. q, R 银耳含植物胶质，银耳多糖、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钠、钙、磷等成分，具有益气和血、强心补脑、滋阴降火等功效。7 D# w1 H! B! ~& \4 D7 m
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此粥由绿豆、银耳、山楂糕等物熬煮而成，适宜产妇食用，有利身体恢复，是产妇夏季的一种理想食品。. T+ I2 a; n6 }) @+ d
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原料：粳米200克，绿豆100克，银耳30克，白糖、山楂糕各适量。
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3 Y/ g) F! Q F+ H% ? 制作：
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' u7 B0 z% P" S( |. s 1、将绿豆用清水泡4小时，银耳用凉水泡2小时，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁;粳米淘洗干净。
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2、将锅置火上，放入适量清水，放入粳米、绿豆、银耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米开花，粥粘稠。8 s2 J4 h7 k" q& v1 X
! x. S( q) I* l2 v( f# ` 3、食用时，将粥盛入碗内，加白糖、山楂糕丁即成。
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特点：色泽美观，酸甜适口。
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发表于 2009-7-17 17:24
