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荷叶饮：具有解暑清热、养阴醒胃的作用。制法：鲜荷叶100克洗净加水适量煎煮后，加蜂蜜 100克，煮沸即成。
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西瓜番茄汁：西瓜取瓤去籽，番茄洗净去皮去籽，用清洁纱布(或粉碎机)绞汁，两液合用当水饮，适用于感冒发热、口干、小便赤热者(汁液存放不宜过久)。 ( [" A& ]- h* W) ?
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, r3 D0 l" B8 v# E- G; n" p6 j 公英地丁绿豆解暑汤：
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O6 R; t% _& b) `( T3 @ 蒲公英清热解毒，紫花地丁也是清热解毒的常用药，还具有凉血作用。两味同用是中医治疗疔疮的要方“一味消毒饮”中的主要成分。绿豆清热凉血消肿，可解多种中毒。因此，此汤具有清热解毒、凉血消肿的功效。可用于小儿的一切疖肿恶疮，尤其适于初起未溃时。9 B/ c9 S7 F. B9 ^" d2 N
4 v; J* T: \; R- J8 I4 a 原料：蒲公英30克，紫花地丁30克，绿豆60克。1 N+ o( j' _- `7 H& a* q7 L
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制作：将蒲公英、紫花地丁洗净，切碎，入沙锅加水煎熬，去渣取汁1约大碗，再放铁锅中同绿豆同炖成汤即成。
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特点：此汤凉饮，清凉可口，止渴去暑。( F0 c; r K4 L* ` o% p
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绿豆银耳粥：
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绿豆含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。具有祛热解暑、降压明目、利尿消肿的作用。
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银耳含植物胶质，银耳多糖、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钠、钙、磷等成分，具有益气和血、强心补脑、滋阴降火等功效。, I% J% f' D) g- |; P6 C; T. @7 P% Q
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此粥由绿豆、银耳、山楂糕等物熬煮而成，适宜产妇食用，有利身体恢复，是产妇夏季的一种理想食品。- q) L0 I0 ~! | q$ p' G
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原料：粳米200克，绿豆100克，银耳30克，白糖、山楂糕各适量。/ U6 R% F' A6 W" ]# a. Z E) n
% i5 L& \: y: d( k 制作：
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9 x; A2 I8 ?3 B# r$ w 1、将绿豆用清水泡4小时，银耳用凉水泡2小时，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁;粳米淘洗干净。
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% D( X: L( J8 _" D8 d 2、将锅置火上，放入适量清水，放入粳米、绿豆、银耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米开花，粥粘稠。
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. p% B3 r0 e+ I$ X5 t% y 3、食用时，将粥盛入碗内，加白糖、山楂糕丁即成。* A: r6 { y0 V g% a/ ^9 E
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特点：色泽美观，酸甜适口。
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发表于 2009-7-17 17:24
