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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-1-22 16:30 编辑 9 a6 I. n0 I% x: U
8 P6 O' ~5 _: ?1 T( r2 t
抹茶曲奇& h }% T: c p# U, Y
[Amai's matcha cookies]0 B1 ]8 {* q4 Y% S; [
3/4 cup (2.25 oz) Confectioners sugar* ]7 _' D1 F8 ]6 S, V# m$ C+ O
5 oz Unsalted butter, cut into cubes
- J! j+ x) Y0 F9 `9 n6 Z0 m: }, B1 3/4 cup (8.5 oz) All-purpose flour
Y/ s6 e* @" G) _3 Large egg yolks
& [* q0 p/ x8 D( O5 M) K% U1.5 TBS Matcha (powdered green tea)
- o) l" c1 E4 g: V' }! ?6 _& ? c/ ~1 cup Granulated sugar (for coating); B4 A; u9 Z& U7 p! X9 X
5 B! Y$ i/ y1 A) ~2 V
原料：
; j2 o& H: b* c3/4杯（63g)糖粉: c6 ?, W7 }; ?
141g 无盐黄油，切成小块
( w/ ~" d% A4 b- i, i! m5 v" v241g普通面粉
9 ^: z6 _- O( o. ~/ h% Q3个蛋黄% R4 b; ?& J, p; c. ]8 P0 B9 L
1.5大匙抹茶粉+ B: K9 S+ ?$ a9 O
细砂糖适量（粘饼干表面用）
& a/ h5 t' X- m% }8 ]* B) I+ F9 z' e+ q* z, T" w3 M7 F' D; x3 E
分量我减半了，做了19块，用的宇治抹茶粉，好的原材料是制作美味的关键~
9 d* |: q+ q. G: p; a原料：
, H. _8 `2 q; a A糖粉:32g
- y4 w" M, t# w# t+ c1 [% v$ e, b* r无盐黄油:70g
" w& {+ m1 p& f低粉:120g- _! ^" _8 j% s8 p) w1 ^- v
蛋黄:25g
. h9 [$ C4 V. d. d3 M: z8 q2 R宇治抹茶粉：2小勺+1/2小勺* x; d0 q0 y; O+ R @, r# L8 q
幼砂糖适量1 S8 W, t: I6 |2 L2 P
/ j7 d1 t' S1 k) N
/ C& W& _* h# X1 \7 I8 d3 X; C( a$ U) K2 x' g
( I2 r; i* r/ y! X7 j' N4 Q* R- C I
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发表于 2013-1-22 16:09
