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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-1-22 16:30 编辑
/ J7 M8 G2 H8 W# S% w" \, }
, B% a; P. y* _抹茶曲奇
2 h' V# E9 c$ }$ T" r% G% q; U3 i[Amai's matcha cookies]
) I. A1 K+ [* B; j1 z3/4 cup (2.25 oz) Confectioners sugar% @! |; C4 j6 E9 ]- D
5 oz Unsalted butter, cut into cubes9 | K; A# ?1 d4 o- J' e2 n
1 3/4 cup (8.5 oz) All-purpose flour
, L# E. w( P* S$ g( j3 Large egg yolks
2 E5 f, Y6 ~6 Z Z [! k5 I1 N9 J% ?1.5 TBS Matcha (powdered green tea)( p' J$ h7 q( r: p9 A1 r
1 cup Granulated sugar (for coating)
; j4 q t6 `+ H! \6 L4 |6 c0 S, }, T4 g. `8 m* y
原料：
" o7 h% [+ l3 y8 [% c1 a3/4杯（63g)糖粉, r9 a' z3 c" w4 m; ~( _. u8 c* K
141g 无盐黄油，切成小块. N n4 M8 h% O& L
241g普通面粉$ W3 J9 V% ~# K8 J- c8 k
3个蛋黄. S) D% r' K9 ?( a/ X
1.5大匙抹茶粉
2 x2 W, p# @$ r6 I+ K细砂糖适量（粘饼干表面用）7 F) P6 s+ Z! t
+ ^9 U5 [/ O& p+ O1 f! _分量我减半了，做了19块，用的宇治抹茶粉，好的原材料是制作美味的关键~! K1 B! c2 W* I! d9 H
原料：
; C1 E: F# }6 K! C1 S4 M- W糖粉:32g
; }+ t% r! r. V* d无盐黄油:70g
. g0 ]# d& x8 N' M& E& a) s低粉:120g4 d% Z9 w. p9 T6 _5 _( k
蛋黄:25g" i) w" K1 {" l! @" T2 }1 |
宇治抹茶粉：2小勺+1/2小勺, p8 t8 @4 s5 r2 I" q4 b5 o+ u
幼砂糖适量6 ^7 d. }# p! j) M7 Y! |2 F1 o* ]7 b+ L
8 u5 s, e% B3 W- p4 k* e6 ~
9 z8 Y7 A/ _8 x6 T- O; _/ M# f; ~3 d+ X
2 l6 ?& X$ X: }1 N
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发表于 2013-1-22 16:09
