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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-1-22 16:30 编辑
% d/ y0 l! Q( ~/ ?. J1 t1 w8 E4 l3 c7 u6 g9 n% e3 F4 @
抹茶曲奇- e3 h6 I6 O, `- r
[Amai's matcha cookies]
7 A0 n8 u) \* A/ z9 y3/4 cup (2.25 oz) Confectioners sugar
3 O: N$ h0 q4 J1 J5 oz Unsalted butter, cut into cubes( R! B$ `2 G" H, K9 |5 l' h
1 3/4 cup (8.5 oz) All-purpose flour7 _$ j( x! J4 {. [
3 Large egg yolks6 ~% V# J! Y5 {# }! h6 i
1.5 TBS Matcha (powdered green tea)
7 T1 H N2 K- h+ g2 R1 cup Granulated sugar (for coating)+ ? B i- p6 D/ S0 J; o
* Z! h1 v2 W0 T, \
原料：4 T' J. a, u5 w' S" x
3/4杯（63g)糖粉
4 Z/ t4 {5 C) t9 e5 W141g 无盐黄油，切成小块( g; @3 r3 a s
241g普通面粉
2 c6 k, S0 I$ W+ Q; Z5 b" e. h _3个蛋黄! H T; M# ~; Z0 y8 y9 r- v
1.5大匙抹茶粉
- T9 V* U0 h& n x+ L细砂糖适量（粘饼干表面用）' W4 A( q( s4 `; t
, S/ e$ i- z: A9 ]分量我减半了，做了19块，用的宇治抹茶粉，好的原材料是制作美味的关键~1 I3 ]( M: i; n Y
原料：
4 v, A+ W! V( p( D糖粉:32g T6 i. |: n5 a; q$ S$ c' g4 h
无盐黄油:70g 6 G+ m/ V3 p. {! I
低粉:120g
: F, `5 o2 Z# t( D! {蛋黄:25g+ ~$ B1 P& y3 Z5 w, n c/ X' q
宇治抹茶粉：2小勺+1/2小勺
$ X" _; R H! D0 M幼砂糖适量 k6 G8 {5 ~# I+ J4 g9 b3 ?( g
3 |: l6 A8 ]) g$ \
! {$ d) X: S, ^% t0 K. f% u+ [7 }3 g
N- G! s: K0 I$ T0 o
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发表于 2013-1-22 16:09
