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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-1-22 16:30 编辑 , I D5 h# E0 v! e8 Y [
: v' E" Z2 l! j1 C抹茶曲奇4 n- }( K0 @* g& c {4 V$ A
[Amai's matcha cookies]
$ c" R8 M; u/ D y$ w3/4 cup (2.25 oz) Confectioners sugar9 ~7 _. Z( Q0 N& q2 b; b
5 oz Unsalted butter, cut into cubes% w- n4 s' x' [ G+ [3 h
1 3/4 cup (8.5 oz) All-purpose flour
) c D4 u& g6 W+ D4 z. w0 S: w3 Large egg yolks$ d" G& L' Z8 Z- n" `
1.5 TBS Matcha (powdered green tea)
; h6 o$ |+ r4 h$ X1 cup Granulated sugar (for coating)
, E- U/ O4 U( ?% ]' U7 ^: C( a- E
原料：) {# q, P- e$ C' s1 E4 ?
3/4杯（63g)糖粉0 a7 B/ @. ^+ W% V
141g 无盐黄油，切成小块. c3 q6 b2 P: m4 D5 v+ u$ D
241g普通面粉6 S) m$ a: [; w! x6 R3 Q
3个蛋黄
' Y- n" d- @8 M$ i2 Q2 R1.5大匙抹茶粉
! b7 `8 s( ^; e+ }* o- \细砂糖适量（粘饼干表面用）
( S6 q5 j' T7 }/ A* @; A9 X; I9 ]" `& k# T3 ]! F2 D
分量我减半了，做了19块，用的宇治抹茶粉，好的原材料是制作美味的关键~2 N4 I! F* g7 o1 f, J
原料：3 s. W) n4 M) ?( u1 b7 X/ M
糖粉:32g
) m8 I! \( z9 v无盐黄油:70g
, @' Y2 R9 m1 O; b低粉:120g# C( t" e+ I) M7 U: r4 b, j
蛋黄:25g. @4 F: a2 q7 N G4 Z/ u1 P
宇治抹茶粉：2小勺+1/2小勺! o. w; [' j0 l u- y5 R/ M, q
幼砂糖适量
7 h/ Z2 K# b7 z6 F( p' b% C) p& k: |- Y" F$ p6 a1 ~* ^% T
7 U+ y. D' y5 A( c i, H
' r1 O' b) E" ?8 d" K
0 m. h9 @1 }0 {$ D5 [
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发表于 2013-1-22 16:09
