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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-1-22 16:30 编辑
% y# J+ {7 g" I+ I% ^5 V( k0 }% r- f$ R( h2 U+ W
抹茶曲奇
3 h; g6 e) ]0 L/ d: e: n* o+ J) N[Amai's matcha cookies]& f6 [/ K# N( O$ q
3/4 cup (2.25 oz) Confectioners sugar
* ?+ f7 t0 ]- `% N; \; y: b, |$ n/ e0 H5 oz Unsalted butter, cut into cubes: { Z6 [5 x( P6 F
1 3/4 cup (8.5 oz) All-purpose flour
! j0 Q" }! E6 m3 K q6 O. t8 D9 V3 Large egg yolks) @6 A0 [% x" _ h
1.5 TBS Matcha (powdered green tea)) [8 l6 X$ V! T7 S4 D$ v0 c& d
1 cup Granulated sugar (for coating)
4 h: A6 \% p2 l. A, ~$ I; a$ {2 e3 ]
3 Y, l# l' P( Q) w原料：
3 a' v4 ~& ~" E3/4杯（63g)糖粉3 g9 J9 r- A2 r5 _
141g 无盐黄油，切成小块, ]% m, Q M: h
241g普通面粉
9 s1 G1 p. g1 J2 |6 H3个蛋黄. `1 l0 E# Y; h! A
1.5大匙抹茶粉, ]* A5 q5 u& ]. Y2 g8 G
细砂糖适量（粘饼干表面用）" d4 @2 F0 S* s3 v% F) F9 o
. s9 b# \7 \! b( J2 e( \* H分量我减半了，做了19块，用的宇治抹茶粉，好的原材料是制作美味的关键~
6 n- \+ ~3 h, w6 @# i$ c+ r原料：1 j" ?. r. T$ a7 U" N! m4 t1 R' |
糖粉:32g! p; S) x! W- `5 X+ s* ]# J
无盐黄油:70g " g% z2 C8 K: D5 \; I
低粉:120g3 r3 u1 a+ ^& {7 a( z. v! L2 I; }
蛋黄:25g
5 H2 w( x$ n: L, `, a# h宇治抹茶粉：2小勺+1/2小勺) f+ _/ p8 Z, h; P7 x' j$ E
幼砂糖适量
8 t2 r3 F3 e& i* h6 V: B. r! X
' j6 \3 E0 v/ J3 C) _$ M3 K
9 y( D; P3 y% I+ d! H! l# d
$ q. ~+ b4 |$ `; B$ r& m( B" N4 P4 z" U6 h, i' T8 K
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发表于 2013-1-22 16:09
