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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-1-22 16:30 编辑
' c2 v1 D+ }8 n% N
( A' _/ F1 G3 \. `7 f1 l抹茶曲奇1 ?" E3 C+ Z" i! l3 Y
[Amai's matcha cookies]6 _4 w- _( U# s$ u# @% K: U
3/4 cup (2.25 oz) Confectioners sugar
4 r" n' r: I6 f) l3 B5 oz Unsalted butter, cut into cubes5 ]" h8 o3 r, |! e% ~9 A
1 3/4 cup (8.5 oz) All-purpose flour
5 `2 Z) u7 v u9 p6 }3 Large egg yolks8 u# W" y7 m, g4 y5 u+ |% {
1.5 TBS Matcha (powdered green tea)
* f F0 V, H. z8 I/ z1 cup Granulated sugar (for coating)
7 F F5 B; B2 G- B
% ^0 K: V0 X" q W4 Z2 h原料：
0 v6 T. N& }7 M M9 |; |3/4杯（63g)糖粉* I3 |1 f+ @. J
141g 无盐黄油，切成小块
' h( }+ R, G! `% k241g普通面粉( r& _3 @3 K. n+ e' X
3个蛋黄
( \ R# U2 r G6 i6 F" F1.5大匙抹茶粉
+ h+ I3 \; T- q0 J$ @+ w细砂糖适量（粘饼干表面用）
$ x1 I0 U1 S' U g% h" j, {
8 ^! b1 L4 `' O% j f! h3 _* M分量我减半了，做了19块，用的宇治抹茶粉，好的原材料是制作美味的关键~9 v( O# G' b2 ]: r
原料：8 A7 X! \8 g) H3 E
糖粉:32g
: k# @# T* ~4 U8 ?9 A1 Z, _无盐黄油:70g ; Q- i8 M) C7 S( h7 a; i
低粉:120g
! k, Q W8 D! Z$ a- s; a9 u/ p, Z6 u蛋黄:25g: q: m4 U8 q; i* {. \7 ?+ f
宇治抹茶粉：2小勺+1/2小勺
" G; k6 a* `* R, [1 L Y幼砂糖适量
5 ]* O8 @& }0 O5 ?6 y: \- i3 Z& q, \8 ~: Q' ~0 v; v
; k0 o0 A) s8 x% w
; {5 I I: H5 U
1 l# [6 T) \. _9 g# F6 X8 E- h
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发表于 2013-1-22 16:09
