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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-1-22 16:30 编辑
9 b0 I& |- Z- v& P( H" \9 r5 C1 l) A. V% V$ M2 |2 ^
抹茶曲奇
" b& h. M. l" X! i/ O[Amai's matcha cookies]* ?& q- {( P$ o" ]
3/4 cup (2.25 oz) Confectioners sugar
7 a6 w: ]. U7 ^0 a5 oz Unsalted butter, cut into cubes
' L, e4 `$ {$ i. Z+ j8 D1 3/4 cup (8.5 oz) All-purpose flour
" |# l1 D& U+ @5 ~2 Y1 P* I3 Large egg yolks( Q. y$ q: n/ z! f: b, ?& a# e p: X7 E
1.5 TBS Matcha (powdered green tea)
$ F, ?* S R7 {" {, Z* z1 cup Granulated sugar (for coating)
- a* T4 \3 l9 W9 y. H. u! `
; K) `/ S* F3 w7 h# N. G/ m# K原料：- f3 _+ i6 n8 R4 u" }% F' q. v
3/4杯（63g)糖粉
& G$ P" E: O2 z( o0 x7 q+ U6 f141g 无盐黄油，切成小块$ i B& B, `# o
241g普通面粉
7 T) \9 O; m7 N$ G2 q, h3个蛋黄
! D0 L. V8 G$ `1.5大匙抹茶粉
* `9 a1 `/ q( G. s% l% y; G细砂糖适量（粘饼干表面用）
4 X3 m, G! G% B( f/ [1 f: z4 q* a# i$ d2 ` f& _
分量我减半了，做了19块，用的宇治抹茶粉，好的原材料是制作美味的关键~
: z4 p) g( o6 t, q( Z) b原料：; O4 ^- c' s6 F8 k! A A! a
糖粉:32g9 u" v4 _7 L* i# E+ a+ B S
无盐黄油:70g 1 o3 @6 b% ?* n) J/ I5 i& g
低粉:120g
4 I# ^8 l0 h5 U$ N6 o! G3 h蛋黄:25g
Z" Z" \9 n( t/ h; |0 y2 m# m1 ~宇治抹茶粉：2小勺+1/2小勺1 r! d3 ~8 V9 \- Z
幼砂糖适量
9 W4 Z: }& b" D& r6 a
# v6 D4 r- W% i+ R& a0 s8 P4 ~
+ K; Y/ I3 ?0 F6 N
0 z8 @* q( y: R3 t
* Y8 Q$ }" a# I( w& ~ H
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发表于 2013-1-22 16:09
