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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-1-22 16:30 编辑 8 b- }$ l' M \5 [
) c3 Y' I, h( g3 {* l# o! X抹茶曲奇
) n* [2 A5 ~' G4 J+ A[Amai's matcha cookies]
' T0 u9 `+ S: M3/4 cup (2.25 oz) Confectioners sugar
0 A2 |% {+ R: ^5 oz Unsalted butter, cut into cubes
/ R5 |" g$ `' y0 |1 q7 y( w7 w. P. Y1 3/4 cup (8.5 oz) All-purpose flour
7 G6 z$ V$ T* z) B* o3 Large egg yolks
; G3 A/ A. j3 G7 A$ g5 ^$ D1.5 TBS Matcha (powdered green tea)
# Y" b- s2 O5 x% {1 cup Granulated sugar (for coating)( j+ L( |, |- [7 q
$ I7 U8 H) c6 |6 D" _ ?原料：! L6 }$ G; l; w1 o ^3 y: E. O
3/4杯（63g)糖粉! a) Z0 _2 ?+ c* F: G8 Z# l
141g 无盐黄油，切成小块
9 P X, }4 [- B5 s, M v241g普通面粉
7 \# O. l4 [2 O5 `# l A+ s; z- w. V' R3个蛋黄
1 |9 R+ h4 s& x+ o& i z1.5大匙抹茶粉9 w. W2 \$ l8 o. L4 R/ B4 m k
细砂糖适量（粘饼干表面用）( F. X5 M3 ^1 R5 I/ W
9 K- d! M4 d" g( ^3 k
分量我减半了，做了19块，用的宇治抹茶粉，好的原材料是制作美味的关键~5 x+ n: ^( {3 G7 Q
原料：
" g3 ]/ {( k$ t8 a糖粉:32g* c ]* e2 ?3 o: s, @
无盐黄油:70g . F" x5 N5 m: @8 }8 ~ @6 [
低粉:120g* v' J1 c4 N- P3 u4 R
蛋黄:25g
) Q0 P: [/ r( h$ K宇治抹茶粉：2小勺+1/2小勺 A! O" Q. m8 d6 M0 \8 ]" n
幼砂糖适量
2 h, y4 ?3 ~7 f; \0 K& B4 G( L4 D& L' R4 B& ?+ c( \
4 n! x3 R0 B* S
# Q" |- H- E8 D- ^. a/ ]
) p" `( h# ^5 p% D9 c. y
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发表于 2013-1-22 16:09
