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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-1-22 16:30 编辑 1 C3 m' J2 R) U T4 H; ?
$ w5 j r" q9 ]
抹茶曲奇
0 E7 m& n6 w3 G9 [ ~0 o[Amai's matcha cookies]4 U. W& B' Y; t% Z
3/4 cup (2.25 oz) Confectioners sugar
8 c3 n: r0 R! P! a" _+ L) V' x5 oz Unsalted butter, cut into cubes* |0 s2 `: W+ `2 u
1 3/4 cup (8.5 oz) All-purpose flour1 t# ^; C. T& b9 m
3 Large egg yolks
4 `! }; |# \ K. G9 f3 c; d1.5 TBS Matcha (powdered green tea); T+ x+ s4 a( O% t0 Q) k
1 cup Granulated sugar (for coating)9 O* @( I, J1 v* `
9 N1 d3 H! V- v
原料：( }9 }0 }* }0 n+ D! _1 _
3/4杯（63g)糖粉0 D, R- s' U/ Q$ @ T: v! W
141g 无盐黄油，切成小块
- ^7 |2 {0 y2 S1 o% S241g普通面粉8 b5 A- t$ k( D, Z) {: t8 h6 e/ z" x
3个蛋黄
2 }5 Y7 J; m( n& K9 t1.5大匙抹茶粉3 w8 j; }$ F6 G
细砂糖适量（粘饼干表面用）+ b5 P+ y9 Y; s
2 v4 v. |. q' N; P
分量我减半了，做了19块，用的宇治抹茶粉，好的原材料是制作美味的关键~$ @ n( M; L- e( ?( U
原料：
* d1 T0 b& x! _& h糖粉:32g
6 E6 w% i: v" h! p9 O无盐黄油:70g 6 d$ r: W! J1 S' ?
低粉:120g
J6 ?$ z, y8 ~# Q: T蛋黄:25g- h' W! k: @# x/ I! D
宇治抹茶粉：2小勺+1/2小勺' S* \3 c' |4 }% w. K- @% B
幼砂糖适量
5 Z. {( M/ O3 F; s E0 l
! T. k: M4 d* m" [2 ], Y; d1 L) z9 X: g& W" n1 X) } F
+ p7 a) c/ c/ _5 H4 r
$ n& ^4 U& S+ f- d' _
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发表于 2013-1-22 16:09
