参赛作品－－土豆炖牛肉

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yjl

高三

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1楼

呵呵，我这个人不太会做饭，就会大锅烩菜，所以，上一个简单的菜先上的成品， 0 T d; t/ o! K3 _& p* U 开始步骤 + {* c8 e# g7 i ( |. b2 @0 T& f2 ?: M 准备材料: 先上土豆,削皮,切成小块备用 ; I% `& Y+ { j& i6 h% o 继续材料' A* ~0 {2 Q+ _ 胡萝卜切成小块,葱,姜,蒜备用(刚从冰箱里出来,卖相不太好,呵呵)

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yjl

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2楼

主角上场－－牛肉切成小块，洗净备用9 D/ ?; B4 H3 N- i4 E4 G/ n , b( F3 P" e2 M" R+ U 对了,还有调料& R" I$ w- T$ `; v- h 花椒,记得谁说过要去牛羊肉的膻味就得多用花椒7 K) s& U. I8 \1 Y( ? Q( K, C2 t 香叶,干辣椒,八角 6 s% Z' x6 I7 o8 C8 l4 H8 W 开火了在锅里加油,烧热,放入花椒,爆香再加姜,葱,蒜放入牛肉,爆炒,直到牛肉变色1 n0 t! u; j8 x$ t $ M. a8 N" A# @8 p) Q4 G& A* u: k [ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-8 09:30 编辑 ]

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yjl

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3楼

肉炒好后,加水(最少要末过肉哦),把调料都放入因为时间关系,我用的是高压锅7 D9 w+ m3 F9 i3 b2 P3 c. H 如果有时间可以慢慢炖,这样更好 : @( V1 Y% A$ ^% ? 用高压锅,先不用扣上盖,让汤先烧开趁这这时间,在炒锅里加油,放入胡萝卜,不是都说胡萝卜要过油才有营养嘛 ) N3 }+ P/ e, V! M; f3 c 再加入土豆,炒一两分钟就可以了

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4楼

将炒过的胡萝卜和土豆加入高压锅加入盐,鸡精,酱油,对了还有料酒盖上盖,用中火炖20分钟 * f# m- t/ g0 @: ?: K0 U 20分钟后,盛出,加上小葱末味道不错就是有点淡了，不过还是吃光光,哈哈 $ k+ G/ X4 Z* y( ?# B [ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-8 09:30 编辑 ]