参赛作品－－土豆炖牛肉

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yjl

高三

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1楼

呵呵，我这个人不太会做饭，就会大锅烩菜，所以，上一个简单的菜先上的成品，开始步骤准备材料: 先上土豆,削皮,切成小块备用继续材料胡萝卜切成小块,葱,姜,蒜备用(刚从冰箱里出来,卖相不太好,呵呵)

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2楼

主角上场－－牛肉切成小块，洗净备用对了,还有调料1 o/ O: O& q; |; t# }0 D% \/ M 花椒,记得谁说过要去牛羊肉的膻味就得多用花椒% ^+ S1 G/ g; J: e$ e4 @$ H( I 香叶,干辣椒,八角开火了在锅里加油,烧热,放入花椒,爆香8 _# k1 A# i9 j. l3 X5 _7 X- ^ 再加姜,葱,蒜 # O6 f& C, X3 x. ]( X 放入牛肉,爆炒,直到牛肉变色 [ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-8 09:30 编辑 ]

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3楼

肉炒好后,加水(最少要末过肉哦),把调料都放入% P0 ^' Q6 l1 N/ U/ Y 因为时间关系,我用的是高压锅) [( c1 \7 k# J# z/ a3 ]. j 如果有时间可以慢慢炖,这样更好6 P" M7 }, Z6 \! J4 W. e ! | S5 r8 `1 O; N* ] 用高压锅,先不用扣上盖,让汤先烧开趁这这时间,在炒锅里加油,放入胡萝卜,不是都说胡萝卜要过油才有营养嘛 / e+ S; L3 Q& Z 再加入土豆,炒一两分钟就可以了

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4楼

将炒过的胡萝卜和土豆加入高压锅加入盐,鸡精,酱油,对了还有料酒盖上盖,用中火炖20分钟 20分钟后,盛出,加上小葱末) |5 z$ U3 _' ^9 n. K 味道不错就是有点淡了，不过还是吃光光,哈哈" D8 k" E0 V0 U$ K( x [ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-8 09:30 编辑 ]