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先来个过程的组合图吧' }0 `4 F I! i$ i$ t
分解过程:1 G& ?9 K n0 h; F+ F
1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸$ y; r, X. T$ P1 a1 e9 I8 G7 m8 ^
2）炸至葱段焦黄
6 r. o; q/ V% b8 z3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻
8 Q7 I2 v, s1 L+ I& F& X/ p" D4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣
" {% }0 |0 l/ g9 s+ z' |5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉
9 D y/ s8 k5 \ g; a i6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉
% o* N% b5 i4 z7 T, J" P3 ~7）还有鸡精和盐
3 K& l7 f. z8 k/ q3 ~0 `8 e8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦
$ E/ C& Z% U1 L6 E葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈
: n: i8 ]* n! r! N3 y0 \% }等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
