- 妈豆
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先来个过程的组合图吧
. W6 P/ n3 J. U/ L# w' B分解过程:
* @: W! T; J* u2 j# Y! {7 d1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸. Y' G4 ?6 w; \- {0 G, q
2）炸至葱段焦黄
/ V' f/ C0 p m) ^1 L' J l3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻) Q- d* c2 p$ `4 s6 Z, {+ ^
4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣8 M0 S7 a3 R1 ^2 {0 h
5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉) A% w* E- s9 _; Q
6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉$ J6 F! Z: @' u2 g* l) @
7）还有鸡精和盐
5 e0 a/ u9 m* l6 U. m8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦9 w9 O; ]* _* h/ o
葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈
4 ~; m; p& t& j0 |4 i3 m. N等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
