- 妈豆
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先来个过程的组合图吧/ w; a5 e" R% Y; o1 c; O& R0 ]
分解过程:
; N5 n& L( m( v; s/ ^6 R1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸
- F. {4 G, W; k8 `2）炸至葱段焦黄
5 s' y- {5 n1 x2 i3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻
. Z m! r7 K3 C2 c4 ^4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣8 h6 L5 g; N2 {; \6 G2 u* J
5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉, G7 Y5 ], _7 I* b
6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉
9 \ a6 z0 y. z7）还有鸡精和盐" N' r! Q$ g" Z o; Y) k
8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦% e$ V! V; [' p* Z5 H# R2 v( G
葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈4 y6 o8 t; y& @, E2 j1 `$ t, J* u
等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
