- 妈豆
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先来个过程的组合图吧! A+ k* W: P3 P% i) C% P4 m1 `2 s- P
分解过程:
4 u2 S# M5 S4 P% ]- \8 _1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸! V+ \, ? J8 M/ e
2）炸至葱段焦黄
) G/ ~6 \) ]. y7 |3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻( T/ `$ ]2 X5 e, v/ a
4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣9 P# b- K7 ?& |/ b
5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉/ d( L+ E6 c% Y. e. o* `! b* p
6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉* n0 X6 ?3 ^) e! k @
7）还有鸡精和盐9 X( a/ M) \& w) p! J' m
8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦
$ h; m; z3 O. ?( w葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈
5 G' J+ S2 h5 @! K; j" ~+ H等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
