- 妈豆
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先来个过程的组合图吧7 P; u2 y, K. o
分解过程:! Q" O' n. @- h, `
1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸
( b- {: ] V B3 ]) |" ^3 u6 T: {" q# r2）炸至葱段焦黄: s1 ~: E' F3 s ?# H' n+ b
3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻( f5 m5 L9 x# k7 `2 H9 |
4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣
( g! r9 E4 K" H8 w' I- X" p/ l5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉6 s9 b( L& `# w
6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉
$ b/ C4 l* n* u' Q6 v7）还有鸡精和盐
; J7 e( P: x" B& V% D8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦
/ ?: I- ?4 b4 W7 n$ m/ J葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈& [. j( F& v$ G+ {
等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
