- 妈豆
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先来个过程的组合图吧( i; ?) \7 q4 K5 }5 t7 _8 h0 b
分解过程:: K" S4 o/ d/ Z) ]
1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸3 U2 ^2 s, k8 Y, t3 u) s, J* \
2）炸至葱段焦黄
) |5 o# X1 v. Z( V, r5 J" `3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻9 V3 @6 Z3 I! o/ k1 Q
4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣
! R% U* _8 e2 S1 n( @3 j5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉
' V6 V$ W& q( \6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉
5 \, L7 f, B, h* j# m) z7）还有鸡精和盐+ C# f, c9 X1 F* h7 j/ E
8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦: a/ k- n8 J% _
葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈0 S- P D5 \- P6 B
等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
