- 妈豆
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先来个过程的组合图吧
9 H/ |+ [7 P# i1 q分解过程:% Y* R( K8 h7 |# {% q S2 H6 J
1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸. E9 [0 s+ h: ^. g$ r3 R
2）炸至葱段焦黄
1 H* j E) ]4 Y5 c3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻
) I( G+ Q3 a) {: A4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣6 A- T0 v; g7 t/ v- |
5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉9 w3 B" x" @' \ q. S
6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉
2 l9 j. n- p, M8 N# T7）还有鸡精和盐
( h7 X0 T5 f/ j: e- a ?* C. d8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦
' H9 W R5 K! k葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈
% j; K( O* ?! T( @5 F) X等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
