- 妈豆
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先来个过程的组合图吧
s, P, E9 C' ?6 i* T分解过程:
, d6 s% g! G, D. e+ o1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸
2 `" A8 K6 s5 B% W% p* V$ K# d2）炸至葱段焦黄
1 g$ \7 ?7 L# s+ ]3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻
$ A8 T7 \6 T: m8 X) Q4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣: @$ @3 Z8 K5 \) \$ M
5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉
! Z% Q/ e2 g- I$ \6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉
$ |3 b# _3 e$ A7）还有鸡精和盐 ]1 Q2 c+ m9 ?$ \$ M7 ~9 V0 ^
8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦
! U: [; C0 w' w$ u) v葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈
( S {2 @& J0 d6 I2 r等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
