- 妈豆
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先来个过程的组合图吧& G/ c2 O6 ]6 J4 E
分解过程:, F- J( R4 a/ k0 `* S
1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸 n. h7 c+ b8 p9 E% d
2）炸至葱段焦黄
+ D: {" t4 v# d9 N. q1 h3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻8 V/ v- k+ u! P1 B/ b
4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣- u) t* ?% y3 ]) n& V, a
5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉
& ~: F# V3 x1 d4 W1 q6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉
$ t2 [1 ]! s$ \: X: @2 a5 l, O7）还有鸡精和盐: P K( f4 _5 J" k" I
8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦 v. v$ U; @/ Z' \! L8 g9 m( J
葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈7 ?; S5 x+ u9 I6 k
等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
