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4 ~7 `+ p9 ^5 u( N! Z【原料】 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱 ) I3 r! ]5 l& ^0 G9 E# Y3 j- v
【做法】 , {+ g. l" `8 b) s* I, [
1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；5 z" m. E5 J# X" j3 v7 [
2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；
2 \! S0 ]4 ]8 T 3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。 - M2 f+ R& Z9 p/ m. Z o3 E! P
【特色】 8 |" \! P( g$ ` Q+ ]
鳙鱼- 鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲，鲤科
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发表于 2009-7-8 23:16
对鱼不太感冒呢，优妈，还有别的吗
