- 妈豆
- 36314
- 昵称
-
- 经验值
- 52203
- 在线时间
- 959小时
- 注册时间
- 2009-6-3
- 积分
- 52203
- 精华
- 21
- UID
- 2957635
 
- 宝宝生日
- 2007-07-19
- 帖子
- 9018
|
0 W8 P S9 `, h. d; |0 Z' a; `! N) Y
【原料】 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱 + X g: h }! P$ K0 c- o
【做法】
* F% X& y2 s( m2 ]1 Z7 X 1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；
1 n) d2 B7 ^$ l, }: R# j* ?/ g% V 2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；
O5 ~ X3 m/ C1 z7 j! l 3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
( c, E2 z7 N9 \; a1 A 【特色】
- R, \) Y+ V% M9 m9 [" n3 ?% b$ ?, ]: Y 鳙鱼- 鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲，鲤科
|
|
发表于 2009-7-8 23:16
对鱼不太感冒呢，优妈，还有别的吗
