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 # |" p* G _8 z4 X b
8 h3 H8 E) T; b6 ]4 b【原料】 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱 ! Y! g9 L4 G3 Q' x
【做法】 8 T! X0 n& S1 z. Z; H. M- ]
1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；
, ]* d1 K1 f; C8 v* t; x 2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；
9 i* O* ~) {0 Q+ }! q q 3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
5 @. y' Y( p- L% D! } 【特色】 4 v' D! [) ?8 f" e3 \3 o( I a2 S
鳙鱼- 鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲，鲤科
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发表于 2009-7-8 23:16
对鱼不太感冒呢，优妈，还有别的吗
